Fischsalat mit Salatsoße (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	189 kcal (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	13 g (≈ 21 % NW) 21 % Alternative finden	7 g (≈ 11 %) 11 %	63 g
Eiweiß	16 g (≈ 31 % NW) 31 % Alternative finden	9 g (≈ 16 %) 16 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	1 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,22 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	0,11 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 63 %
Kohlenhydrate 2 %
Proteine 34 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 25 %
einfach ungesättigte 29 %
mehrfach ungesättigte 40 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	189 kcal (≈ 10 % NW) 10 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	790 kJ (≈ 10 % NW) 10 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	13 g (≈ 21 % NW) 21 %	7 g (≈ 11 %) 11 %	63 g
Eiweiß	16 g (≈ 31 % NW) 31 %	9 g (≈ 16 %) 16 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,22 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,11 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	67 g (≈ 2 % NW) 2 %	36 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	30 µg (100 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	16 µg (≈ 2 %) 2 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	21 µg	11 µg
Retinol	12 µg (40 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	6 µg (≈ 1 %) 1 %	1.000 µg
Beta-Carotin	106 µg (353 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	56 µg (≈ 3 %) 3 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	39 µg (13 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	21 µg (≈ 2 %) 2 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	128 µg (≈ 11 % NW) 11 %	68 µg (≈ 6 %) 6 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	2.152 µg (≈ 14 % NW) 14 %	1.139 µg (≈ 8 %) 8 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	4.885 µg (≈ 29 % NW) 29 %	2.585 µg (≈ 15 %) 15 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	322 µg (≈ 5 % NW) 5 %	170 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	193 µg (≈ 14 % NW) 14 %	102 µg (≈ 7 %) 7 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	6 µg (≈ 14 % NW) 14 %	3 µg (≈ 7 %) 7 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	9 µg (≈ 2 % NW) 2 %	5 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	2,3 µg (≈ 57 % NW) 57 %	1,2 µg (≈ 30 %) 30 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	3.087 µg (62 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	1.633 µg (≈ 2 %) 2 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	1 µg (32 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	0,43 µg (≈ 2 %) 2 %	20 µg
Vitamin E	5.311 µg (8 i.E.) (≈ 38 % NW) 38 %	2.810 µg (≈ 20 %) 20 %	14.000 µg
Vitamin K	32 µg (≈ 49 % NW) 49 %	17 µg (≈ 26 %) 26 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 15 % NW) 15 %	0,41 g (≈ 8 %) 8 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,15 :1	0,08
PRAL-Wert	7,1 mEq	3,8 mEq
Natrium	291 mg (≈ 19 % NW) 19 %	154 mg (≈ 10 %) 10 %	1.500 mg
Kalium	269 mg (≈ 7 % NW) 7 %	142 mg (≈ 4 %) 4 %	4.000 mg
Calcium	23 mg (≈ 2 % NW) 2 %	12 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	25 mg (≈ 7 % NW) 7 %	13 mg (≈ 4 %) 4 %	350 mg
Phosphor	156 mg (≈ 22 % NW) 22 %	83 mg (≈ 12 %) 12 %	700 mg
Schwefel	179 mg	95 mg
Chlorid	481 mg (≈ 21 % NW) 21 %	254 mg (≈ 11 %) 11 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	600 µg (≈ 5 % NW) 5 %	317 µg (≈ 3 %) 3 %	12.500 µg
Zink	592 µg (≈ 7 % NW) 7 %	313 µg (≈ 4 %) 4 %	8.500 µg
Kupfer	59 µg (≈ 5 % NW) 5 %	31 µg (≈ 2 %) 2 %	1.250 µg
Mangan	89 µg (≈ 3 % NW) 3 %	47 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	37 µg (≈ 1 % NW) 1 %	20 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	117 µg (≈ 59 % NW) 59 %	62 µg (≈ 31 %) 31 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,48 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	1 g	0,49 g
Broteinheiten	0,10 BE	0,05 BE
Broteinheiten	0,11 BE	0,06 BE
Broteinheiten	0,08 BE	0,04 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	208 mg	110 mg
