Selleriesalat mit Essigmarinade und Zwiebeln (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	88 kcal (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	8 g (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	9 g (≈ 14 %) 14 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	2 g (≈ 3 %) 3 %	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	3 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	4 g (≈ 11 %) 11 %	33 g

Energieverteilung

Fett 77 %
Kohlenhydrate 11 %
Proteine 6 %
Ballaststoffe 7 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 12 %
einfach ungesättigte 22 %
mehrfach ungesättigte 61 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	88 kcal (≈ 5 % NW) 5 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	370 kJ (≈ 5 % NW) 5 %	420 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	8 g (≈ 13 % NW) 13 %	9 g (≈ 14 %) 14 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	2 g (≈ 3 %) 3 %	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 %	3 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 10 % NW) 10 %	4 g (≈ 11 %) 11 %	33 g
Wasser	83 g (≈ 3 % NW) 3 %	95 g (≈ 3 %) 3 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	10 µg (33 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	11 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	5 µg	5 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	55 µg (183 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	63 µg (≈ 3 %) 3 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	13 µg (4 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	15 µg (≈ 1 %) 1 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	32 µg (≈ 3 % NW) 3 %	36 µg (≈ 3 %) 3 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	362 µg (≈ 2 % NW) 2 %	411 µg (≈ 3 %) 3 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	645 µg (≈ 4 % NW) 4 %	733 µg (≈ 4 %) 4 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	208 µg (≈ 3 % NW) 3 %	236 µg (≈ 4 %) 4 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	62 µg (≈ 4 % NW) 4 %	70 µg (≈ 5 %) 5 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,30 µg (≈ 1 % NW) 1 %	0,34 µg (≈ 1 %) 1 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	4 µg (≈ 1 % NW) 1 %	5 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	3.512 µg (70 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	3.991 µg (≈ 4 %) 4 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	5.322 µg (8 i.E.) (≈ 38 % NW) 38 %	6.048 µg (≈ 43 %) 43 %	14.000 µg
Vitamin K	108 µg (≈ 166 % NW) 166 %	123 µg (≈ 189 %) 189 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 13 % NW) 13 %	1 g (≈ 15 %) 15 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,95 :1
PRAL-Wert	-1,6 mEq
Natrium	200 mg (≈ 13 % NW) 13 %	227 mg (≈ 15 %) 15 %	1.500 mg
Kalium	161 mg (≈ 4 % NW) 4 %	183 mg (≈ 5 %) 5 %	4.000 mg
Calcium	54 mg (≈ 5 % NW) 5 %	61 mg (≈ 6 %) 6 %	1.000 mg
Magnesium	9 mg (≈ 3 % NW) 3 %	10 mg (≈ 3 %) 3 %	350 mg
Phosphor	57 mg (≈ 8 % NW) 8 %	65 mg (≈ 9 %) 9 %	700 mg
Schwefel	16 mg	18 mg
Chlorid	441 mg (≈ 19 % NW) 19 %	501 mg (≈ 22 %) 22 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	407 µg (≈ 3 % NW) 3 %	463 µg (≈ 4 %) 4 %	12.500 µg
Zink	279 µg (≈ 3 % NW) 3 %	317 µg (≈ 4 %) 4 %	8.500 µg
Kupfer	100 µg (≈ 8 % NW) 8 %	114 µg (≈ 9 %) 9 %	1.250 µg
Mangan	142 µg (≈ 4 % NW) 4 %	161 µg (≈ 5 %) 5 %	3.500 µg
Fluorid	18 µg (≈ 0 % NW) 0 %	20 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	4 µg (≈ 2 % NW) 2 %	4 µg (≈ 2 %) 2 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	3 g (≈ 5 %) 5 %	50 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,21 BE	0,24 BE
Broteinheiten	0,26 BE	0,29 BE
Broteinheiten	0,17 BE	0,20 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	207 mg	235 mg
Fructose (Fruchtzucker)	174 mg	198 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	381 mg	433 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	1.826 mg	2.075 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	1.826 mg	2.075 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	88 mg	100 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	283 mg	322 mg
Polysaccharide (> 9 M)	283 mg	322 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	68 %
Isoleucin	38 mg (≈ 3 % NW) 3 %	43 mg (≈ 3 %) 3 %	1.500 mg
Leucin	60 mg (≈ 2 % NW) 2 %	68 mg (≈ 2 %) 2 %	2.925 mg
Lysin	52 mg (≈ 2 % NW) 2 %	59 mg (≈ 3 %) 3 %	2.250 mg
Methionin	11 mg (≈ 1 % NW) 1 %	13 mg (≈ 2 %) 2 %	780 mg
Cystein	10 mg (≈ 3 % NW) 3 %	11 mg (≈ 4 %) 4 %	310 mg
Phenylalanin	37 mg (≈ 12 % NW) 12 %	42 mg (≈ 14 %) 14 %	310 mg
Tyrosin	19 mg (≈ 1 % NW) 1 %	22 mg (≈ 1 %) 1 %	1.875 mg
Threonin	38 mg (≈ 3 % NW) 3 %	43 mg (≈ 4 %) 4 %	1.125 mg
Tryptophan	17 mg (≈ 6 % NW) 6 %	19 mg (≈ 6 %) 6 %	300 mg
Valin	52 mg (≈ 3 % NW) 3 %	59 mg (≈ 3 %) 3 %	1.950 mg
Arginin	50 mg	57 mg
Histidin	21 mg (≈ 3 % NW) 3 %	24 mg (≈ 3 %) 3 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	405 mg	460 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	45 mg	51 mg
Asparaginsäure	214 mg	243 mg
Glutaminsäure	174 mg	198 mg
Glycin	43 mg	49 mg
Prolin	38 mg	43 mg
Serin	40 mg	45 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	554 mg	630 mg
Harnsäure	25 mg	28 mg
Purin	10 mg	11 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	50 mg	57 mg
Omega 6 Fettsäuren	4.852 mg	5.514 mg
Omega 6:3 Verhältnis	97,04 :1	110,27
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	970,40 :1	1.102,73
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	8 mg	9 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	492 mg	559 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	360 mg	409 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	30 mg	34 mg
Decosansäure / Behensäure	52 mg	59 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	15 mg	17 mg
Gesättigte Fettsäuren	957 mg	1.088 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	8 mg	9 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	1.729 mg	1.965 mg
Eicosensäure	15 mg	17 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	7 mg	8 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.759 mg	1.999 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	4.852 mg	5.514 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	50 mg	57 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	4.902 mg	5.570 mg
Langkettige Fettsäuren	7.618 mg	8.657 mg
Glycerin und Lipoide	388 mg	441 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	674 mg	766 mg
Poly-Hexosen	598 mg	680 mg
Poly-Uronsäure	821 mg	933 mg
Cellulose	1.043 mg	1.185 mg
Lignin	38 mg	43 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	677 mg	769 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	2.497 mg	2.838 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	1,8 P	2,0 P
P2	2,4 P	2,7 P
P3	2,9 P	3,3 P
P4	2,9 P	3,3 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	1 g	1 g
Rohasche	1,2 g	1,3 g
Rohfaser	2,5 g	2,8 g
Rohfett	8,0 g	9,1 g
Rohprotein	1,0 g	1,2 g

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