Grüne Bohnen-Salat mit Blumenkohl, Tomaten, Essigmarinade(Zubereitung Großküche) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	59 kcal Alternative finden	100 kcal
Fett	4 g Alternative finden	7 g
Eiweiß	2 g Alternative finden	3 g
Kohlenhydrate	3 g Alternative finden	5 g
Ballaststoffe	2 g Alternative finden	4 g

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Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	59 kcal	100 kcal
Energie (kJ)	245 kJ	415 kJ
Fett	4 g	7 g
Eiweiß	2 g	3 g
Kohlenhydrate	3 g	5 g
Ballaststoffe	2 g	4 g
Wasser	87 g	147 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	43 µg  (143 i.E.)	73 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	21 µg	35 µg
Retinol	0,00 µg  (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	249 µg  (830 i.E.)	422 µg
Vitamin B1 Thiamin	56 µg  (19 i.E.)	95 µg
Vitamin B2 Riboflavin	60 µg	102 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	411 µg	697 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	778 µg	1.319 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	445 µg	754 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	136 µg	231 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg	5 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	27 µg	46 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	23.326 µg  (467 i.E.)	39.536 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg  (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	2.816 µg  (4 i.E.)	4.773 µg
Vitamin K	95 µg	161 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,50 g	1 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,87 :1	1,48
PRAL-Wert	-3,2 mEq	-5,4 mEq
Natrium	187 mg	317 mg
Kalium	221 mg	375 mg
Calcium	34 mg	58 mg
Magnesium	18 mg	31 mg
Phosphor	39 mg	66 mg
Schwefel	29 mg	49 mg
Chlorid	310 mg	525 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	630 µg	1.068 µg
Zink	243 µg	412 µg
Kupfer	63 µg	107 µg
Mangan	241 µg	408 µg
Fluorid	16 µg	27 µg
Iodid	2 µg	3 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Zucker	2 g	4 g
Netto-KH	1 g	1 g
Broteinheiten	0,25 BE	0,43 BE
Broteinheiten	0,30 BE	0,51 BE
Broteinheiten	0,20 BE	0,34 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	6 mg	10 mg
Summe Zuckeralkohole	6 mg	10 mg
Glucose (Traubenzucker)	744 mg	1.261 mg
Fructose (Fruchtzucker)	776 mg	1.315 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	1.520 mg	2.576 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	737 mg	1.249 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	737 mg	1.249 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	232 mg	393 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	555 mg	941 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	486 mg	824 mg
Polysaccharide (> 9 M)	486 mg	824 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Chemical Score	18 %	30 %
Isoleucin	71 mg	120 mg
Leucin	108 mg	183 mg
Lysin	97 mg	164 mg
Methionin	47 mg	80 mg
Cystein	19 mg	32 mg
Phenylalanin	64 mg	108 mg
Tyrosin	42 mg	71 mg
Threonin	69 mg	117 mg
Tryptophan	22 mg	37 mg
Valin	91 mg	154 mg
Arginin	80 mg	136 mg
Histidin	36 mg	61 mg
Essentielle Aminosäuren	746 mg	1.264 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	83 mg	141 mg
Asparaginsäure	209 mg	354 mg
Glutaminsäure	269 mg	456 mg
Glycin	64 mg	108 mg
Prolin	73 mg	124 mg
Serin	90 mg	153 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	788 mg	1.336 mg
Harnsäure	33 mg	56 mg
Purin	14 mg	24 mg

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Omega 3 Fettsäuren	84 mg	142 mg
Omega 6 Fettsäuren	2.517 mg	4.266 mg
Omega 6:3 Verhältnis	29,96 :1	50,79
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	299,64 :1	507,87
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	4 mg	7 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	269 mg	456 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	191 mg	324 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	15 mg	25 mg
Decosansäure / Behensäure	27 mg	46 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	8 mg	14 mg
Gesättigte Fettsäuren	514 mg	871 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	5 mg	8 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	905 mg	1.534 mg
Eicosensäure	8 mg	14 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	4 mg	7 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	922 mg	1.563 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	2.517 mg	4.266 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	84 mg	142 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	2.601 mg	4.408 mg
Langkettige Fettsäuren	4.037 mg	6.842 mg
Glycerin und Lipoide	222 mg	376 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Poly-Pentosen	345 mg	585 mg
Poly-Hexosen	531 mg	900 mg
Poly-Uronsäure	387 mg	656 mg
Cellulose	881 mg	1.493 mg
Lignin	69 mg	117 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	916 mg	1.553 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.298 mg	2.200 mg

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
P1	1,1 P	1,9 P
P2	1,5 P	2,6 P
P3	1,9 P	3,3 P
P4	1,9 P	3,2 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,45 g	1 g
Rohasche	1,1 g	1,9 g
Rohfaser	1,3 g	2,2 g
Rohfett	4,3 g	7,2 g
Rohprotein	1,6 g	2,8 g