Brötchen mit Butter (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	362 kcal (≈ 19 % NW) 19 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	20 g (≈ 32 % NW) 32 % Alternative finden	6 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	2 g (≈ 3 %) 3 %	52 g
Kohlenhydrate	39 g (≈ 16 % NW) 16 % Alternative finden	11 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g

Energieverteilung

Fett 50 %
Kohlenhydrate 42 %
Proteine 6 %
Ballaststoffe 1 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 59 %
einfach ungesättigte 30 %
mehrfach ungesättigte 5 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	362 kcal (≈ 19 % NW) 19 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.514 kJ (≈ 19 % NW) 19 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	20 g (≈ 32 % NW) 32 %	6 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 11 % NW) 11 %	2 g (≈ 3 %) 3 %	52 g
Kohlenhydrate	39 g (≈ 16 % NW) 16 %	11 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 7 % NW) 7 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g
Wasser	31 g (≈ 1 % NW) 1 %	9 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	154 µg (513 i.E.) (≈ 17 % NW) 17 %	43 µg (≈ 5 %) 5 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	146 µg	40 µg
Retinol	138 µg (460 i.E.) (≈ 14 % NW) 14 %	38 µg (≈ 4 %) 4 %	1.000 µg
Beta-Carotin	91 µg (303 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	25 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	53 µg (18 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	15 µg (≈ 1 %) 1 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	44 µg (≈ 4 % NW) 4 %	12 µg (≈ 1 %) 1 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	596 µg (≈ 4 % NW) 4 %	165 µg (≈ 1 %) 1 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.579 µg (≈ 9 % NW) 9 %	436 µg (≈ 3 %) 3 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	125 µg (≈ 2 % NW) 2 %	35 µg (≈ 1 %) 1 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	66 µg (≈ 5 % NW) 5 %	18 µg (≈ 1 %) 1 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 3 % NW) 3 %	0,41 µg (≈ 1 %) 1 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	8 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	47 µg (1 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	13 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,29 µg (12 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,08 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	742 µg (1 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	205 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	21 µg (≈ 32 % NW) 32 %	6 µg (≈ 9 %) 9 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 18 % NW) 18 %	0,25 g (≈ 5 %) 5 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,23 :1	0,06
PRAL-Wert	2,9 mEq	0,8 mEq
Natrium	348 mg (≈ 23 % NW) 23 %	96 mg (≈ 6 %) 6 %	1.500 mg
Kalium	81 mg (≈ 2 % NW) 2 %	22 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	15 mg (≈ 2 % NW) 2 %	4 mg (≈ 0 %) 0 %	1.000 mg
Magnesium	17 mg (≈ 5 % NW) 5 %	5 mg (≈ 1 %) 1 %	350 mg
Phosphor	65 mg (≈ 9 % NW) 9 %	18 mg (≈ 3 %) 3 %	700 mg
Schwefel	57 mg	16 mg
Chlorid	567 mg (≈ 25 % NW) 25 %	157 mg (≈ 7 %) 7 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.040 µg (≈ 8 % NW) 8 %	287 µg (≈ 2 %) 2 %	12.500 µg
Zink	764 µg (≈ 9 % NW) 9 %	211 µg (≈ 2 %) 2 %	8.500 µg
Kupfer	142 µg (≈ 11 % NW) 11 %	39 µg (≈ 3 %) 3 %	1.250 µg
Mangan	402 µg (≈ 11 % NW) 11 %	111 µg (≈ 3 %) 3 %	3.500 µg
Fluorid	63 µg (≈ 2 % NW) 2 %	17 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,26 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	37 g	10 g
Broteinheiten	3,26 BE	0,90 BE
Broteinheiten	3,91 BE	1,08 BE
Broteinheiten	2,61 BE	0,72 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	42 mg	12 mg
Fructose (Fruchtzucker)	41 mg	11 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	83 mg	23 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	707 mg	195 mg
Maltose (Malzzucker)	11 mg	3 mg
