Knäckebrot mit Butter und Camembert (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	356 kcal (≈ 18 % NW) 18 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	27 g (≈ 42 % NW) 42 % Alternative finden	7 g (≈ 12 %) 12 %	63 g
Eiweiß	17 g (≈ 32 % NW) 32 % Alternative finden	5 g (≈ 9 %) 9 %	52 g
Kohlenhydrate	13 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	4 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	0,23 g (≈ 1 %) 1 %	33 g

Energieverteilung

Fett 67 %
Kohlenhydrate 14 %
Proteine 19 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 60 %
einfach ungesättigte 30 %
mehrfach ungesättigte 4 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	356 kcal (≈ 18 % NW) 18 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.490 kJ (≈ 18 % NW) 18 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	27 g (≈ 42 % NW) 42 %	7 g (≈ 12 %) 12 %	63 g
Eiweiß	17 g (≈ 32 % NW) 32 %	5 g (≈ 9 %) 9 %	52 g
Kohlenhydrate	13 g (≈ 5 % NW) 5 %	4 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,23 g (≈ 1 %) 1 %	33 g
Wasser	40 g (≈ 1 % NW) 1 %	11 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	335 µg (1117 i.E.) (≈ 37 % NW) 37 %	94 µg (≈ 10 %) 10 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	320 µg	90 µg
Retinol	305 µg (1017 i.E.) (≈ 31 % NW) 31 %	86 µg (≈ 9 %) 9 %	1.000 µg
Beta-Carotin	181 µg (603 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	51 µg (≈ 3 %) 3 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	53 µg (18 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	15 µg (≈ 1 %) 1 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	383 µg (≈ 32 % NW) 32 %	108 µg (≈ 9 %) 9 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	981 µg (≈ 7 % NW) 7 %	276 µg (≈ 2 %) 2 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	4.498 µg (≈ 26 % NW) 26 %	1.263 µg (≈ 7 %) 7 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	618 µg (≈ 10 % NW) 10 %	174 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	183 µg (≈ 13 % NW) 13 %	51 µg (≈ 4 %) 4 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	5 µg (≈ 10 % NW) 10 %	1 µg (≈ 3 %) 3 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	61 µg (≈ 15 % NW) 15 %	17 µg (≈ 4 %) 4 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	1,3 µg (≈ 33 % NW) 33 %	0,4 µg (≈ 9 %) 9 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	26 µg (1 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	7 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,46 µg (18 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	0,13 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin E	690 µg (1 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	194 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	27 µg (≈ 42 % NW) 42 %	8 µg (≈ 12 %) 12 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	2 g (≈ 33 % NW) 33 %	0,46 g (≈ 9 %) 9 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	1,33 :1	0,37
PRAL-Wert	10,1 mEq	2,9 mEq
Natrium	606 mg (≈ 40 % NW) 40 %	170 mg (≈ 11 %) 11 %	1.500 mg
Kalium	133 mg (≈ 3 % NW) 3 %	37 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	357 mg (≈ 36 % NW) 36 %	100 mg (≈ 10 %) 10 %	1.000 mg
Magnesium	20 mg (≈ 6 % NW) 6 %	6 mg (≈ 2 %) 2 %	350 mg
Phosphor	268 mg (≈ 38 % NW) 38 %	75 mg (≈ 11 %) 11 %	700 mg
Schwefel	180 mg	51 mg
Chlorid	1.030 mg (≈ 45 % NW) 45 %	289 mg (≈ 13 %) 13 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	558 µg (≈ 4 % NW) 4 %	157 µg (≈ 1 %) 1 %	12.500 µg
Zink	2.368 µg (≈ 28 % NW) 28 %	665 µg (≈ 8 %) 8 %	8.500 µg
Kupfer	97 µg (≈ 8 % NW) 8 %	27 µg (≈ 2 %) 2 %	1.250 µg
Mangan	163 µg (≈ 5 % NW) 5 %	46 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	97 µg (≈ 3 % NW) 3 %	27 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	15 µg (≈ 8 % NW) 8 %	4 µg (≈ 2 %) 2 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,34 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,10 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Netto-KH	12 g	3 g
Broteinheiten	1,08 BE	0,30 BE
Broteinheiten	1,29 BE	0,36 BE
Broteinheiten	0,86 BE	0,24 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	14 mg	4 mg
