Waldorfsalat mit Mayonnaise (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	101 kcal (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	7 g (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	7 g (≈ 11 %) 11 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	2 g (≈ 3 %) 3 %	52 g
Kohlenhydrate	7 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	7 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	3 g (≈ 8 %) 8 %	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	101 kcal (≈ 5 % NW) 5 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	422 kJ (≈ 5 % NW) 5 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	7 g (≈ 11 % NW) 11 %	7 g (≈ 11 %) 11 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	2 g (≈ 3 %) 3 %	52 g
Kohlenhydrate	7 g (≈ 3 % NW) 3 %	7 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 8 % NW) 8 %	3 g (≈ 8 %) 8 %	33 g
Wasser	80 g (≈ 3 % NW) 3 %	79 g (≈ 3 %) 3 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	29 µg  (97 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	29 µg (≈ 3 %) 3 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	23 µg	22 µg
Retinol	16 µg  (53 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	16 µg (≈ 2 %) 2 %	1.000 µg
Beta-Carotin	78 µg  (260 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	77 µg (≈ 4 %) 4 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	41 µg  (14 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	41 µg (≈ 4 %) 4 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	73 µg (≈ 6 % NW) 6 %	72 µg (≈ 6 %) 6 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	584 µg (≈ 4 % NW) 4 %	578 µg (≈ 4 %) 4 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	884 µg (≈ 5 % NW) 5 %	875 µg (≈ 5 %) 5 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	359 µg (≈ 6 % NW) 6 %	355 µg (≈ 6 %) 6 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	108 µg (≈ 8 % NW) 8 %	107 µg (≈ 8 %) 8 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 5 % NW) 5 %	2 µg (≈ 5 %) 5 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	12 µg (≈ 3 % NW) 3 %	12 µg (≈ 3 %) 3 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,1 µg (≈ 3 % NW) 3 %	0,1 µg (≈ 2 %) 2 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	9.016 µg  (180 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	8.927 µg (≈ 9 %) 9 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,08 µg  (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,08 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	1.337 µg  (2 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	1.324 µg (≈ 9 %) 9 %	14.000 µg
Vitamin K	47 µg (≈ 72 % NW) 72 %	47 µg (≈ 72 %) 72 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,35 g (≈ 7 % NW) 7 %	0,35 g (≈ 7 %) 7 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,84 :1
PRAL-Wert	-3,0 mEq
Natrium	137 mg (≈ 9 % NW) 9 %	136 mg (≈ 9 %) 9 %	1.500 mg
Kalium	236 mg (≈ 6 % NW) 6 %	234 mg (≈ 6 %) 6 %	4.000 mg
Calcium	48 mg (≈ 5 % NW) 5 %	48 mg (≈ 5 %) 5 %	1.000 mg
Magnesium	14 mg (≈ 4 % NW) 4 %	14 mg (≈ 4 %) 4 %	350 mg
Phosphor	57 mg (≈ 8 % NW) 8 %	56 mg (≈ 8 %) 8 %	700 mg
Schwefel	16 mg	16 mg
Chlorid	212 mg (≈ 9 % NW) 9 %	210 mg (≈ 9 %) 9 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	754 µg (≈ 6 % NW) 6 %	747 µg (≈ 6 %) 6 %	12.500 µg
Zink	323 µg (≈ 4 % NW) 4 %	320 µg (≈ 4 %) 4 %	8.500 µg
Kupfer	119 µg (≈ 10 % NW) 10 %	118 µg (≈ 9 %) 9 %	1.250 µg
Mangan	173 µg (≈ 5 % NW) 5 %	171 µg (≈ 5 %) 5 %	3.500 µg
Fluorid	13 µg (≈ 0 % NW) 0 %	13 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	4 µg (≈ 2 % NW) 2 %	4 µg (≈ 2 %) 2 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Zucker	6 g (≈ 12 % NW) 12 %	6 g (≈ 12 %) 12 %	50 g
Netto-KH	4 g	4 g
Broteinheiten	0,60 BE	0,59 BE
Broteinheiten	0,72 BE	0,71 BE
