Knäckebrot mit Butter und Frischkäse (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	418 kcal (≈ 21 % NW) 21 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	33 g (≈ 53 % NW) 53 % Alternative finden	8 g (≈ 13 %) 13 %	63 g
Eiweiß	9 g (≈ 17 % NW) 17 % Alternative finden	2 g (≈ 4 %) 4 %	52 g
Kohlenhydrate	21 g (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	5 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	0,30 g (≈ 1 %) 1 %	33 g

Energieverteilung

Fett 71 %
Kohlenhydrate 20 %
Proteine 8 %
Ballaststoffe 1 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 60 %
einfach ungesättigte 30 %
mehrfach ungesättigte 4 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	418 kcal (≈ 21 % NW) 21 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.751 kJ (≈ 21 % NW) 21 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	33 g (≈ 53 % NW) 53 %	8 g (≈ 13 %) 13 %	63 g
Eiweiß	9 g (≈ 17 % NW) 17 %	2 g (≈ 4 %) 4 %	52 g
Kohlenhydrate	21 g (≈ 9 % NW) 9 %	5 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 %	0,30 g (≈ 1 %) 1 %	33 g
Wasser	33 g (≈ 1 % NW) 1 %	8 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	301 µg (1003 i.E.) (≈ 33 % NW) 33 %	72 µg (≈ 8 %) 8 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	288 µg	69 µg
Retinol	275 µg (917 i.E.) (≈ 28 % NW) 28 %	66 µg (≈ 7 %) 7 %	1.000 µg
Beta-Carotin	155 µg (517 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	37 µg (≈ 2 %) 2 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	57 µg (19 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	14 µg (≈ 1 %) 1 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	152 µg (≈ 13 % NW) 13 %	36 µg (≈ 3 %) 3 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	381 µg (≈ 3 % NW) 3 %	91 µg (≈ 1 %) 1 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.181 µg (≈ 13 % NW) 13 %	522 µg (≈ 3 %) 3 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	325 µg (≈ 5 % NW) 5 %	78 µg (≈ 1 %) 1 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	77 µg (≈ 6 % NW) 6 %	18 µg (≈ 1 %) 1 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 7 % NW) 7 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	20 µg (≈ 5 % NW) 5 %	5 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,3 µg (≈ 8 % NW) 8 %	0,1 µg (≈ 2 %) 2 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	146 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	35 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,40 µg (16 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	0,10 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	901 µg (1 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	216 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	31 µg (≈ 48 % NW) 48 %	7 µg (≈ 11 %) 11 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 19 % NW) 19 %	0,23 g (≈ 5 %) 5 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,49 :1	0,12
PRAL-Wert	5,7 mEq	1,4 mEq
Natrium	367 mg (≈ 24 % NW) 24 %	88 mg (≈ 6 %) 6 %	1.500 mg
Kalium	91 mg (≈ 2 % NW) 2 %	22 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	57 mg (≈ 6 % NW) 6 %	14 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	13 mg (≈ 4 % NW) 4 %	3 mg (≈ 1 %) 1 %	350 mg
Phosphor	116 mg (≈ 17 % NW) 17 %	28 mg (≈ 4 %) 4 %	700 mg
Schwefel	89 mg	21 mg
Chlorid	598 mg (≈ 26 % NW) 26 %	143 mg (≈ 6 %) 6 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	579 µg (≈ 5 % NW) 5 %	139 µg (≈ 1 %) 1 %	12.500 µg
Zink	616 µg (≈ 7 % NW) 7 %	147 µg (≈ 2 %) 2 %	8.500 µg
Kupfer	80 µg (≈ 6 % NW) 6 %	19 µg (≈ 2 %) 2 %	1.250 µg
Mangan	211 µg (≈ 6 % NW) 6 %	50 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	49 µg (≈ 1 % NW) 1 %	12 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	6 µg (≈ 3 % NW) 3 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	0,45 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	20 g	5 g
Broteinheiten	1,77 BE	0,42 BE
Broteinheiten	2,13 BE	0,51 BE
Broteinheiten	1,42 BE	0,34 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	21 mg	5 mg
Fructose (Fruchtzucker)	21 mg	5 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	42 mg	10 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	360 mg	86 mg
