Schwarzwälder Schinken Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff Normwert
Energie (kcal)301 kcal (≈ 15 % NW)
15 % Alternative finden		100 kcal (≈ 5 %)
5 %		1.950 kcal
Fett22 g (≈ 35 % NW)
35 % Alternative finden		7 g (≈ 12 %)
12 %		63 g
Eiweiß27 g (≈ 51 % NW)
51 % Alternative finden		9 g (≈ 17 %)
17 %		52 g
Kohlenhydrate0,00 g
Alternative finden		0,00 g
Ballaststoffe0,00 g (≈ 0 % NW)
0 % Alternative finden		0,00 g (≈ 0 %)
0 %		33 g
Energieverteilung

Fett 65 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 35 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %
Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 35 %
einfach ungesättigte 50 %
mehrfach ungesättigte 15 %

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Schwarzwälder Schinken gebraten (zubereitet ohne Fett)

Makronährstoffe

Nährstoff Normwert
Energie (kcal)301 kcal (≈ 15 % NW)
15 % 		100 kcal (≈ 5 %)
5 %		1.950 kcal
Energie (kJ)1.261 kJ (≈ 15 % NW)
15 % 		419 kJ (≈ 5 %)
5 %		8.164 kJ
Fett22 g (≈ 35 % NW)
35 % 		7 g (≈ 12 %)
12 %		63 g
Eiweiß27 g (≈ 51 % NW)
51 % 		9 g (≈ 17 %)
17 %		52 g
Kohlenhydrate0,00 g
0,00 g
Ballaststoffe0,00 g (≈ 0 % NW)
0 % 		0,00 g (≈ 0 %)
0 %		33 g
Wasser45 g (≈ 1 % NW)
1 % 		15 g (≈ 0 %)
0 %		3.000 g

Vitamine

Nährstoff Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent0,00 µg  (0 i.E.)
0,00 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent0,00 µg
0,00 µg
Retinol0,00 µg  (0 i.E.)
0,00 µg
Beta-Carotin0,00 µg  (0 i.E.)
0,00 µg
Vitamin B1 Thiamin410 µg  (137 i.E.) (≈ 37 % NW)
37 % 		136 µg (≈ 12 %)
12 %		1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin190 µg (≈ 16 % NW)
16 % 		63 µg (≈ 5 %)
5 %		1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure3.400 µg (≈ 23 % NW)
23 % 		1.130 µg (≈ 8 %)
8 %		15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent8.717 µg (≈ 51 % NW)
51 % 		2.896 µg (≈ 17 %)
17 %		17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure600 µg (≈ 10 % NW)
10 % 		199 µg (≈ 3 %)
3 %		6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin400 µg (≈ 29 % NW)
29 % 		133 µg (≈ 9 %)
9 %		1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)3 µg (≈ 6 % NW)
6 % 		1 µg (≈ 2 %)
2 %		45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure2 µg (≈ 1 % NW)
1 % 		1 µg (≈ 0 %)
0 %		400 µg
Vitamin B12 Cobalamin1,0 µg (≈ 25 % NW)
25 % 		0,3 µg (≈ 8 %)
8 %		4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure0,00 µg  (0 i.E.)
0,00 µg
Vitamin D Calciferole1 µg  (25 i.E.) (≈ 3 % NW)
3 % 		0,21 µg (≈ 1 %)
1 %		20 µg
Vitamin E30 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW)
0 % 		10 µg (≈ 0 %)
0 %		14.000 µg
Vitamin K0,00 µg
0,00 µg