Broteinheiten	0,48 BE	0,47 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	196 mg	194 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	196 mg	194 mg
Glucose (Traubenzucker)	1.047 mg	1.037 mg
Fructose (Fruchtzucker)	2.475 mg	2.450 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	3.522 mg	3.487 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	2.283 mg	2.260 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	323 mg	320 mg
Disaccharide (2 M)	2.606 mg	2.580 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	24 mg	24 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	4 mg	4 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	809 mg	801 mg
Polysaccharide (> 9 M)	809 mg	801 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Chemical Score	95 %
Isoleucin	62 mg (≈ 4 % NW) 4 %	61 mg (≈ 4 %) 4 %	1.500 mg
Leucin	100 mg (≈ 3 % NW) 3 %	99 mg (≈ 3 %) 3 %	2.925 mg
Lysin	73 mg (≈ 3 % NW) 3 %	72 mg (≈ 3 %) 3 %	2.250 mg
Methionin	21 mg (≈ 3 % NW) 3 %	21 mg (≈ 3 %) 3 %	780 mg
Cystein	14 mg (≈ 5 % NW) 5 %	14 mg (≈ 4 %) 4 %	310 mg
Phenylalanin	60 mg (≈ 19 % NW) 19 %	59 mg (≈ 19 %) 19 %	310 mg
Tyrosin	39 mg (≈ 2 % NW) 2 %	39 mg (≈ 2 %) 2 %	1.875 mg
Threonin	50 mg (≈ 4 % NW) 4 %	50 mg (≈ 4 %) 4 %	1.125 mg
Tryptophan	18 mg (≈ 6 % NW) 6 %	18 mg (≈ 6 %) 6 %	300 mg
Valin	76 mg (≈ 4 % NW) 4 %	75 mg (≈ 4 %) 4 %	1.950 mg
Arginin	79 mg	78 mg
Histidin	31 mg (≈ 4 % NW) 4 %	31 mg (≈ 4 %) 4 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	623 mg	617 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	59 mg	58 mg
Asparaginsäure	227 mg	225 mg
Glutaminsäure	264 mg	261 mg
Glycin	54 mg	53 mg
Prolin	72 mg	71 mg
Serin	63 mg	62 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	739 mg	732 mg
Harnsäure	21 mg	21 mg
Purin	9 mg	9 mg

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Omega 3 Fettsäuren	138 mg	137 mg
Omega 6 Fettsäuren	892 mg	883 mg
Omega 6:3 Verhältnis	6,46 :1	6,40
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	64,64 :1	64,00
Butansäure / Buttersäure	33 mg	33 mg
Hexansäure / Capronsäure	21 mg	21 mg
Octansäure / Caprylsäure	205 mg	203 mg
Decansäure / Caprinsäure	170 mg	168 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	419 mg	415 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	393 mg	389 mg
Pentadecansäure	11 mg	11 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.342 mg	1.329 mg
Heptadecansäure	8 mg	8 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	358 mg	354 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	30 mg	30 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	2.990 mg	2.960 mg
Tetradecensäure	13 mg	13 mg
Pentadecensäure	6 mg	6 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	57 mg	56 mg
Heptadecensäure	9 mg	9 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	2.714 mg	2.687 mg
Eicosensäure	3 mg	3 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	2.802 mg	2.774 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	892 mg	883 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	138 mg	137 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.030 mg	1.020 mg
Langkettige Fettsäuren	6.393 mg	6.330 mg
Glycerin und Lipoide	388 mg	384 mg
Cholesterin	18 mg	18 mg
Kurzkettige Fettsäuren	54 mg	53 mg
Mittelkettige Fettsäuren	375 mg	371 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Poly-Pentosen	555 mg	550 mg
Poly-Hexosen	546 mg	541 mg
Poly-Uronsäure	790 mg	782 mg
Cellulose	829 mg	821 mg
Lignin	41 mg	41 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	648 mg	642 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	2.112 mg	2.091 mg

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
P1	2,1 P	2,0 P
P2	2,7 P	2,7 P
P3	4,0 P	3,9 P
P4	3,9 P	3,9 P
Alkohol	0,03 g	0,03 g
Säuren (organisch)	1 g	1 g
Rohasche	1,0 g	1,0 g
Rohfaser	2,1 g	2,1 g
Rohfett	7,2 g	7,1 g
Rohprotein	1,4 g	1,4 g