Tomatensoße aus frischen Tomaten (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	100 kcal (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	200 kcal (≈ 10 %) 10 %	1.950 kcal
Fett	6 g (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	13 g (≈ 20 %) 20 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	9 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	18 g (≈ 7 %) 7 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	2 g (≈ 6 %) 6 %	33 g

Energieverteilung

Fett 57 %
Kohlenhydrate 35 %
Proteine 7 %
Ballaststoffe 2 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 28 %
einfach ungesättigte 44 %
mehrfach ungesättigte 23 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	100 kcal (≈ 5 % NW) 5 %	200 kcal (≈ 10 %) 10 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	416 kJ (≈ 5 % NW) 5 %	832 kJ (≈ 10 %) 10 %	8.164 kJ
Fett	6 g (≈ 10 % NW) 10 %	13 g (≈ 20 %) 20 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	9 g (≈ 4 % NW) 4 %	18 g (≈ 7 %) 7 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	2 g (≈ 6 %) 6 %	33 g
Wasser	181 g (≈ 6 % NW) 6 %	361 g (≈ 12 %) 12 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	86 µg (143 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	172 µg (≈ 19 %) 19 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	63 µg	126 µg
Retinol	40 µg (67 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	80 µg (≈ 8 %) 8 %	1.000 µg
Beta-Carotin	276 µg (460 i.E.) (≈ 14 % NW) 14 %	552 µg (≈ 28 %) 28 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	32 µg (5 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	64 µg (≈ 6 %) 6 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	32 µg (≈ 3 % NW) 3 %	64 µg (≈ 5 %) 5 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	332 µg (≈ 2 % NW) 2 %	664 µg (≈ 4 %) 4 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	598 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1.196 µg (≈ 7 %) 7 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	182 µg (≈ 3 % NW) 3 %	364 µg (≈ 6 %) 6 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	64 µg (≈ 5 % NW) 5 %	128 µg (≈ 9 %) 9 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	4 µg (≈ 8 %) 8 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	16 µg (≈ 4 % NW) 4 %	32 µg (≈ 8 %) 8 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	10.132 µg (101 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	20.264 µg (≈ 20 %) 20 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,20 µg (4 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,40 µg (≈ 2 %) 2 %	20 µg
Vitamin E	1.572 µg (1 i.E.) (≈ 11 % NW) 11 %	3.144 µg (≈ 22 %) 22 %	14.000 µg
Vitamin K	16 µg (≈ 25 % NW) 25 %	32 µg (≈ 49 %) 49 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 21 % NW) 21 %	2 g (≈ 42 %) 42 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,86 :1	1,71
PRAL-Wert	-0,9 mEq	-1,8 mEq
Natrium	402 mg (≈ 27 % NW) 27 %	804 mg (≈ 54 %) 54 %	1.500 mg
Kalium	142 mg (≈ 4 % NW) 4 %	284 mg (≈ 7 %) 7 %	4.000 mg
Calcium	24 mg (≈ 2 % NW) 2 %	48 mg (≈ 5 %) 5 %	1.000 mg
Magnesium	12 mg (≈ 3 % NW) 3 %	24 mg (≈ 7 %) 7 %	350 mg
Phosphor	28 mg (≈ 4 % NW) 4 %	56 mg (≈ 8 %) 8 %	700 mg
Schwefel	20 mg	40 mg
Chlorid	652 mg (≈ 28 % NW) 28 %	1.304 mg (≈ 57 %) 57 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	444 µg (≈ 4 % NW) 4 %	888 µg (≈ 7 %) 7 %	12.500 µg
Zink	352 µg (≈ 4 % NW) 4 %	704 µg (≈ 8 %) 8 %	8.500 µg
Kupfer	100 µg (≈ 8 % NW) 8 %	200 µg (≈ 16 %) 16 %	1.250 µg
Mangan	132 µg (≈ 4 % NW) 4 %	264 µg (≈ 8 %) 8 %	3.500 µg
Fluorid	34 µg (≈ 1 % NW) 1 %	68 µg (≈ 2 %) 2 %	3.800 µg
Iodid	6 µg (≈ 3 % NW) 3 %	12 µg (≈ 6 %) 6 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	3 g (≈ 7 %) 7 %	50 g
Netto-KH	8 g	16 g
Broteinheiten	0,74 BE	1,48 BE
Broteinheiten	0,89 BE	1,78 BE
