Tomatensoße aus frischen Tomaten (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	25 kcal (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	50 kcal (≈ 3 %) 3 %	1.950 kcal
Fett	2 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	3 g (≈ 5 %) 5 %	63 g
Eiweiß	0,41 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	4 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	0,23 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	0,46 g (≈ 1 %) 1 %	33 g

Energieverteilung

Fett 57 %
Kohlenhydrate 35 %
Proteine 7 %
Ballaststoffe 2 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 28 %
einfach ungesättigte 44 %
mehrfach ungesättigte 23 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	25 kcal (≈ 1 % NW) 1 %	50 kcal (≈ 3 %) 3 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	104 kJ (≈ 1 % NW) 1 %	208 kJ (≈ 3 %) 3 %	8.164 kJ
Fett	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	3 g (≈ 5 %) 5 %	63 g
Eiweiß	0,41 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 %	4 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	0,23 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,46 g (≈ 1 %) 1 %	33 g
Wasser	45 g (≈ 2 % NW) 2 %	90 g (≈ 3 %) 3 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	22 µg (143 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	43 µg (≈ 5 %) 5 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	16 µg	32 µg
Retinol	10 µg (67 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	20 µg (≈ 2 %) 2 %	1.000 µg
Beta-Carotin	69 µg (460 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	138 µg (≈ 7 %) 7 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	8 µg (5 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	16 µg (≈ 1 %) 1 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	8 µg (≈ 1 % NW) 1 %	16 µg (≈ 1 %) 1 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	83 µg (≈ 1 % NW) 1 %	166 µg (≈ 1 %) 1 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	150 µg (≈ 1 % NW) 1 %	299 µg (≈ 2 %) 2 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	46 µg (≈ 1 % NW) 1 %	91 µg (≈ 2 %) 2 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	16 µg (≈ 1 % NW) 1 %	32 µg (≈ 2 %) 2 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,45 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	4 µg (≈ 1 % NW) 1 %	8 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	2.533 µg (101 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	5.066 µg (≈ 5 %) 5 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,05 µg (4 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,10 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin E	393 µg (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	786 µg (≈ 6 %) 6 %	14.000 µg
Vitamin K	4 µg (≈ 6 % NW) 6 %	8 µg (≈ 12 %) 12 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,26 g (≈ 5 % NW) 5 %	1 g (≈ 11 %) 11 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,86 :1	1,71
PRAL-Wert	-0,9 mEq	-1,8 mEq
Natrium	101 mg (≈ 7 % NW) 7 %	201 mg (≈ 13 %) 13 %	1.500 mg
Kalium	36 mg (≈ 1 % NW) 1 %	71 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	6 mg (≈ 1 % NW) 1 %	12 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	3 mg (≈ 1 % NW) 1 %	6 mg (≈ 2 %) 2 %	350 mg
Phosphor	7 mg (≈ 1 % NW) 1 %	14 mg (≈ 2 %) 2 %	700 mg
Schwefel	5 mg	10 mg
Chlorid	163 mg (≈ 7 % NW) 7 %	326 mg (≈ 14 %) 14 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	111 µg (≈ 1 % NW) 1 %	222 µg (≈ 2 %) 2 %	12.500 µg
Zink	88 µg (≈ 1 % NW) 1 %	176 µg (≈ 2 %) 2 %	8.500 µg
Kupfer	25 µg (≈ 2 % NW) 2 %	50 µg (≈ 4 %) 4 %	1.250 µg
Mangan	33 µg (≈ 1 % NW) 1 %	66 µg (≈ 2 %) 2 %	3.500 µg
Fluorid	9 µg (≈ 0 % NW) 0 %	17 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	3 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,43 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	50 g
