Zwiebelsoße (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	63 kcal (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	4 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	7 g (≈ 11 %) 11 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	1 g (≈ 3 %) 3 %	52 g
Kohlenhydrate	5 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	8 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g

Energieverteilung

Fett 62 %
Kohlenhydrate 31 %
Proteine 5 %
Ballaststoffe 2 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 83 %
einfach ungesättigte 8 %
mehrfach ungesättigte 3 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	63 kcal (≈ 3 % NW) 3 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	263 kJ (≈ 3 % NW) 3 %	417 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	4 g (≈ 7 % NW) 7 %	7 g (≈ 11 %) 11 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	52 g
Kohlenhydrate	5 g (≈ 2 % NW) 2 %	8 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g
Wasser	88 g (≈ 3 % NW) 3 %	140 g (≈ 5 %) 5 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	13 µg (43 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	21 µg (≈ 2 %) 2 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	8 µg	13 µg
Retinol	4 µg (13 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	6 µg (≈ 1 %) 1 %	1.000 µg
Beta-Carotin	51 µg (170 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	81 µg (≈ 4 %) 4 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	9 µg (3 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	14 µg (≈ 1 %) 1 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	10 µg (≈ 1 % NW) 1 %	16 µg (≈ 1 %) 1 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	96 µg (≈ 1 % NW) 1 %	152 µg (≈ 1 %) 1 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	263 µg (≈ 2 % NW) 2 %	417 µg (≈ 2 %) 2 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	41 µg (≈ 1 % NW) 1 %	65 µg (≈ 1 %) 1 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	31 µg (≈ 2 % NW) 2 %	49 µg (≈ 4 %) 4 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	3 µg (≈ 1 % NW) 1 %	5 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	1.293 µg (26 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	2.052 µg (≈ 2 %) 2 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,01 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,02 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	123 µg (0 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	195 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	63 µg (≈ 97 % NW) 97 %	100 µg (≈ 154 %) 154 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 13 % NW) 13 %	1 g (≈ 20 %) 20 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,93 :1	1,47
PRAL-Wert	-0,1 mEq	-0,2 mEq
Natrium	244 mg (≈ 16 % NW) 16 %	387 mg (≈ 26 %) 26 %	1.500 mg
Kalium	37 mg (≈ 1 % NW) 1 %	59 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	13 mg (≈ 1 % NW) 1 %	21 mg (≈ 2 %) 2 %	1.000 mg
Magnesium	5 mg (≈ 1 % NW) 1 %	8 mg (≈ 2 %) 2 %	350 mg
Phosphor	14 mg (≈ 2 % NW) 2 %	22 mg (≈ 3 %) 3 %	700 mg
Schwefel	17 mg	27 mg
Chlorid	384 mg (≈ 17 % NW) 17 %	610 mg (≈ 27 %) 27 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	224 µg (≈ 2 % NW) 2 %	356 µg (≈ 3 %) 3 %	12.500 µg
Zink	174 µg (≈ 2 % NW) 2 %	276 µg (≈ 3 %) 3 %	8.500 µg
Kupfer	43 µg (≈ 3 % NW) 3 %	68 µg (≈ 5 %) 5 %	1.250 µg
Mangan	49 µg (≈ 1 % NW) 1 %	78 µg (≈ 2 %) 2 %	3.500 µg
Fluorid	19 µg (≈ 1 % NW) 1 %	30 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 1 % NW) 1 %	4 µg (≈ 2 %) 2 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	2 g (≈ 3 %) 3 %	50 g
Netto-KH	4 g	7 g
Broteinheiten	0,41 BE	0,65 BE
Broteinheiten	0,49 BE	0,78 BE
