Kohlrabisalat mit Quarksoße (Zubereitung Großküche) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	52 kcal Alternative finden	100 kcal
Fett	2 g Alternative finden	5 g
Eiweiß	3 g Alternative finden	5 g
Kohlenhydrate	5 g Alternative finden	9 g
Ballaststoffe	1 g Alternative finden	2 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	52 kcal	100 kcal
Energie (kJ)	219 kJ	421 kJ
Fett	2 g	5 g
Eiweiß	3 g	5 g
Kohlenhydrate	5 g	9 g
Ballaststoffe	1 g	2 g
Wasser	87 g	168 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	36 µg  (120 i.E.)	69 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	19 µg	36 µg
Retinol	2 µg  (7 i.E.)	4 µg
Beta-Carotin	203 µg  (677 i.E.)	390 µg
Vitamin B1 Thiamin	46 µg  (15 i.E.)	88 µg
Vitamin B2 Riboflavin	72 µg	138 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.504 µg	2.892 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.037 µg	3.917 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	159 µg	306 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	107 µg	206 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg	6 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	24 µg	46 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,1 µg	0,2 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	53.867 µg  (1077 i.E.)	103.590 µg
Vitamin D Calciferole	0,01 µg  (0 i.E.)	0,02 µg
Vitamin E	1.643 µg  (2 i.E.)	3.160 µg
Vitamin K	12 µg	23 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	1 g	1 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	1,21 :1	2,33
PRAL-Wert	-5,4 mEq	-10,4 mEq
Natrium	192 mg	369 mg
Kalium	339 mg	652 mg
Calcium	75 mg	144 mg
Magnesium	38 mg	73 mg
Phosphor	62 mg	119 mg
Schwefel	52 mg	100 mg
Chlorid	308 mg	592 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	812 µg	1.562 µg
Zink	287 µg	552 µg
Kupfer	105 µg	202 µg
Mangan	127 µg	244 µg
Fluorid	11 µg	21 µg
Iodid	3 µg	5 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Zucker	5 g	9 g
Netto-KH	3 g	7 g
Broteinheiten	0,39 BE	0,76 BE
Broteinheiten	0,47 BE	0,91 BE
Broteinheiten	0,31 BE	0,60 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	1.084 mg	2.085 mg
Fructose (Fruchtzucker)	924 mg	1.777 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	2.008 mg	3.862 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	1.967 mg	3.783 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	600 mg	1.154 mg
Disaccharide (2 M)	2.567 mg	4.937 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	139 mg	267 mg
Polysaccharide (> 9 M)	139 mg	267 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Chemical Score	25 %	48 %
Isoleucin	132 mg	254 mg
Leucin	185 mg	356 mg
Lysin	156 mg	300 mg
Methionin	43 mg	83 mg
Cystein	15 mg	29 mg
Phenylalanin	101 mg	194 mg
Tyrosin	87 mg	167 mg
Threonin	101 mg	194 mg
Tryptophan	32 mg	62 mg
Valin	134 mg	258 mg
Arginin	141 mg	271 mg
Histidin	67 mg	129 mg
Essentielle Aminosäuren	1.194 mg	2.296 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	113 mg	217 mg
Asparaginsäure	245 mg	471 mg
Glutaminsäure	503 mg	967 mg
Glycin	83 mg	160 mg
Prolin	416 mg	800 mg
Serin	145 mg	279 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	1.505 mg	2.894 mg
Harnsäure	25 mg	48 mg
Purin	10 mg	19 mg

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Omega 3 Fettsäuren	41 mg	79 mg
Omega 6 Fettsäuren	1.279 mg	2.460 mg
Omega 6:3 Verhältnis	31,20 :1	59,99
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	311,95 :1	599,91
Butansäure / Buttersäure	9 mg	17 mg
Hexansäure / Capronsäure	5 mg	10 mg
Octansäure / Caprylsäure	3 mg	6 mg
Decansäure / Caprinsäure	6 mg	12 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	8 mg	15 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	28 mg	54 mg
Pentadecansäure	3 mg	6 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	195 mg	375 mg
Heptadecansäure	2 mg	4 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	119 mg	229 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	9 mg	17 mg
Decosansäure / Behensäure	14 mg	27 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	4 mg	8 mg
Gesättigte Fettsäuren	405 mg	779 mg
Tetradecensäure	3 mg	6 mg
Pentadecensäure	2 mg	4 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	8 mg	15 mg
Heptadecensäure	2 mg	4 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	520 mg	1.000 mg
Eicosensäure	4 mg	8 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	2 mg	4 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	541 mg	1.040 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	1.279 mg	2.460 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	41 mg	79 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.320 mg	2.538 mg
Langkettige Fettsäuren	2.243 mg	4.313 mg
Glycerin und Lipoide	121 mg	233 mg
Cholesterin	1 mg	2 mg
Kurzkettige Fettsäuren	14 mg	27 mg
Mittelkettige Fettsäuren	9 mg	17 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Poly-Pentosen	252 mg	485 mg
Poly-Hexosen	191 mg	367 mg
Poly-Uronsäure	248 mg	477 mg
Cellulose	504 mg	969 mg
Lignin	66 mg	127 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	414 mg	796 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	847 mg	1.629 mg

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
P1	1,0 P	1,9 P
P2	1,3 P	2,6 P
P3	1,9 P	3,7 P
P4	1,9 P	3,6 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,20 g	0,39 g
Rohasche	1,3 g	2,5 g
Rohfaser	0,8 g	1,6 g
Rohfett	2,4 g	4,6 g
Rohprotein	2,8 g	5,3 g