Fructose (Fruchtzucker)	153 mg	81 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	361 mg	191 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	542 mg	287 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	542 mg	287 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	61 mg	32 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	176 mg	93 mg
Polysaccharide (> 9 M)	176 mg	93 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	206 %	109 %
Isoleucin	776 mg (≈ 52 % NW) 52 %	411 mg (≈ 27 %) 27 %	1.500 mg
Leucin	1.259 mg (≈ 43 % NW) 43 %	666 mg (≈ 23 %) 23 %	2.925 mg
Lysin	1.478 mg (≈ 66 % NW) 66 %	782 mg (≈ 35 %) 35 %	2.250 mg
Methionin	419 mg (≈ 54 % NW) 54 %	222 mg (≈ 28 %) 28 %	780 mg
Cystein	164 mg (≈ 53 % NW) 53 %	87 mg (≈ 28 %) 28 %	310 mg
Phenylalanin	616 mg (≈ 199 % NW) 199 %	326 mg (≈ 105 %) 105 %	310 mg
Tyrosin	534 mg (≈ 28 % NW) 28 %	283 mg (≈ 15 %) 15 %	1.875 mg
Threonin	728 mg (≈ 65 % NW) 65 %	385 mg (≈ 34 %) 34 %	1.125 mg
Tryptophan	164 mg (≈ 55 % NW) 55 %	87 mg (≈ 29 %) 29 %	300 mg
Valin	859 mg (≈ 44 % NW) 44 %	454 mg (≈ 23 %) 23 %	1.950 mg
Arginin	978 mg	517 mg
Histidin	420 mg (≈ 56 % NW) 56 %	222 mg (≈ 30 %) 30 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	8.395 mg	4.442 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.032 mg	546 mg
Asparaginsäure	1.583 mg	838 mg
Glutaminsäure	2.305 mg	1.220 mg
Glycin	697 mg	369 mg
Prolin	620 mg	328 mg
Serin	747 mg	395 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	6.984 mg	3.695 mg
Harnsäure	143 mg	76 mg
Purin	60 mg	32 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	379 mg	201 mg
Omega 6 Fettsäuren	5.012 mg	2.652 mg
Omega 6:3 Verhältnis	13,22 :1	7,00
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	20,32 :1	10,75
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	203 mg	107 mg
Decansäure / Caprinsäure	153 mg	81 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	407 mg	215 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	320 mg	169 mg
Pentadecansäure	1 mg	1 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.491 mg	789 mg
Heptadecansäure	1 mg	1 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	613 mg	324 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	53 mg	28 mg
Decosansäure / Behensäure	48 mg	25 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	14 mg	7 mg
Gesättigte Fettsäuren	3.304 mg	1.748 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	53 mg	28 mg
Heptadecensäure	9 mg	5 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	3.681 mg	1.948 mg
Eicosensäure	44 mg	23 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	56 mg	30 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	1 mg	1 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	3.844 mg	2.034 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	4.995 mg	2.643 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	147 mg	78 mg
Stearidonsäure Omega 3	4 mg	2 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	17 mg	9 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	66 mg	35 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	10 mg	5 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	152 mg	80 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	5.391 mg	2.852 mg
Langkettige Fettsäuren	12.183 mg	6.446 mg
Glycerin und Lipoide	797 mg	422 mg
Cholesterin	79 mg	42 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	356 mg	188 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	28 mg	15 mg
Poly-Hexosen	59 mg	31 mg
Poly-Uronsäure	48 mg	25 mg
Cellulose	66 mg	35 mg
Lignin	14 mg	7 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	82 mg	43 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	134 mg	71 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	4,8 P	2,6 P
P2	5,0 P	2,7 P
P3	4,6 P	2,5 P
P4	4,5 P	2,4 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,15 g	0,08 g
Rohasche	1,6 g	0,9 g
Rohfaser	0,1 g	0,1 g
Rohfett	13,3 g	7,1 g
Rohprotein	15,9 g	8,4 g

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