Mischbrot mit Butter und Salami (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	311 kcal (≈ 16 % NW) 16 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	18 g (≈ 29 % NW) 29 % Alternative finden	6 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	10 g (≈ 18 % NW) 18 % Alternative finden	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	27 g (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	9 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g

Energieverteilung

Fett 52 %
Kohlenhydrate 34 %
Proteine 12 %
Ballaststoffe 2 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 47 %
einfach ungesättigte 38 %
mehrfach ungesättigte 9 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	311 kcal (≈ 16 % NW) 16 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.301 kJ (≈ 16 % NW) 16 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	18 g (≈ 29 % NW) 29 %	6 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	10 g (≈ 18 % NW) 18 %	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	27 g (≈ 11 % NW) 11 %	9 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 11 % NW) 11 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g
Wasser	39 g (≈ 1 % NW) 1 %	13 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	71 µg (237 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	23 µg (≈ 3 %) 3 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	67 µg	22 µg
Retinol	64 µg (213 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	21 µg (≈ 2 %) 2 %	1.000 µg
Beta-Carotin	41 µg (137 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	13 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	251 µg (84 i.E.) (≈ 23 % NW) 23 %	81 µg (≈ 7 %) 7 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	129 µg (≈ 11 % NW) 11 %	41 µg (≈ 3 %) 3 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.718 µg (≈ 11 % NW) 11 %	552 µg (≈ 4 %) 4 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	3.418 µg (≈ 20 % NW) 20 %	1.099 µg (≈ 6 %) 6 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	488 µg (≈ 8 % NW) 8 %	157 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	213 µg (≈ 15 % NW) 15 %	68 µg (≈ 5 %) 5 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 7 % NW) 7 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	27 µg (≈ 7 % NW) 7 %	9 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,6 µg (≈ 15 % NW) 15 %	0,2 µg (≈ 5 %) 5 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	21 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	7 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,13 µg (5 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,04 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	656 µg (1 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	211 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	29 µg (≈ 45 % NW) 45 %	9 µg (≈ 14 %) 14 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	2 g (≈ 31 % NW) 31 %	0,49 g (≈ 10 %) 10 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,14 :1	0,05
PRAL-Wert	3,7 mEq	1,2 mEq
Natrium	623 mg (≈ 42 % NW) 42 %	200 mg (≈ 13 %) 13 %	1.500 mg
Kalium	245 mg (≈ 6 % NW) 6 %	79 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	21 mg (≈ 2 % NW) 2 %	7 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	38 mg (≈ 11 % NW) 11 %	12 mg (≈ 3 %) 3 %	350 mg
Phosphor	146 mg (≈ 21 % NW) 21 %	47 mg (≈ 7 %) 7 %	700 mg
Schwefel	107 mg	34 mg
Chlorid	904 mg (≈ 39 % NW) 39 %	291 mg (≈ 13 %) 13 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.769 µg (≈ 14 % NW) 14 %	569 µg (≈ 5 %) 5 %	12.500 µg
Zink	1.866 µg (≈ 22 % NW) 22 %	600 µg (≈ 7 %) 7 %	8.500 µg
Kupfer	254 µg (≈ 20 % NW) 20 %	82 µg (≈ 7 %) 7 %	1.250 µg
Mangan	942 µg (≈ 27 % NW) 27 %	303 µg (≈ 9 %) 9 %	3.500 µg
Fluorid	90 µg (≈ 2 % NW) 2 %	29 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	3 g (≈ 6 % NW) 6 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	50 g
Netto-KH	23 g	7 g
Broteinheiten	2,23 BE	0,72 BE
Broteinheiten	2,68 BE	0,86 BE
