Selleriesalat mit Essigmarinade (Zubereitung Gastronomie) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	58 kcal Alternative finden	100 kcal
Fett	5 g Alternative finden	8 g
Eiweiß	1 g Alternative finden	2 g
Kohlenhydrate	2 g Alternative finden	4 g
Ballaststoffe	3 g Alternative finden	6 g

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Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	58 kcal	100 kcal
Energie (kJ)	241 kJ	416 kJ
Fett	5 g	8 g
Eiweiß	1 g	2 g
Kohlenhydrate	2 g	4 g
Ballaststoffe	3 g	6 g
Wasser	87 g	149 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	2 µg  (7 i.E.)	3 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	1 µg	2 µg
Retinol	0,00 µg  (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	12 µg  (40 i.E.)	21 µg
Vitamin B1 Thiamin	23 µg  (8 i.E.)	40 µg
Vitamin B2 Riboflavin	43 µg	74 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	559 µg	964 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	859 µg	1.481 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	316 µg	545 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	124 µg	214 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,00 µg	0,00 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	5 µg	9 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	4.382 µg  (88 i.E.)	7.555 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg  (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	3.245 µg  (5 i.E.)	5.595 µg
Vitamin K	89 µg	153 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	1 g	1 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,91 :1	1,57
PRAL-Wert	-0,6 mEq	-1,1 mEq
Natrium	204 mg	352 mg
Kalium	133 mg	229 mg
Calcium	60 mg	103 mg
Magnesium	6 mg	10 mg
Phosphor	66 mg	114 mg
Schwefel	14 mg	24 mg
Chlorid	387 mg	667 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	436 µg	752 µg
Zink	251 µg	433 µg
Kupfer	101 µg	174 µg
Mangan	137 µg	236 µg
Fluorid	13 µg	22 µg
Iodid	3 µg	5 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Zucker	2 g	4 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,20 BE	0,34 BE
Broteinheiten	0,24 BE	0,41 BE
Broteinheiten	0,16 BE	0,27 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	64 mg	110 mg
Fructose (Fruchtzucker)	88 mg	152 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	152 mg	262 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	1.918 mg	3.307 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	1.918 mg	3.307 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	281 mg	484 mg
Polysaccharide (> 9 M)	281 mg	484 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Chemical Score	8 %	14 %
Isoleucin	41 mg	71 mg
Leucin	65 mg	112 mg
Lysin	54 mg	93 mg
Methionin	11 mg	19 mg
Cystein	8 mg	14 mg
Phenylalanin	39 mg	67 mg
Tyrosin	18 mg	31 mg
Threonin	40 mg	69 mg
Tryptophan	18 mg	31 mg
Valin	55 mg	95 mg
Arginin	42 mg	72 mg
Histidin	22 mg	38 mg
Essentielle Aminosäuren	413 mg	712 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	46 mg	79 mg
Asparaginsäure	233 mg	402 mg
Glutaminsäure	180 mg	310 mg
Glycin	44 mg	76 mg
Prolin	36 mg	62 mg
Serin	41 mg	71 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	580 mg	1.000 mg
Harnsäure	27 mg	47 mg
Purin	11 mg	19 mg

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Omega 3 Fettsäuren	34 mg	59 mg
Omega 6 Fettsäuren	2.805 mg	4.836 mg
Omega 6:3 Verhältnis	82,50 :1	142,24
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	825,00 :1	1.422,41
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	6 mg	10 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	302 mg	521 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	206 mg	355 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	17 mg	29 mg
Decosansäure / Behensäure	30 mg	52 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	8 mg	14 mg
Gesättigte Fettsäuren	569 mg	981 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	6 mg	10 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	991 mg	1.709 mg
Eicosensäure	8 mg	14 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	4 mg	7 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.009 mg	1.740 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	2.805 mg	4.836 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	34 mg	59 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	2.839 mg	4.895 mg
Langkettige Fettsäuren	4.417 mg	7.616 mg
Glycerin und Lipoide	242 mg	417 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Poly-Pentosen	763 mg	1.316 mg
Poly-Hexosen	625 mg	1.078 mg
Poly-Uronsäure	901 mg	1.553 mg
Cellulose	1.144 mg	1.972 mg
Lignin	37 mg	64 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	695 mg	1.198 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	2.775 mg	4.784 mg

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
P1	0,9 P	1,5 P
P2	1,5 P	2,6 P
P3	1,9 P	3,4 P
P4	1,9 P	3,3 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,39 g	1 g
Rohasche	1,1 g	1,9 g
Rohfaser	2,8 g	4,8 g
Rohfett	4,7 g	8,0 g
Rohprotein	1,1 g	1,9 g