Broteinheiten	0,33 BE	0,52 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	367 mg	583 mg
Fructose (Fruchtzucker)	236 mg	375 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	603 mg	957 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	343 mg	544 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	42 mg	67 mg
Disaccharide (2 M)	385 mg	611 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	238 mg	378 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	3 mg	5 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	3.702 mg	5.876 mg
Polysaccharide (> 9 M)	3.702 mg	5.876 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	5 %	8 %
Isoleucin	28 mg (≈ 2 % NW) 2 %	44 mg (≈ 3 %) 3 %	1.500 mg
Leucin	49 mg (≈ 2 % NW) 2 %	78 mg (≈ 3 %) 3 %	2.925 mg
Lysin	25 mg (≈ 1 % NW) 1 %	40 mg (≈ 2 %) 2 %	2.250 mg
Methionin	11 mg (≈ 1 % NW) 1 %	17 mg (≈ 2 %) 2 %	780 mg
Cystein	16 mg (≈ 5 % NW) 5 %	25 mg (≈ 8 %) 8 %	310 mg
Phenylalanin	35 mg (≈ 11 % NW) 11 %	56 mg (≈ 18 %) 18 %	310 mg
Tyrosin	24 mg (≈ 1 % NW) 1 %	38 mg (≈ 2 %) 2 %	1.875 mg
Threonin	21 mg (≈ 2 % NW) 2 %	33 mg (≈ 3 %) 3 %	1.125 mg
Tryptophan	10 mg (≈ 3 % NW) 3 %	16 mg (≈ 5 %) 5 %	300 mg
Valin	31 mg (≈ 2 % NW) 2 %	49 mg (≈ 3 %) 3 %	1.950 mg
Arginin	55 mg	87 mg
Histidin	14 mg (≈ 2 % NW) 2 %	22 mg (≈ 3 %) 3 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	319 mg	506 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	26 mg	41 mg
Asparaginsäure	44 mg	70 mg
Glutaminsäure	231 mg	367 mg
Glycin	32 mg	51 mg
Prolin	76 mg	121 mg
Serin	38 mg	60 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	447 mg	710 mg
Harnsäure	5 mg	8 mg
Purin	2 mg	3 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	10 mg	16 mg
Omega 6 Fettsäuren	117 mg	186 mg
Omega 6:3 Verhältnis	11,70 :1	18,57
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	117,00 :1	185,71
Butansäure / Buttersäure	13 mg	21 mg
Hexansäure / Capronsäure	27 mg	43 mg
Octansäure / Caprylsäure	300 mg	476 mg
Decansäure / Caprinsäure	231 mg	367 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	1.761 mg	2.795 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	693 mg	1.100 mg
Pentadecansäure	4 mg	6 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	454 mg	721 mg
Heptadecansäure	3 mg	5 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	131 mg	208 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	39 mg	62 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	3.656 mg	5.803 mg
Tetradecensäure	5 mg	8 mg
Pentadecensäure	3 mg	5 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	25 mg	40 mg
Heptadecensäure	4 mg	6 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	332 mg	527 mg
Eicosensäure	1 mg	2 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	370 mg	587 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	117 mg	186 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	10 mg	16 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	127 mg	202 mg
Langkettige Fettsäuren	3.582 mg	5.686 mg
Glycerin und Lipoide	275 mg	437 mg
Cholesterin	1 mg	2 mg
Kurzkettige Fettsäuren	40 mg	63 mg
Mittelkettige Fettsäuren	531 mg	843 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	77 mg	122 mg
Poly-Hexosen	260 mg	413 mg
Poly-Uronsäure	116 mg	184 mg
Cellulose	130 mg	206 mg
Lignin	13 mg	21 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	260 mg	413 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	337 mg	535 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	1,5 P	2,4 P
P2	1,7 P	2,8 P
P3	2,4 P	3,7 P
P4	2,3 P	3,7 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,05 g	0,08 g
Rohasche	0,8 g	1,2 g
Rohfaser	0,3 g	0,5 g
Rohfett	4,4 g	7,0 g
Rohprotein	0,8 g	1,2 g

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