Brötchen mit Butter und Honig (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	346 kcal (≈ 18 % NW) 18 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	15 g (≈ 23 % NW) 23 % Alternative finden	4 g (≈ 7 %) 7 %	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	52 g
Kohlenhydrate	49 g (≈ 21 % NW) 21 % Alternative finden	14 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g

Energieverteilung

Fett 38 %
Kohlenhydrate 56 %
Proteine 5 %
Ballaststoffe 1 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 59 %
einfach ungesättigte 30 %
mehrfach ungesättigte 5 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	346 kcal (≈ 18 % NW) 18 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.450 kJ (≈ 18 % NW) 18 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	15 g (≈ 23 % NW) 23 %	4 g (≈ 7 %) 7 %	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 8 % NW) 8 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	52 g
Kohlenhydrate	49 g (≈ 21 % NW) 21 %	14 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g
Wasser	29 g (≈ 1 % NW) 1 %	8 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	111 µg (370 i.E.) (≈ 12 % NW) 12 %	32 µg (≈ 4 %) 4 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	106 µg	30 µg
Retinol	100 µg (333 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	29 µg (≈ 3 %) 3 %	1.000 µg
Beta-Carotin	66 µg (220 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	19 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	39 µg (13 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	11 µg (≈ 1 %) 1 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	46 µg (≈ 4 % NW) 4 %	13 µg (≈ 1 %) 1 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	467 µg (≈ 3 % NW) 3 %	135 µg (≈ 1 %) 1 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.200 µg (≈ 7 % NW) 7 %	347 µg (≈ 2 %) 2 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	110 µg (≈ 2 % NW) 2 %	32 µg (≈ 1 %) 1 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	92 µg (≈ 7 % NW) 7 %	27 µg (≈ 2 %) 2 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	0,32 µg (≈ 1 %) 1 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	5 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	701 µg (14 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	203 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,21 µg (8 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,06 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	536 µg (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	155 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	22 µg (≈ 34 % NW) 34 %	6 µg (≈ 10 %) 10 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 13 % NW) 13 %	0,19 g (≈ 4 %) 4 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,23 :1	0,07
PRAL-Wert	2,0 mEq	0,6 mEq
Natrium	253 mg (≈ 17 % NW) 17 %	73 mg (≈ 5 %) 5 %	1.500 mg
Kalium	71 mg (≈ 2 % NW) 2 %	21 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	12 mg (≈ 1 % NW) 1 %	3 mg (≈ 0 %) 0 %	1.000 mg
Magnesium	14 mg (≈ 4 % NW) 4 %	4 mg (≈ 1 %) 1 %	350 mg
Phosphor	52 mg (≈ 7 % NW) 7 %	15 mg (≈ 2 %) 2 %	700 mg
Schwefel	41 mg	12 mg
Chlorid	414 mg (≈ 18 % NW) 18 %	120 mg (≈ 5 %) 5 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.112 µg (≈ 9 % NW) 9 %	321 µg (≈ 3 %) 3 %	12.500 µg
Zink	649 µg (≈ 8 % NW) 8 %	188 µg (≈ 2 %) 2 %	8.500 µg
Kupfer	127 µg (≈ 10 % NW) 10 %	37 µg (≈ 3 %) 3 %	1.250 µg
Mangan	299 µg (≈ 9 % NW) 9 %	86 µg (≈ 2 %) 2 %	3.500 µg
Fluorid	57 µg (≈ 2 % NW) 2 %	16 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	21 g (≈ 42 % NW) 42 %	6 g (≈ 12 %) 12 %	50 g
Netto-KH	47 g	14 g
Broteinheiten	4,09 BE	1,18 BE
Broteinheiten	4,91 BE	1,42 BE
Broteinheiten	3,27 BE	0,95 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	9.414 mg	2.721 mg
Fructose (Fruchtzucker)	10.456 mg	3.022 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	19.870 mg	5.743 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	1.136 mg	328 mg
