Rote Rüben mit Äpfeln und Zitronenmarinade (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	111 kcal (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	8 g (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	7 g (≈ 11 %) 11 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	1 g (≈ 1 %) 1 %	52 g
Kohlenhydrate	9 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	8 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	2 g (≈ 5 %) 5 %	33 g

Energieverteilung

Fett 63 %
Kohlenhydrate 31 %
Proteine 3 %
Ballaststoffe 3 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 12 %
einfach ungesättigte 22 %
mehrfach ungesättigte 61 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	111 kcal (≈ 6 % NW) 6 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	466 kJ (≈ 6 % NW) 6 %	420 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	8 g (≈ 13 % NW) 13 %	7 g (≈ 11 %) 11 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	52 g
Kohlenhydrate	9 g (≈ 4 % NW) 4 %	8 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 %	2 g (≈ 5 %) 5 %	33 g
Wasser	79 g (≈ 3 % NW) 3 %	71 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	9 µg (30 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	8 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	5 µg	4 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	55 µg (183 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	50 µg (≈ 2 %) 2 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	23 µg (8 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	21 µg (≈ 2 %) 2 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	32 µg (≈ 3 % NW) 3 %	29 µg (≈ 2 %) 2 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	188 µg (≈ 1 % NW) 1 %	169 µg (≈ 1 %) 1 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	288 µg (≈ 2 % NW) 2 %	259 µg (≈ 2 %) 2 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	101 µg (≈ 2 % NW) 2 %	91 µg (≈ 2 %) 2 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	43 µg (≈ 3 % NW) 3 %	39 µg (≈ 3 %) 3 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	0,45 µg (≈ 1 %) 1 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	40 µg (≈ 10 % NW) 10 %	36 µg (≈ 9 %) 9 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	10.950 µg (219 i.E.) (≈ 11 % NW) 11 %	9.865 µg (≈ 10 %) 10 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	5.120 µg (8 i.E.) (≈ 37 % NW) 37 %	4.613 µg (≈ 33 %) 33 %	14.000 µg
Vitamin K	7 µg (≈ 11 % NW) 11 %	6 µg (≈ 10 %) 10 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,26 g (≈ 5 % NW) 5 %	0,24 g (≈ 5 %) 5 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,75 :1
PRAL-Wert	-3,6 mEq
Natrium	104 mg (≈ 7 % NW) 7 %	94 mg (≈ 6 %) 6 %	1.500 mg
Kalium	202 mg (≈ 5 % NW) 5 %	182 mg (≈ 5 %) 5 %	4.000 mg
Calcium	18 mg (≈ 2 % NW) 2 %	16 mg (≈ 2 %) 2 %	1.000 mg
Magnesium	14 mg (≈ 4 % NW) 4 %	13 mg (≈ 4 %) 4 %	350 mg
Phosphor	24 mg (≈ 3 % NW) 3 %	22 mg (≈ 3 %) 3 %	700 mg
Schwefel	12 mg	11 mg
Chlorid	157 mg (≈ 7 % NW) 7 %	141 mg (≈ 6 %) 6 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	616 µg (≈ 5 % NW) 5 %	555 µg (≈ 4 %) 4 %	12.500 µg
Zink	217 µg (≈ 3 % NW) 3 %	195 µg (≈ 2 %) 2 %	8.500 µg
Kupfer	89 µg (≈ 7 % NW) 7 %	80 µg (≈ 6 %) 6 %	1.250 µg
Mangan	106 µg (≈ 3 % NW) 3 %	95 µg (≈ 3 %) 3 %	3.500 µg
Fluorid	13 µg (≈ 0 % NW) 0 %	12 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	8 g (≈ 17 % NW) 17 %	8 g (≈ 15 %) 15 %	50 g
Netto-KH	7 g	6 g
Broteinheiten	0,74 BE	0,67 BE
Broteinheiten	0,89 BE	0,80 BE
Broteinheiten	0,59 BE	0,53 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	201 mg	181 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	201 mg	181 mg
Glucose (Traubenzucker)	1.069 mg	963 mg
Fructose (Fruchtzucker)	2.494 mg	2.247 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	3.563 mg	3.210 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	4.834 mg	4.355 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	4.834 mg	4.355 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	287 mg	259 mg
Polysaccharide (> 9 M)	287 mg	259 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	71 %
Isoleucin	22 mg (≈ 1 % NW) 1 %	20 mg (≈ 1 %) 1 %	1.500 mg
Leucin	35 mg (≈ 1 % NW) 1 %	32 mg (≈ 1 %) 1 %	2.925 mg
Lysin	42 mg (≈ 2 % NW) 2 %	38 mg (≈ 2 %) 2 %	2.250 mg
Methionin	13 mg (≈ 2 % NW) 2 %	12 mg (≈ 2 %) 2 %	780 mg
Cystein	8 mg (≈ 3 % NW) 3 %	7 mg (≈ 2 %) 2 %	310 mg
Phenylalanin	25 mg (≈ 8 % NW) 8 %	23 mg (≈ 7 %) 7 %	310 mg
Tyrosin	25 mg (≈ 1 % NW) 1 %	23 mg (≈ 1 %) 1 %	1.875 mg
Threonin	23 mg (≈ 2 % NW) 2 %	21 mg (≈ 2 %) 2 %	1.125 mg
Tryptophan	6 mg (≈ 2 % NW) 2 %	5 mg (≈ 2 %) 2 %	300 mg
Valin	24 mg (≈ 1 % NW) 1 %	22 mg (≈ 1 %) 1 %	1.950 mg
Arginin	19 mg	17 mg
Histidin	11 mg (≈ 1 % NW) 1 %	10 mg (≈ 1 %) 1 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	253 mg	228 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	25 mg	23 mg
Asparaginsäure	91 mg	82 mg
Glutaminsäure	173 mg	156 mg
Glycin	21 mg	19 mg
Prolin	23 mg	21 mg
Serin	23 mg	21 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	356 mg	321 mg
Harnsäure	15 mg	14 mg
Purin	6 mg	5 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	59 mg	53 mg
Omega 6 Fettsäuren	4.847 mg	4.367 mg
Omega 6:3 Verhältnis	82,15 :1	74,01
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	821,53 :1	740,11
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	1 mg	1 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	9 mg	8 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	489 mg	441 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	363 mg	327 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	30 mg	27 mg
Decosansäure / Behensäure	52 mg	47 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	15 mg	14 mg
Gesättigte Fettsäuren	959 mg	864 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	8 mg	7 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	1.727 mg	1.556 mg
Eicosensäure	15 mg	14 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	7 mg	6 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.757 mg	1.583 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	4.847 mg	4.367 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	59 mg	53 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	4.906 mg	4.420 mg
Langkettige Fettsäuren	7.622 mg	6.867 mg
Glycerin und Lipoide	387 mg	349 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	554 mg	499 mg
Poly-Hexosen	287 mg	259 mg
Poly-Uronsäure	464 mg	418 mg
Cellulose	561 mg	505 mg
Lignin	19 mg	17 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	463 mg	417 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.422 mg	1.281 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	2,5 P	2,3 P
P2	3,0 P	2,7 P
P3	4,4 P	4,0 P
P4	4,4 P	3,9 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,45 g	0,41 g
Rohasche	0,8 g	0,7 g
Rohfaser	1,4 g	1,3 g
Rohfett	8,0 g	7,2 g
Rohprotein	0,7 g	0,6 g

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