Netto-KH	2 g	4 g
Broteinheiten	0,18 BE	0,37 BE
Broteinheiten	0,22 BE	0,44 BE
Broteinheiten	0,15 BE	0,30 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	155 mg	310 mg
Fructose (Fruchtzucker)	176 mg	351 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	331 mg	661 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	62 mg	124 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	41 mg	82 mg
Disaccharide (2 M)	103 mg	206 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	13 mg	26 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	2 mg	3 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	1.771 mg	3.542 mg
Polysaccharide (> 9 M)	1.771 mg	3.542 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	5 %	10 %
Isoleucin	15 mg (≈ 1 % NW) 1 %	30 mg (≈ 2 %) 2 %	1.500 mg
Leucin	26 mg (≈ 1 % NW) 1 %	51 mg (≈ 2 %) 2 %	2.925 mg
Lysin	13 mg (≈ 1 % NW) 1 %	25 mg (≈ 1 %) 1 %	2.250 mg
Methionin	5 mg (≈ 1 % NW) 1 %	10 mg (≈ 1 %) 1 %	780 mg
Cystein	7 mg (≈ 2 % NW) 2 %	14 mg (≈ 5 %) 5 %	310 mg
Phenylalanin	17 mg (≈ 5 % NW) 5 %	34 mg (≈ 11 %) 11 %	310 mg
Tyrosin	10 mg (≈ 1 % NW) 1 %	20 mg (≈ 1 %) 1 %	1.875 mg
Threonin	12 mg (≈ 1 % NW) 1 %	24 mg (≈ 2 %) 2 %	1.125 mg
Tryptophan	4 mg (≈ 1 % NW) 1 %	8 mg (≈ 3 %) 3 %	300 mg
Valin	16 mg (≈ 1 % NW) 1 %	32 mg (≈ 2 %) 2 %	1.950 mg
Arginin	14 mg	27 mg
Histidin	7 mg (≈ 1 % NW) 1 %	14 mg (≈ 2 %) 2 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	145 mg	289 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	13 mg	26 mg
Asparaginsäure	30 mg	59 mg
Glutaminsäure	136 mg	271 mg
Glycin	14 mg	27 mg
Prolin	37 mg	73 mg
Serin	19 mg	38 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	247 mg	494 mg
Harnsäure	3 mg	5 mg
Purin	1 mg	2 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	36 mg	71 mg
Omega 6 Fettsäuren	334 mg	668 mg
Omega 6:3 Verhältnis	9,41 :1	18,82
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	94,08 :1	188,17
Butansäure / Buttersäure	5 mg	9 mg
Hexansäure / Capronsäure	3 mg	5 mg
Octansäure / Caprylsäure	3 mg	6 mg
Decansäure / Caprinsäure	5 mg	9 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	18 mg	35 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	48 mg	95 mg
Pentadecansäure	2 mg	3 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	253 mg	505 mg
Heptadecansäure	1 mg	2 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	94 mg	187 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	13 mg	26 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	441 mg	882 mg
Tetradecensäure	2 mg	3 mg
Pentadecensäure	1 mg	2 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	50 mg	100 mg
Heptadecensäure	1 mg	2 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	506 mg	1.012 mg
Eicosensäure	67 mg	134 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	60 mg	120 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	687 mg	1.373 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	334 mg	668 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	36 mg	71 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	370 mg	739 mg
Langkettige Fettsäuren	1.483 mg	2.965 mg
Glycerin und Lipoide	81 mg	162 mg
Cholesterin	1 mg	1 mg
Kurzkettige Fettsäuren	7 mg	14 mg
Mittelkettige Fettsäuren	8 mg	15 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	38 mg	75 mg
Poly-Hexosen	77 mg	154 mg
Poly-Uronsäure	38 mg	75 mg
Cellulose	55 mg	109 mg
Lignin	22 mg	43 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	53 mg	105 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	176 mg	351 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	0,3 P	0,6 P
P2	0,3 P	0,7 P
P3	0,4 P	0,8 P
P4	0,4 P	0,8 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,07 g	0,14 g
Rohasche	0,4 g	0,7 g
Rohfaser	0,2 g	0,4 g
Rohfett	1,6 g	3,2 g
Rohprotein	0,4 g	0,8 g

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