Fructose (Fruchtzucker)	13 mg	4 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	27 mg	8 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	234 mg	66 mg
Maltose (Malzzucker)	4 mg	1 mg
Lactose (Milchzucker)	74 mg	21 mg
Disaccharide (2 M)	312 mg	88 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	52 mg	15 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	8 mg	2 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	12.556 mg	3.527 mg
Polysaccharide (> 9 M)	12.556 mg	3.527 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	210 %	59 %
Isoleucin	933 mg (≈ 62 % NW) 62 %	262 mg (≈ 17 %) 17 %	1.500 mg
Leucin	1.541 mg (≈ 53 % NW) 53 %	433 mg (≈ 15 %) 15 %	2.925 mg
Lysin	1.094 mg (≈ 49 % NW) 49 %	307 mg (≈ 14 %) 14 %	2.250 mg
Methionin	368 mg (≈ 47 % NW) 47 %	103 mg (≈ 13 %) 13 %	780 mg
Cystein	115 mg (≈ 37 % NW) 37 %	32 mg (≈ 10 %) 10 %	310 mg
Phenylalanin	772 mg (≈ 249 % NW) 249 %	217 mg (≈ 70 %) 70 %	310 mg
Tyrosin	732 mg (≈ 39 % NW) 39 %	206 mg (≈ 11 %) 11 %	1.875 mg
Threonin	661 mg (≈ 59 % NW) 59 %	186 mg (≈ 17 %) 17 %	1.125 mg
Tryptophan	211 mg (≈ 70 % NW) 70 %	59 mg (≈ 20 %) 20 %	300 mg
Valin	1.015 mg (≈ 52 % NW) 52 %	285 mg (≈ 15 %) 15 %	1.950 mg
Arginin	557 mg	156 mg
Histidin	420 mg (≈ 56 % NW) 56 %	118 mg (≈ 16 %) 16 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	8.419 mg	2.365 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	462 mg	130 mg
Asparaginsäure	1.006 mg	283 mg
Glutaminsäure	3.712 mg	1.043 mg
Glycin	308 mg	87 mg
Prolin	1.835 mg	515 mg
Serin	869 mg	244 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	8.192 mg	2.301 mg
Harnsäure	18 mg	5 mg
Purin	8 mg	2 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	363 mg	102 mg
Omega 6 Fettsäuren	724 mg	203 mg
Omega 6:3 Verhältnis	1,99 :1	0,56
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	16,64 :1	4,68
Butansäure / Buttersäure	892 mg	251 mg
Hexansäure / Capronsäure	570 mg	160 mg
Octansäure / Caprylsäure	324 mg	91 mg
Decansäure / Caprinsäure	671 mg	188 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	825 mg	232 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	2.658 mg	747 mg
Pentadecansäure	298 mg	84 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	6.886 mg	1.934 mg
Heptadecansäure	224 mg	63 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	2.515 mg	706 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	127 mg	36 mg
Decosansäure / Behensäure	2 mg	1 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	15.992 mg	4.492 mg
Tetradecensäure	347 mg	97 mg
Pentadecensäure	174 mg	49 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	652 mg	183 mg
Heptadecensäure	247 mg	69 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	6.492 mg	1.824 mg
Eicosensäure	58 mg	16 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	8 mg	2 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	7.978 mg	2.241 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	712 mg	200 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	355 mg	100 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	1 mg	0,28 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	6 mg	2 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	6 mg	2 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	4 mg	1 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	4 mg	1 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.088 mg	306 mg
Langkettige Fettsäuren	22.601 mg	6.349 mg
Glycerin und Lipoide	1.503 mg	422 mg
Cholesterin	79 mg	22 mg
Kurzkettige Fettsäuren	1.462 mg	411 mg
Mittelkettige Fettsäuren	995 mg	279 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	214 mg	60 mg
Poly-Hexosen	456 mg	128 mg
Poly-Uronsäure	42 mg	12 mg
Cellulose	86 mg	24 mg
Lignin	5 mg	1 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	295 mg	83 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	507 mg	142 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	9,2 P	2,6 P
P2	9,7 P	2,7 P
P3	11,0 P	3,1 P
P4	10,8 P	3,0 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,21 g	0,06 g
Rohasche	3,1 g	0,9 g
Rohfaser	0,5 g	0,1 g
Rohfett	26,6 g	7,5 g
Rohprotein	16,7 g	4,7 g

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