Mischbrot mit Butter und Leberwurst (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	307 kcal (≈ 16 % NW) 16 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	21 g (≈ 33 % NW) 33 % Alternative finden	7 g (≈ 11 %) 11 %	63 g
Eiweiß	10 g (≈ 19 % NW) 19 % Alternative finden	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	21 g (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	7 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g

Energieverteilung

Fett 59 %
Kohlenhydrate 26 %
Proteine 12 %
Ballaststoffe 2 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 43 %
einfach ungesättigte 40 %
mehrfach ungesättigte 10 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	307 kcal (≈ 16 % NW) 16 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.287 kJ (≈ 16 % NW) 16 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	21 g (≈ 33 % NW) 33 %	7 g (≈ 11 %) 11 %	63 g
Eiweiß	10 g (≈ 19 % NW) 19 %	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	21 g (≈ 9 % NW) 9 %	7 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 8 % NW) 8 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g
Wasser	44 g (≈ 1 % NW) 1 %	14 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	2.390 µg (7967 i.E.) (≈ 266 % NW) 266 %	779 µg (≈ 87 %) 87 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	2.388 µg	778 µg
Retinol	2.385 µg (7950 i.E.) (≈ 238 % NW) 238 %	777 µg (≈ 78 %) 78 %	1.000 µg
Beta-Carotin	31 µg (103 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	10 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	258 µg (86 i.E.) (≈ 23 % NW) 23 %	84 µg (≈ 8 %) 8 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	647 µg (≈ 54 % NW) 54 %	211 µg (≈ 18 %) 18 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	2.877 µg (≈ 19 % NW) 19 %	937 µg (≈ 6 %) 6 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	4.710 µg (≈ 28 % NW) 28 %	1.534 µg (≈ 9 %) 9 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	1.456 µg (≈ 24 % NW) 24 %	474 µg (≈ 8 %) 8 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	286 µg (≈ 20 % NW) 20 %	93 µg (≈ 7 %) 7 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	5 µg (≈ 10 % NW) 10 %	1 µg (≈ 3 %) 3 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	45 µg (≈ 11 % NW) 11 %	15 µg (≈ 4 %) 4 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	6,0 µg (≈ 150 % NW) 150 %	2,0 µg (≈ 49 %) 49 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	10.326 µg (207 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	3.364 µg (≈ 3 %) 3 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,10 µg (4 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,03 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	585 µg (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	191 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	39 µg (≈ 60 % NW) 60 %	13 µg (≈ 20 %) 20 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 25 % NW) 25 %	0,40 g (≈ 8 %) 8 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,10 :1	0,03
PRAL-Wert	5,4 mEq	1,7 mEq
Natrium	502 mg (≈ 33 % NW) 33 %	164 mg (≈ 11 %) 11 %	1.500 mg
Kalium	196 mg (≈ 5 % NW) 5 %	64 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	16 mg (≈ 2 % NW) 2 %	5 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	32 mg (≈ 9 % NW) 9 %	10 mg (≈ 3 %) 3 %	350 mg
Phosphor	154 mg (≈ 22 % NW) 22 %	50 mg (≈ 7 %) 7 %	700 mg
Schwefel	119 mg	39 mg
Chlorid	726 mg (≈ 32 % NW) 32 %	236 mg (≈ 10 %) 10 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	4.197 µg (≈ 34 % NW) 34 %	1.367 µg (≈ 11 %) 11 %	12.500 µg
Zink	2.401 µg (≈ 28 % NW) 28 %	782 µg (≈ 9 %) 9 %	8.500 µg
Kupfer	441 µg (≈ 35 % NW) 35 %	144 µg (≈ 11 %) 11 %	1.250 µg
Mangan	746 µg (≈ 21 % NW) 21 %	243 µg (≈ 7 %) 7 %	3.500 µg
Fluorid	123 µg (≈ 3 % NW) 3 %	40 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	18 g	6 g
Broteinheiten	1,74 BE	0,57 BE
Broteinheiten	2,09 BE	0,68 BE
Broteinheiten	1,39 BE	0,45 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	394 mg	128 mg
