Schwein Speck durchwachsen roh geräuchert Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	320 kcal (≈ 16 % NW) 16 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	29 g (≈ 46 % NW) 46 % Alternative finden	9 g (≈ 14 %) 14 %	63 g
Eiweiß	16 g (≈ 31 % NW) 31 % Alternative finden	5 g (≈ 10 %) 10 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 80 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 20 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 35 %
einfach ungesättigte 46 %
mehrfach ungesättigte 11 %

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Schwein Schulter (Bug) geräuchert

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	320 kcal (≈ 16 % NW) 16 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.340 kJ (≈ 16 % NW) 16 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	29 g (≈ 46 % NW) 46 %	9 g (≈ 14 %) 14 %	63 g
Eiweiß	16 g (≈ 31 % NW) 31 %	5 g (≈ 10 %) 10 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	54 g (≈ 2 % NW) 2 %	17 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	4 µg (13 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	4 µg	1 µg
Retinol	4 µg (13 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	711 µg (237 i.E.) (≈ 65 % NW) 65 %	222 µg (≈ 20 %) 20 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	191 µg (≈ 16 % NW) 16 %	60 µg (≈ 5 %) 5 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	2.613 µg (≈ 17 % NW) 17 %	817 µg (≈ 5 %) 5 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	5.546 µg (≈ 33 % NW) 33 %	1.733 µg (≈ 10 %) 10 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	530 µg (≈ 9 % NW) 9 %	166 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	407 µg (≈ 29 % NW) 29 %	127 µg (≈ 9 %) 9 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	3 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	2,0 µg (≈ 50 % NW) 50 %	0,6 µg (≈ 16 %) 16 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	290 µg (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	91 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	15 µg (≈ 23 % NW) 23 %	5 µg (≈ 7 %) 7 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,10 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,03 g (≈ 1 %) 1 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,02 :1	0,01
PRAL-Wert	6,2 mEq	1,9 mEq
Natrium	51 mg (≈ 3 % NW) 3 %	16 mg (≈ 1 %) 1 %	1.500 mg
Kalium	136 mg (≈ 3 % NW) 3 %	43 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	1 mg (≈ 0 % NW) 0 %	0,31 mg (≈ 0 %) 0 %	1.000 mg
Magnesium	21 mg (≈ 6 % NW) 6 %	7 mg (≈ 2 %) 2 %	350 mg
Phosphor	49 mg (≈ 7 % NW) 7 %	15 mg (≈ 2 %) 2 %	700 mg
Schwefel	162 mg	51 mg
Chlorid	48 mg (≈ 2 % NW) 2 %	15 mg (≈ 1 %) 1 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.030 µg (≈ 8 % NW) 8 %	322 µg (≈ 3 %) 3 %	12.500 µg
Zink	1.794 µg (≈ 21 % NW) 21 %	561 µg (≈ 7 %) 7 %	8.500 µg
Kupfer	54 µg (≈ 4 % NW) 4 %	17 µg (≈ 1 %) 1 %	1.250 µg
Mangan	61 µg (≈ 2 % NW) 2 %	19 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	48 µg (≈ 1 % NW) 1 %	15 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	0,34 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	183 %	57 %
Isoleucin	735 mg (≈ 49 % NW) 49 %	230 mg (≈ 15 %) 15 %	1.500 mg
Leucin	1.118 mg (≈ 38 % NW) 38 %	349 mg (≈ 12 %) 12 %	2.925 mg
Lysin	1.357 mg (≈ 60 % NW) 60 %	424 mg (≈ 19 %) 19 %	2.250 mg
Methionin	399 mg (≈ 51 % NW) 51 %	125 mg (≈ 16 %) 16 %	780 mg
Cystein	192 mg (≈ 62 % NW) 62 %	60 mg (≈ 19 %) 19 %	310 mg
Phenylalanin	639 mg (≈ 206 % NW) 206 %	200 mg (≈ 64 %) 64 %	310 mg
Tyrosin	575 mg (≈ 31 % NW) 31 %	180 mg (≈ 10 %) 10 %	1.875 mg
Threonin	702 mg (≈ 62 % NW) 62 %	219 mg (≈ 20 %) 20 %	1.125 mg
Tryptophan	176 mg (≈ 59 % NW) 59 %	55 mg (≈ 18 %) 18 %	300 mg
Valin	814 mg (≈ 42 % NW) 42 %	254 mg (≈ 13 %) 13 %	1.950 mg
Arginin	942 mg	294 mg
Histidin	543 mg (≈ 72 % NW) 72 %	170 mg (≈ 23 %) 23 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	8.192 mg	2.560 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	878 mg	274 mg
Asparaginsäure	1.469 mg	459 mg
Glutaminsäure	2.556 mg	799 mg
Glycin	831 mg	260 mg
Prolin	719 mg	225 mg
Serin	686 mg	214 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	7.139 mg	2.231 mg
Harnsäure	95 mg	30 mg
Purin	40 mg	13 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	280 mg	88 mg
Omega 6 Fettsäuren	2.837 mg	887 mg
Omega 6:3 Verhältnis	10,13 :1	3,17
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	49,17 :1	15,37
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	53 mg	17 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	397 mg	124 mg
Pentadecansäure	33 mg	10 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	6.327 mg	1.977 mg
Heptadecansäure	83 mg	26 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	3.327 mg	1.040 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	33 mg	10 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	10.253 mg	3.204 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	921 mg	288 mg
Heptadecensäure	33 mg	10 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	12.117 mg	3.787 mg
Eicosensäure	279 mg	87 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	13.350 mg	4.172 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	2.497 mg	780 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	247 mg	77 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	99 mg	31 mg
Eicosatriensäure Omega 6	10 mg	3 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	231 mg	72 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	33 mg	10 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	3.117 mg	974 mg
Langkettige Fettsäuren	26.720 mg	8.350 mg
Glycerin und Lipoide	2.171 mg	678 mg
Cholesterin	60 mg	19 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	8,8 P	2,8 P
P2	8,9 P	2,8 P
P3	9,3 P	2,9 P
P4	9,1 P	2,9 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	0,7 g	0,2 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	28,9 g	9,0 g
Rohprotein	15,6 g	4,9 g

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