Broteinheiten	1,79 BE	0,57 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	642 mg	206 mg
Fructose (Fruchtzucker)	475 mg	153 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	1.117 mg	359 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	398 mg	128 mg
Maltose (Malzzucker)	1.410 mg	453 mg
Lactose (Milchzucker)	63 mg	20 mg
Disaccharide (2 M)	1.871 mg	602 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	14 mg	5 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	23.776 mg	7.645 mg
Polysaccharide (> 9 M)	23.776 mg	7.645 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	111 %	36 %
Isoleucin	428 mg (≈ 29 % NW) 29 %	138 mg (≈ 9 %) 9 %	1.500 mg
Leucin	679 mg (≈ 23 % NW) 23 %	218 mg (≈ 7 %) 7 %	2.925 mg
Lysin	636 mg (≈ 28 % NW) 28 %	205 mg (≈ 9 %) 9 %	2.250 mg
Methionin	199 mg (≈ 26 % NW) 26 %	64 mg (≈ 8 %) 8 %	780 mg
Cystein	135 mg (≈ 44 % NW) 44 %	43 mg (≈ 14 %) 14 %	310 mg
Phenylalanin	398 mg (≈ 128 % NW) 128 %	128 mg (≈ 41 %) 41 %	310 mg
Tyrosin	297 mg (≈ 16 % NW) 16 %	95 mg (≈ 5 %) 5 %	1.875 mg
Threonin	391 mg (≈ 35 % NW) 35 %	126 mg (≈ 11 %) 11 %	1.125 mg
Tryptophan	102 mg (≈ 34 % NW) 34 %	33 mg (≈ 11 %) 11 %	300 mg
Valin	492 mg (≈ 25 % NW) 25 %	158 mg (≈ 8 %) 8 %	1.950 mg
Arginin	529 mg	170 mg
Histidin	279 mg (≈ 37 % NW) 37 %	90 mg (≈ 12 %) 12 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	4.565 mg	1.468 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	506 mg	163 mg
Asparaginsäure	823 mg	265 mg
Glutaminsäure	1.892 mg	608 mg
Glycin	467 mg	150 mg
Prolin	630 mg	203 mg
Serin	404 mg	130 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	4.722 mg	1.518 mg
Harnsäure	71 mg	23 mg
Purin	30 mg	10 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	218 mg	70 mg
Omega 6 Fettsäuren	1.392 mg	448 mg
Omega 6:3 Verhältnis	6,39 :1	2,05
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	61,32 :1	19,72
Butansäure / Buttersäure	296 mg	95 mg
Hexansäure / Capronsäure	189 mg	61 mg
Octansäure / Caprylsäure	107 mg	34 mg
Decansäure / Caprinsäure	222 mg	71 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	289 mg	93 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	1.000 mg	322 mg
Pentadecansäure	101 mg	32 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	4.357 mg	1.401 mg
Heptadecansäure	79 mg	25 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	2.014 mg	648 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	43 mg	14 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	8.697 mg	2.796 mg
Tetradecensäure	119 mg	38 mg
Pentadecensäure	57 mg	18 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	495 mg	159 mg
Heptadecensäure	87 mg	28 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	6.162 mg	1.981 mg
Eicosensäure	87 mg	28 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	7.007 mg	2.253 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	1.375 mg	442 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	217 mg	70 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	1 mg	0,32 mg
Eicosatriensäure Omega 6	8 mg	3 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	8 mg	3 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	1 mg	0,32 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.610 mg	518 mg
Langkettige Fettsäuren	16.500 mg	5.305 mg
Glycerin und Lipoide	1.117 mg	359 mg
Cholesterin	47 mg	15 mg
Kurzkettige Fettsäuren	485 mg	156 mg
Mittelkettige Fettsäuren	329 mg	106 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	1.217 mg	391 mg
Poly-Hexosen	1.527 mg	491 mg
Poly-Uronsäure	102 mg	33 mg
Cellulose	578 mg	186 mg
Lignin	130 mg	42 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	1.736 mg	558 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.818 mg	585 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	7,0 P	2,3 P
P2	8,4 P	2,7 P
P3	9,9 P	3,2 P
P4	9,7 P	3,1 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,07 g	0,02 g
Rohasche	2,4 g	0,8 g
Rohfaser	1,8 g	0,6 g
Rohfett	18,4 g	5,9 g
Rohprotein	9,5 g	3,1 g

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