Mineralstoffe

Nährstoff Normwert
Salz7 g (≈ 143 % NW)
143 % 		2 g (≈ 48 %)
48 %		5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis0,14 :1
PRAL-Wert10,9 mEq
Natrium2.140 mg (≈ 143 % NW)
143 % 		711 mg (≈ 47 %)
47 %		1.500 mg
Kalium434 mg (≈ 11 % NW)
11 % 		144 mg (≈ 4 %)
4 %		4.000 mg
Calcium31 mg (≈ 3 % NW)
3 % 		10 mg (≈ 1 %)
1 %		1.000 mg
Magnesium27 mg (≈ 8 % NW)
8 % 		9 mg (≈ 3 %)
3 %		350 mg
Phosphor219 mg (≈ 31 % NW)
31 % 		73 mg (≈ 10 %)
10 %		700 mg
Schwefel159 mg
53 mg
Chlorid5.015 mg (≈ 218 % NW)
218 % 		1.666 mg (≈ 72 %)
72 %		2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff Normwert
Eisen1.360 µg (≈ 11 % NW)
11 % 		452 µg (≈ 4 %)
4 %		12.500 µg
Zink3.170 µg (≈ 37 % NW)
37 % 		1.053 µg (≈ 12 %)
12 %		8.500 µg
Kupfer170 µg (≈ 14 % NW)
14 % 		56 µg (≈ 5 %)
5 %		1.250 µg
Mangan14 µg (≈ 0 % NW)
0 % 		5 µg (≈ 0 %)
0 %		3.500 µg
Fluorid53 µg (≈ 1 % NW)
1 % 		18 µg (≈ 0 %)
0 %		3.800 µg
Iodid1 µg (≈ 1 % NW)
1 % 		0,40 µg (≈ 0 %)
0 %		200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff Normwert
Zucker0,00 g
0,00 g
Netto-KH0,00 g
0,00 g
Broteinheiten DE0,00 BE
0,00 BE
Broteinheiten CH0,00 BE
0,00 BE
Broteinheiten EN0,00 BE
0,00 BE
Mannit0,00 mg
0,00 mg
Sorbit0,00 mg
0,00 mg
Xylit0,00 mg
0,00 mg
Summe Zuckeralkohole0,00 mg
0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)0,00 mg
0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)0,00 mg
0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)0,00 mg
0,00 mg
Monosaccharide (1 M)0,00 mg
0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)0,00 mg
0,00 mg
Maltose (Malzzucker)0,00 mg
0,00 mg
Lactose (Milchzucker)0,00 mg
0,00 mg
Disaccharide (2 M)0,00 mg
0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)0,00 mg
0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar0,00 mg
0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)0,00 mg
0,00 mg
Stärke0,00 mg
0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)0,00 mg
0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff Normwert
Chemical Score124 %
Isoleucin1.316 mg (≈ 88 % NW)
88 % 		437 mg (≈ 29 %)
29 %		1.500 mg
Leucin2.004 mg (≈ 69 % NW)
69 % 		666 mg (≈ 23 %)
23 %		2.925 mg
Lysin2.291 mg (≈ 102 % NW)
102 % 		761 mg (≈ 34 %)
34 %		2.250 mg
Methionin754 mg (≈ 97 % NW)
97 % 		250 mg (≈ 32 %)
32 %		780 mg
Cystein319 mg (≈ 103 % NW)
103 % 		106 mg (≈ 34 %)
34 %		310 mg
Phenylalanin1.017 mg (≈ 328 % NW)
328 % 		338 mg (≈ 109 %)
109 %		310 mg
Tyrosin945 mg (≈ 50 % NW)
50 % 		314 mg (≈ 17 %)
17 %		1.875 mg
Threonin1.306 mg (≈ 116 % NW)
116 % 		434 mg (≈ 39 %)
39 %		1.125 mg
Tryptophan319 mg (≈ 106 % NW)
106 % 		106 mg (≈ 35 %)
35 %		300 mg
Valin1.485 mg (≈ 76 % NW)
76 % 		493 mg (≈ 25 %)
25 %		1.950 mg
Arginin1.591 mg
529 mg
Histidin1.030 mg (≈ 137 % NW)
137 % 		342 mg (≈ 46 %)
46 %		750 mg
Essentielle Aminosäuren14.377 mg
4.776 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff Normwert
Alanin1.601 mg
532 mg
Asparaginsäure2.534 mg
842 mg
Glutaminsäure4.073 mg
1.353 mg
Glycin1.485 mg
493 mg
Prolin1.262 mg
419 mg
Serin1.167 mg
388 mg
Nichtessentielle Aminosäuren12.122 mg
4.027 mg
Harnsäure121 mg
40 mg
Purin40 mg
13 mg

Fettsäuren

Nährstoff Normwert
Omega 3 Fettsäuren553 mg
184 mg
Omega 6 Fettsäuren2.648 mg
880 mg
Omega 6:3 Verhältnis4,79 :1
1,59
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)24,63 :1
8,18
Butansäure / Buttersäure0,00 mg
0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure0,00 mg
0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure0,00 mg
0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure0,00 mg
0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure33 mg
11 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure259 mg
86 mg
Pentadecansäure33 mg
11 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure4.836 mg
1.607 mg
Heptadecansäure86 mg
29 mg
Octadecansäure / Stearinsäure2.320 mg
771 mg
Eicosansäure / Arachinsäure33 mg
11 mg
Decosansäure / Behensäure0,00 mg
0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure0,00 mg
0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren7.600 mg
2.525 mg
Tetradecensäure0,00 mg
0,00 mg
Pentadecensäure0,00 mg
0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure910 mg
302 mg
Heptadecensäure38 mg
13 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 99.812 mg
3.260 mg
Eicosensäure240 mg
80 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 90,00 mg
0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 90,00 mg
0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren11.000 mg
3.654 mg
Hexadecadiensäure0,00 mg
0,00 mg
Hexadecatetraensäure0,00 mg
0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 62.035 mg
676 mg
ALA - Linolensäure Omega 3495 mg
164 mg
Stearidonsäure Omega 30,00 mg
0,00 mg
Nonadecatriensäure0,00 mg
0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6183 mg
61 mg
Eicosatriensäure Omega 60,00 mg
0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6430 mg
143 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 358 mg
19 mg
Docosadiensäure0,00 mg
0,00 mg
Docosatriensäure0,00 mg
0,00 mg
Docosatetraensäure0,00 mg
0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 30,00 mg
0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 30,00 mg
0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren3.200 mg
1.063 mg
Langkettige Fettsäuren21.801 mg
7.243 mg
Glycerin und Lipoide1.848 mg
614 mg
Cholesterin76 mg
25 mg
Kurzkettige Fettsäuren0,00 mg
0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren0,00 mg
0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff Normwert
Poly-Pentosen0,00 mg
0,00 mg
Poly-Hexosen0,00 mg
0,00 mg
Poly-Uronsäure0,00 mg
0,00 mg
Cellulose0,00 mg
0,00 mg
Lignin0,00 mg
0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe0,00 mg
0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe0,00 mg
0,00 mg

Sonstige

Nährstoff Normwert
P17,8 P
2,6 P
P28,1 P
2,7 P
P37,4 P
2,5 P
P47,2 P
2,4 P
Alkohol0,00 g
0,00 g
Säuren (organisch)0,00 g
0,00 g
Rohasche6,8 g
2,3 g
Rohfaser0,0 g
0,0 g
Rohfett21,9 g
7,3 g
Rohprotein26,9 g
8,9 g
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