Broteinheiten	0,59 BE	1,18 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	620 mg	1.240 mg
Fructose (Fruchtzucker)	702 mg	1.404 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	1.322 mg	2.644 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	248 mg	496 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	164 mg	328 mg
Disaccharide (2 M)	412 mg	824 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	52 mg	104 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	6 mg	12 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	7.084 mg	14.168 mg
Polysaccharide (> 9 M)	7.084 mg	14.168 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	5 %	10 %
Isoleucin	60 mg (≈ 4 % NW) 4 %	120 mg (≈ 8 %) 8 %	1.500 mg
Leucin	102 mg (≈ 3 % NW) 3 %	204 mg (≈ 7 %) 7 %	2.925 mg
Lysin	50 mg (≈ 2 % NW) 2 %	100 mg (≈ 4 %) 4 %	2.250 mg
Methionin	20 mg (≈ 3 % NW) 3 %	40 mg (≈ 5 %) 5 %	780 mg
Cystein	28 mg (≈ 9 % NW) 9 %	56 mg (≈ 18 %) 18 %	310 mg
Phenylalanin	68 mg (≈ 22 % NW) 22 %	136 mg (≈ 44 %) 44 %	310 mg
Tyrosin	40 mg (≈ 2 % NW) 2 %	80 mg (≈ 4 %) 4 %	1.875 mg
Threonin	48 mg (≈ 4 % NW) 4 %	96 mg (≈ 9 %) 9 %	1.125 mg
Tryptophan	16 mg (≈ 5 % NW) 5 %	32 mg (≈ 11 %) 11 %	300 mg
Valin	64 mg (≈ 3 % NW) 3 %	128 mg (≈ 7 %) 7 %	1.950 mg
Arginin	54 mg	108 mg
Histidin	28 mg (≈ 4 % NW) 4 %	56 mg (≈ 7 %) 7 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	578 mg	1.156 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	52 mg	104 mg
Asparaginsäure	118 mg	236 mg
Glutaminsäure	542 mg	1.084 mg
Glycin	54 mg	108 mg
Prolin	146 mg	292 mg
Serin	76 mg	152 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	988 mg	1.976 mg
Harnsäure	10 mg	20 mg
Purin	4 mg	8 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	142 mg	284 mg
Omega 6 Fettsäuren	1.336 mg	2.672 mg
Omega 6:3 Verhältnis	9,41 :1	18,82
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	94,08 :1	188,17
Butansäure / Buttersäure	18 mg	36 mg
Hexansäure / Capronsäure	10 mg	20 mg
Octansäure / Caprylsäure	12 mg	24 mg
Decansäure / Caprinsäure	18 mg	36 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	70 mg	140 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	190 mg	380 mg
Pentadecansäure	6 mg	12 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.010 mg	2.020 mg
Heptadecansäure	4 mg	8 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	374 mg	748 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	52 mg	104 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	1.764 mg	3.528 mg
Tetradecensäure	6 mg	12 mg
Pentadecensäure	4 mg	8 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	200 mg	400 mg
Heptadecensäure	4 mg	8 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	2.024 mg	4.048 mg
Eicosensäure	268 mg	536 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	240 mg	480 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	2.746 mg	5.492 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	1.336 mg	2.672 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	142 mg	284 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.478 mg	2.956 mg
Langkettige Fettsäuren	5.930 mg	11.860 mg
Glycerin und Lipoide	324 mg	648 mg
Cholesterin	2 mg	4 mg
Kurzkettige Fettsäuren	28 mg	56 mg
Mittelkettige Fettsäuren	30 mg	60 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	150 mg	300 mg
Poly-Hexosen	308 mg	616 mg
Poly-Uronsäure	150 mg	300 mg
Cellulose	218 mg	436 mg
Lignin	86 mg	172 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	210 mg	420 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	702 mg	1.404 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	4,7 P	9,4 P
P2	5,4 P	10,9 P
P3	6,6 P	13,2 P
P4	6,5 P	12,9 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,28 g	1 g
Rohasche	1,4 g	2,9 g
Rohfaser	0,7 g	1,4 g
Rohfett	6,3 g	12,6 g
Rohprotein	1,6 g	3,2 g

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