Maltose (Malzzucker)	8 mg	2 mg
Lactose (Milchzucker)	100 mg	29 mg
Disaccharide (2 M)	1.244 mg	360 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	531 mg	153 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	18 mg	5 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	27.447 mg	7.933 mg
Polysaccharide (> 9 M)	27.447 mg	7.933 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	22 %	6 %
Isoleucin	170 mg (≈ 11 % NW) 11 %	49 mg (≈ 3 %) 3 %	1.500 mg
Leucin	309 mg (≈ 11 % NW) 11 %	89 mg (≈ 3 %) 3 %	2.925 mg
Lysin	104 mg (≈ 5 % NW) 5 %	30 mg (≈ 1 %) 1 %	2.250 mg
Methionin	63 mg (≈ 8 % NW) 8 %	18 mg (≈ 2 %) 2 %	780 mg
Cystein	92 mg (≈ 30 % NW) 30 %	27 mg (≈ 9 %) 9 %	310 mg
Phenylalanin	208 mg (≈ 67 % NW) 67 %	60 mg (≈ 19 %) 19 %	310 mg
Tyrosin	117 mg (≈ 6 % NW) 6 %	34 mg (≈ 2 %) 2 %	1.875 mg
Threonin	127 mg (≈ 11 % NW) 11 %	37 mg (≈ 3 %) 3 %	1.125 mg
Tryptophan	44 mg (≈ 15 % NW) 15 %	13 mg (≈ 4 %) 4 %	300 mg
Valin	190 mg (≈ 10 % NW) 10 %	55 mg (≈ 3 %) 3 %	1.950 mg
Arginin	160 mg	46 mg
Histidin	81 mg (≈ 11 % NW) 11 %	23 mg (≈ 3 %) 3 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	1.665 mg	481 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	142 mg	41 mg
Asparaginsäure	207 mg	60 mg
Glutaminsäure	1.388 mg	401 mg
Glycin	161 mg	47 mg
Prolin	500 mg	145 mg
Serin	226 mg	65 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	2.624 mg	758 mg
Harnsäure	24 mg	7 mg
Purin	10 mg	3 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	218 mg	63 mg
Omega 6 Fettsäuren	557 mg	161 mg
Omega 6:3 Verhältnis	2,56 :1	0,74
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	15,39 :1	4,45
Butansäure / Buttersäure	472 mg	136 mg
Hexansäure / Capronsäure	301 mg	87 mg
Octansäure / Caprylsäure	175 mg	51 mg
Decansäure / Caprinsäure	358 mg	103 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	448 mg	129 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	1.418 mg	410 mg
Pentadecansäure	158 mg	46 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	3.722 mg	1.076 mg
Heptadecansäure	119 mg	34 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	1.351 mg	390 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	73 mg	21 mg
Decosansäure / Behensäure	4 mg	1 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	8.599 mg	2.485 mg
Tetradecensäure	184 mg	53 mg
Pentadecensäure	92 mg	27 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	358 mg	103 mg
Heptadecensäure	131 mg	38 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	3.518 mg	1.017 mg
Eicosensäure	46 mg	13 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	18 mg	5 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	4.347 mg	1.256 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	530 mg	153 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	202 mg	58 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	2 mg	1 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	13 mg	4 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	14 mg	4 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	8 mg	2 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	8 mg	2 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	777 mg	225 mg
Langkettige Fettsäuren	12.417 mg	3.589 mg
Glycerin und Lipoide	895 mg	259 mg
Cholesterin	40 mg	12 mg
Kurzkettige Fettsäuren	773 mg	223 mg
Mittelkettige Fettsäuren	533 mg	154 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	468 mg	135 mg
Poly-Hexosen	994 mg	287 mg
Poly-Uronsäure	92 mg	27 mg
Cellulose	189 mg	55 mg
Lignin	11 mg	3 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	646 mg	187 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.109 mg	321 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	7,8 P	2,3 P
P2	9,5 P	2,7 P
P3	13,6 P	3,9 P
P4	13,4 P	3,9 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,04 g	0,01 g
Rohasche	0,9 g	0,3 g
Rohfaser	1,1 g	0,3 g
Rohfett	14,6 g	4,2 g
Rohprotein	4,4 g	1,3 g

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