Maltose (Malzzucker)	5 mg	1 mg
Lactose (Milchzucker)	1.465 mg	350 mg
Disaccharide (2 M)	1.830 mg	438 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	81 mg	19 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	12 mg	3 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	19.343 mg	4.628 mg
Polysaccharide (> 9 M)	19.343 mg	4.628 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	108 %	26 %
Isoleucin	441 mg (≈ 29 % NW) 29 %	106 mg (≈ 7 %) 7 %	1.500 mg
Leucin	782 mg (≈ 27 % NW) 27 %	187 mg (≈ 6 %) 6 %	2.925 mg
Lysin	520 mg (≈ 23 % NW) 23 %	124 mg (≈ 6 %) 6 %	2.250 mg
Methionin	181 mg (≈ 23 % NW) 23 %	43 mg (≈ 6 %) 6 %	780 mg
Cystein	94 mg (≈ 30 % NW) 30 %	22 mg (≈ 7 %) 7 %	310 mg
Phenylalanin	418 mg (≈ 135 % NW) 135 %	100 mg (≈ 32 %) 32 %	310 mg
Tyrosin	356 mg (≈ 19 % NW) 19 %	85 mg (≈ 5 %) 5 %	1.875 mg
Threonin	332 mg (≈ 30 % NW) 30 %	79 mg (≈ 7 %) 7 %	1.125 mg
Tryptophan	108 mg (≈ 36 % NW) 36 %	26 mg (≈ 9 %) 9 %	300 mg
Valin	490 mg (≈ 25 % NW) 25 %	117 mg (≈ 6 %) 6 %	1.950 mg
Arginin	306 mg	73 mg
Histidin	230 mg (≈ 31 % NW) 31 %	55 mg (≈ 7 %) 7 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	4.258 mg	1.019 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	259 mg	62 mg
Asparaginsäure	511 mg	122 mg
Glutaminsäure	2.215 mg	530 mg
Glycin	206 mg	49 mg
Prolin	1.001 mg	239 mg
Serin	467 mg	112 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	4.659 mg	1.115 mg
Harnsäure	17 mg	4 mg
Purin	7 mg	2 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	456 mg	109 mg
Omega 6 Fettsäuren	936 mg	224 mg
Omega 6:3 Verhältnis	2,05 :1	0,49
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	17,14 :1	4,10
Butansäure / Buttersäure	1.115 mg	267 mg
Hexansäure / Capronsäure	712 mg	170 mg
Octansäure / Caprylsäure	406 mg	97 mg
Decansäure / Caprinsäure	839 mg	201 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	1.033 mg	247 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	3.324 mg	795 mg
Pentadecansäure	372 mg	89 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	8.621 mg	2.062 mg
Heptadecansäure	280 mg	67 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	3.147 mg	753 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	160 mg	38 mg
Decosansäure / Behensäure	3 mg	1 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	20.012 mg	4.788 mg
Tetradecensäure	434 mg	104 mg
Pentadecensäure	216 mg	52 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	817 mg	195 mg
Heptadecensäure	310 mg	74 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	8.129 mg	1.945 mg
Eicosensäure	76 mg	18 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	13 mg	3 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	9.995 mg	2.391 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	917 mg	219 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	446 mg	107 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	2 mg	0,48 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	9 mg	2 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	10 mg	2 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	5 mg	1 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	5 mg	1 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.394 mg	333 mg
Langkettige Fettsäuren	28.329 mg	6.777 mg
Glycerin und Lipoide	1.896 mg	454 mg
Cholesterin	101 mg	24 mg
Kurzkettige Fettsäuren	1.827 mg	437 mg
Mittelkettige Fettsäuren	1.245 mg	298 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	329 mg	79 mg
Poly-Hexosen	702 mg	168 mg
Poly-Uronsäure	65 mg	16 mg
Cellulose	133 mg	32 mg
Lignin	7 mg	2 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	455 mg	109 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	782 mg	187 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	10,9 P	2,6 P
P2	11,7 P	2,8 P
P3	14,3 P	3,4 P
P4	14,1 P	3,4 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,36 g	0,09 g
Rohasche	1,4 g	0,3 g
Rohfaser	0,8 g	0,2 g
Rohfett	33,3 g	8,0 g
Rohprotein	9,0 g	2,1 g

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