Lactose (Milchzucker)	138 mg	38 mg
Disaccharide (2 M)	856 mg	236 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	158 mg	44 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	25 mg	7 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	38.004 mg	10.498 mg
Polysaccharide (> 9 M)	38.004 mg	10.498 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	29 %	8 %
Isoleucin	231 mg (≈ 15 % NW) 15 %	64 mg (≈ 4 %) 4 %	1.500 mg
Leucin	418 mg (≈ 14 % NW) 14 %	115 mg (≈ 4 %) 4 %	2.925 mg
Lysin	138 mg (≈ 6 % NW) 6 %	38 mg (≈ 2 %) 2 %	2.250 mg
Methionin	85 mg (≈ 11 % NW) 11 %	23 mg (≈ 3 %) 3 %	780 mg
Cystein	125 mg (≈ 40 % NW) 40 %	35 mg (≈ 11 %) 11 %	310 mg
Phenylalanin	280 mg (≈ 90 % NW) 90 %	77 mg (≈ 25 %) 25 %	310 mg
Tyrosin	159 mg (≈ 8 % NW) 8 %	44 mg (≈ 2 %) 2 %	1.875 mg
Threonin	169 mg (≈ 15 % NW) 15 %	47 mg (≈ 4 %) 4 %	1.125 mg
Tryptophan	59 mg (≈ 20 % NW) 20 %	16 mg (≈ 5 %) 5 %	300 mg
Valin	255 mg (≈ 13 % NW) 13 %	70 mg (≈ 4 %) 4 %	1.950 mg
Arginin	212 mg	59 mg
Histidin	110 mg (≈ 15 % NW) 15 %	30 mg (≈ 4 %) 4 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	2.241 mg	619 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	190 mg	52 mg
Asparaginsäure	272 mg	75 mg
Glutaminsäure	1.894 mg	523 mg
Glycin	216 mg	60 mg
Prolin	684 mg	189 mg
Serin	306 mg	85 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	3.562 mg	984 mg
Harnsäure	34 mg	9 mg
Purin	14 mg	4 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	301 mg	83 mg
Omega 6 Fettsäuren	771 mg	213 mg
Omega 6:3 Verhältnis	2,56 :1	0,71
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	15,45 :1	4,27
Butansäure / Buttersäure	653 mg	180 mg
Hexansäure / Capronsäure	417 mg	115 mg
Octansäure / Caprylsäure	243 mg	67 mg
Decansäure / Caprinsäure	495 mg	137 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	620 mg	171 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	1.963 mg	542 mg
Pentadecansäure	218 mg	60 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	5.157 mg	1.425 mg
Heptadecansäure	165 mg	46 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	1.871 mg	517 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	101 mg	28 mg
Decosansäure / Behensäure	6 mg	2 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	11.909 mg	3.290 mg
Tetradecensäure	254 mg	70 mg
Pentadecensäure	127 mg	35 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	496 mg	137 mg
Heptadecensäure	181 mg	50 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	4.870 mg	1.345 mg
Eicosensäure	63 mg	17 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	25 mg	7 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	6.016 mg	1.662 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	734 mg	203 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	279 mg	77 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	3 mg	1 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	18 mg	5 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	19 mg	5 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	11 mg	3 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	11 mg	3 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.075 mg	297 mg
Langkettige Fettsäuren	17.192 mg	4.749 mg
Glycerin und Lipoide	1.240 mg	343 mg
Cholesterin	55 mg	15 mg
Kurzkettige Fettsäuren	1.070 mg	296 mg
Mittelkettige Fettsäuren	738 mg	204 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	648 mg	179 mg
Poly-Hexosen	1.377 mg	380 mg
Poly-Uronsäure	127 mg	35 mg
Cellulose	262 mg	72 mg
Lignin	15 mg	4 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	894 mg	247 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.535 mg	424 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	8,4 P	2,3 P
P2	9,9 P	2,7 P
P3	11,9 P	3,3 P
P4	11,7 P	3,2 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,06 g	0,02 g
Rohasche	1,2 g	0,3 g
Rohfaser	1,5 g	0,4 g
Rohfett	20,2 g	5,6 g
Rohprotein	5,9 g	1,6 g

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