Kartoffelsalat mit grüner Gurke und Salatöl (Zubereitung Großküche) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	79 kcal (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	3 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	4 g (≈ 7 %) 7 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	2 g (≈ 4 %) 4 %	52 g
Kohlenhydrate	10 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	13 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	2 g (≈ 7 %) 7 %	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	79 kcal (≈ 4 % NW) 4 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	330 kJ (≈ 4 % NW) 4 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	3 g (≈ 5 % NW) 5 %	4 g (≈ 7 %) 7 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	2 g (≈ 4 %) 4 %	52 g
Kohlenhydrate	10 g (≈ 4 % NW) 4 %	13 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	2 g (≈ 7 %) 7 %	33 g
Wasser	81 g (≈ 3 % NW) 3 %	103 g (≈ 3 %) 3 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	19 µg  (63 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	24 µg (≈ 3 %) 3 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	10 µg	12 µg
Retinol	0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	115 µg  (383 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	146 µg (≈ 7 %) 7 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	62 µg  (21 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	78 µg (≈ 7 %) 7 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	36 µg (≈ 3 % NW) 3 %	46 µg (≈ 4 %) 4 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	640 µg (≈ 4 % NW) 4 %	810 µg (≈ 5 %) 5 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	990 µg (≈ 6 % NW) 6 %	1.253 µg (≈ 7 %) 7 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	251 µg (≈ 4 % NW) 4 %	318 µg (≈ 5 %) 5 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	158 µg (≈ 11 % NW) 11 %	200 µg (≈ 14 %) 14 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,30 µg (≈ 1 % NW) 1 %	0,38 µg (≈ 1 %) 1 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	15 µg (≈ 4 % NW) 4 %	19 µg (≈ 5 %) 5 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	10.564 µg  (211 i.E.) (≈ 11 % NW) 11 %	13.372 µg (≈ 13 %) 13 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	2.053 µg  (3 i.E.) (≈ 15 % NW) 15 %	2.599 µg (≈ 19 %) 19 %	14.000 µg
Vitamin K	28 µg (≈ 43 % NW) 43 %	35 µg (≈ 55 %) 55 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,49 g (≈ 10 % NW) 10 %	1 g (≈ 12 %) 12 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,28 :1	0,35
PRAL-Wert	-3,9 mEq	-5,0 mEq
Natrium	181 mg (≈ 12 % NW) 12 %	229 mg (≈ 15 %) 15 %	1.500 mg
Kalium	267 mg (≈ 7 % NW) 7 %	338 mg (≈ 8 %) 8 %	4.000 mg
Calcium	11 mg (≈ 1 % NW) 1 %	14 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	16 mg (≈ 5 % NW) 5 %	20 mg (≈ 6 %) 6 %	350 mg
Phosphor	40 mg (≈ 6 % NW) 6 %	51 mg (≈ 7 %) 7 %	700 mg
Schwefel	27 mg	34 mg
Chlorid	308 mg (≈ 13 % NW) 13 %	390 mg (≈ 17 %) 17 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	437 µg (≈ 3 % NW) 3 %	553 µg (≈ 4 %) 4 %	12.500 µg
Zink	265 µg (≈ 3 % NW) 3 %	335 µg (≈ 4 %) 4 %	8.500 µg
Kupfer	81 µg (≈ 6 % NW) 6 %	103 µg (≈ 8 %) 8 %	1.250 µg
Mangan	137 µg (≈ 4 % NW) 4 %	173 µg (≈ 5 %) 5 %	3.500 µg
Fluorid	14 µg (≈ 0 % NW) 0 %	18 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	4 µg (≈ 2 % NW) 2 %	4 µg (≈ 2 %) 2 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Zucker	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	50 g
Netto-KH	8 g	11 g
Broteinheiten	0,85 BE	1,08 BE
Broteinheiten	1,02 BE	1,29 BE
Broteinheiten	0,68 BE	0,86 BE
Mannit	12 mg	15 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	12 mg	15 mg
Glucose (Traubenzucker)	406 mg	514 mg
Fructose (Fruchtzucker)	358 mg	453 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	764 mg	967 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	239 mg	303 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	239 mg	303 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	26 mg	33 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	9.172 mg	11.610 mg
Polysaccharide (> 9 M)	9.172 mg	11.610 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Chemical Score	14 %	18 %
Isoleucin	60 mg (≈ 4 % NW) 4 %	76 mg (≈ 5 %) 5 %	1.500 mg
Leucin	85 mg (≈ 3 % NW) 3 %	108 mg (≈ 4 %) 4 %	2.925 mg
Lysin	85 mg (≈ 4 % NW) 4 %	108 mg (≈ 5 %) 5 %	2.250 mg
Methionin	22 mg (≈ 3 % NW) 3 %	28 mg (≈ 4 %) 4 %	780 mg
Cystein	14 mg (≈ 5 % NW) 5 %	18 mg (≈ 6 %) 6 %	310 mg
Phenylalanin	62 mg (≈ 20 % NW) 20 %	78 mg (≈ 25 %) 25 %	310 mg
Tyrosin	44 mg (≈ 2 % NW) 2 %	56 mg (≈ 3 %) 3 %	1.875 mg
Threonin	52 mg (≈ 5 % NW) 5 %	66 mg (≈ 6 %) 6 %	1.125 mg
Tryptophan	21 mg (≈ 7 % NW) 7 %	27 mg (≈ 9 %) 9 %	300 mg
Valin	77 mg (≈ 4 % NW) 4 %	97 mg (≈ 5 %) 5 %	1.950 mg
Arginin	85 mg	108 mg
Histidin	23 mg (≈ 3 % NW) 3 %	29 mg (≈ 4 %) 4 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	630 mg	797 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	58 mg	73 mg
Asparaginsäure	216 mg	273 mg
Glutaminsäure	267 mg	338 mg
Glycin	52 mg	66 mg
Prolin	54 mg	68 mg
Serin	56 mg	71 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	703 mg	890 mg
Harnsäure	12 mg	15 mg
Purin	5 mg	6 mg

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Omega 3 Fettsäuren	34 mg	43 mg
Omega 6 Fettsäuren	1.979 mg	2.505 mg
Omega 6:3 Verhältnis	58,21 :1	73,68
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	582,06 :1	736,78
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	1 mg	1 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	3 mg	4 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	4 mg	5 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	209 mg	265 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	151 mg	191 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	12 mg	15 mg
Decosansäure / Behensäure	21 mg	27 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	6 mg	8 mg
Gesättigte Fettsäuren	407 mg	515 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	4 mg	5 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	702 mg	889 mg
Eicosensäure	6 mg	8 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	3 mg	4 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	715 mg	905 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	1.979 mg	2.505 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	34 mg	43 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	2.013 mg	2.548 mg
Langkettige Fettsäuren	3.134 mg	3.967 mg
Glycerin und Lipoide	165 mg	209 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	1 mg	1 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Poly-Pentosen	172 mg	218 mg
Poly-Hexosen	612 mg	775 mg
Poly-Uronsäure	330 mg	418 mg
Cellulose	611 mg	773 mg
Lignin	8 mg	10 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	515 mg	652 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.218 mg	1.542 mg

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
P1	1,5 P	1,9 P
P2	2,1 P	2,6 P
P3	2,4 P	3,1 P
P4	2,4 P	3,0 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	1 g	1 g
Rohasche	1,1 g	1,4 g
Rohfaser	1,2 g	1,5 g
Rohfett	3,3 g	4,2 g
Rohprotein	1,4 g	1,7 g