Fructose (Fruchtzucker)	287 mg	93 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	681 mg	222 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	323 mg	105 mg
Maltose (Malzzucker)	1.086 mg	354 mg
Lactose (Milchzucker)	48 mg	16 mg
Disaccharide (2 M)	1.457 mg	475 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	39 mg	13 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	399 mg	130 mg
Stärke	18.292 mg	5.958 mg
Polysaccharide (> 9 M)	18.691 mg	6.088 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	115 %	38 %
Isoleucin	422 mg (≈ 28 % NW) 28 %	137 mg (≈ 9 %) 9 %	1.500 mg
Leucin	703 mg (≈ 24 % NW) 24 %	229 mg (≈ 8 %) 8 %	2.925 mg
Lysin	697 mg (≈ 31 % NW) 31 %	227 mg (≈ 10 %) 10 %	2.250 mg
Methionin	212 mg (≈ 27 % NW) 27 %	69 mg (≈ 9 %) 9 %	780 mg
Cystein	143 mg (≈ 46 % NW) 46 %	47 mg (≈ 15 %) 15 %	310 mg
Phenylalanin	437 mg (≈ 141 % NW) 141 %	142 mg (≈ 46 %) 46 %	310 mg
Tyrosin	299 mg (≈ 16 % NW) 16 %	97 mg (≈ 5 %) 5 %	1.875 mg
Threonin	406 mg (≈ 36 % NW) 36 %	132 mg (≈ 12 %) 12 %	1.125 mg
Tryptophan	110 mg (≈ 37 % NW) 37 %	36 mg (≈ 12 %) 12 %	300 mg
Valin	515 mg (≈ 26 % NW) 26 %	168 mg (≈ 9 %) 9 %	1.950 mg
Arginin	515 mg	168 mg
Histidin	307 mg (≈ 41 % NW) 41 %	100 mg (≈ 13 %) 13 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	4.766 mg	1.552 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	501 mg	163 mg
Asparaginsäure	832 mg	271 mg
Glutaminsäure	1.707 mg	556 mg
Glycin	489 mg	159 mg
Prolin	628 mg	205 mg
Serin	441 mg	144 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	4.598 mg	1.498 mg
Harnsäure	90 mg	29 mg
Purin	38 mg	12 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	244 mg	79 mg
Omega 6 Fettsäuren	1.817 mg	592 mg
Omega 6:3 Verhältnis	7,45 :1	2,43
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	37,31 :1	12,15
Butansäure / Buttersäure	228 mg	74 mg
Hexansäure / Capronsäure	145 mg	47 mg
Octansäure / Caprylsäure	82 mg	27 mg
Decansäure / Caprinsäure	171 mg	56 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	234 mg	76 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	847 mg	276 mg
Pentadecansäure	82 mg	27 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	4.705 mg	1.533 mg
Heptadecansäure	73 mg	24 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	2.341 mg	763 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	38 mg	12 mg
Decosansäure / Behensäure	4 mg	1 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	8.950 mg	2.915 mg
Tetradecensäure	89 mg	29 mg
Pentadecensäure	44 mg	14 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	573 mg	187 mg
Heptadecensäure	70 mg	23 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	7.333 mg	2.389 mg
Eicosensäure	123 mg	40 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	8.232 mg	2.681 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	1.682 mg	548 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	217 mg	71 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	20 mg	7 mg
Eicosatriensäure Omega 6	15 mg	5 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	100 mg	33 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	6 mg	2 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	9 mg	3 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	12 mg	4 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	2.061 mg	671 mg
Langkettige Fettsäuren	18.617 mg	6.064 mg
Glycerin und Lipoide	1.407 mg	458 mg
Cholesterin	93 mg	30 mg
Kurzkettige Fettsäuren	373 mg	121 mg
Mittelkettige Fettsäuren	253 mg	82 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	919 mg	299 mg
Poly-Hexosen	1.176 mg	383 mg
Poly-Uronsäure	73 mg	24 mg
Cellulose	440 mg	143 mg
Lignin	83 mg	27 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	1.331 mg	434 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.360 mg	443 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	7,3 P	2,4 P
P2	8,4 P	2,7 P
P3	9,6 P	3,1 P
P4	9,5 P	3,1 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,10 g	0,03 g
Rohasche	2,0 g	0,7 g
Rohfaser	1,4 g	0,4 g
Rohfett	20,7 g	6,7 g
Rohprotein	9,7 g	3,1 g

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