Remouladensoße (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	639 kcal (≈ 33 % NW) 33 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	70 g (≈ 110 % NW) 110 % Alternative finden	11 g (≈ 17 %) 17 %	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	0,49 g (≈ 1 %) 1 %	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	0,46 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,32 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	0,05 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 96 %
Kohlenhydrate 2 %
Proteine 2 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 13 %
einfach ungesättigte 23 %
mehrfach ungesättigte 59 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	639 kcal (≈ 33 % NW) 33 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	2.677 kJ (≈ 33 % NW) 33 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	70 g (≈ 110 % NW) 110 %	11 g (≈ 17 %) 17 %	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 6 % NW) 6 %	0,49 g (≈ 1 %) 1 %	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,46 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,32 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,05 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	23 g (≈ 1 % NW) 1 %	4 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	114 µg (380 i.E.) (≈ 13 % NW) 13 %	18 µg (≈ 2 %) 2 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	108 µg	17 µg
Retinol	102 µg (340 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	16 µg (≈ 2 %) 2 %	1.000 µg
Beta-Carotin	70 µg (233 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	11 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	39 µg (13 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	6 µg (≈ 1 %) 1 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	82 µg (≈ 7 % NW) 7 %	13 µg (≈ 1 %) 1 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	130 µg (≈ 1 % NW) 1 %	20 µg (≈ 0 %) 0 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	847 µg (≈ 5 % NW) 5 %	133 µg (≈ 1 %) 1 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	501 µg (≈ 8 % NW) 8 %	78 µg (≈ 1 %) 1 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	43 µg (≈ 3 % NW) 3 %	7 µg (≈ 0 %) 0 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	7 µg (≈ 16 % NW) 16 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	19 µg (≈ 5 % NW) 5 %	3 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,4 µg (≈ 10 % NW) 10 %	0,1 µg (≈ 2 %) 2 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	1.007 µg (20 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	158 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	1 µg (31 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	0,12 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin E	41.507 µg (62 i.E.) (≈ 296 % NW) 296 %	6.496 µg (≈ 46 %) 46 %	14.000 µg
Vitamin K	29 µg (≈ 45 % NW) 45 %	5 µg (≈ 7 %) 7 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 17 % NW) 17 %	0,13 g (≈ 3 %) 3 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,52 :1	0,08
PRAL-Wert	2,2 mEq	0,3 mEq
Natrium	322 mg (≈ 21 % NW) 21 %	50 mg (≈ 3 %) 3 %	1.500 mg
Kalium	73 mg (≈ 2 % NW) 2 %	11 mg (≈ 0 %) 0 %	4.000 mg
Calcium	43 mg (≈ 4 % NW) 4 %	7 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	13 mg (≈ 4 % NW) 4 %	2 mg (≈ 1 %) 1 %	350 mg
Phosphor	83 mg (≈ 12 % NW) 12 %	13 mg (≈ 2 %) 2 %	700 mg
Schwefel	42 mg	7 mg
Chlorid	513 mg (≈ 22 % NW) 22 %	80 mg (≈ 3 %) 3 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.059 µg (≈ 8 % NW) 8 %	166 µg (≈ 1 %) 1 %	12.500 µg
Zink	536 µg (≈ 6 % NW) 6 %	84 µg (≈ 1 %) 1 %	8.500 µg
Kupfer	72 µg (≈ 6 % NW) 6 %	11 µg (≈ 1 %) 1 %	1.250 µg
Mangan	242 µg (≈ 7 % NW) 7 %	38 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	28 µg (≈ 1 % NW) 1 %	4 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 1 % NW) 1 %	0,44 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	3 g (≈ 6 % NW) 6 %	0,45 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	3 g	0,41 g
Broteinheiten	0,25 BE	0,04 BE
Broteinheiten	0,30 BE	0,05 BE
Broteinheiten	0,20 BE	0,03 BE
Mannit	3 mg	0,47 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	3 mg	0,47 mg
Glucose (Traubenzucker)	669 mg	105 mg
Fructose (Fruchtzucker)	558 mg	87 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	1.227 mg	192 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	1.652 mg	259 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	15 mg	2 mg
Disaccharide (2 M)	1.667 mg	261 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	7 mg	1 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	1 mg	0,16 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	49 mg	8 mg
Polysaccharide (> 9 M)	49 mg	8 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	38 %	6 %
Isoleucin	182 mg (≈ 12 % NW) 12 %	28 mg (≈ 2 %) 2 %	1.500 mg
Leucin	255 mg (≈ 9 % NW) 9 %	40 mg (≈ 1 %) 1 %	2.925 mg
Lysin	184 mg (≈ 8 % NW) 8 %	29 mg (≈ 1 %) 1 %	2.250 mg
Methionin	82 mg (≈ 11 % NW) 11 %	13 mg (≈ 2 %) 2 %	780 mg
Cystein	57 mg (≈ 18 % NW) 18 %	9 mg (≈ 3 %) 3 %	310 mg
Phenylalanin	153 mg (≈ 49 % NW) 49 %	24 mg (≈ 8 %) 8 %	310 mg
Tyrosin	125 mg (≈ 7 % NW) 7 %	20 mg (≈ 1 %) 1 %	1.875 mg
Threonin	159 mg (≈ 14 % NW) 14 %	25 mg (≈ 2 %) 2 %	1.125 mg
Tryptophan	43 mg (≈ 14 % NW) 14 %	7 mg (≈ 2 %) 2 %	300 mg
Valin	218 mg (≈ 11 % NW) 11 %	34 mg (≈ 2 %) 2 %	1.950 mg
Arginin	201 mg	31 mg
Histidin	65 mg (≈ 9 % NW) 9 %	10 mg (≈ 1 %) 1 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	1.724 mg	270 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	161 mg	25 mg
Asparaginsäure	283 mg	44 mg
Glutaminsäure	399 mg	62 mg
Glycin	97 mg	15 mg
Prolin	129 mg	20 mg
Serin	228 mg	36 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	1.297 mg	203 mg
Harnsäure	3 mg	0,47 mg
Purin	1 mg	0,16 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	457 mg	72 mg
Omega 6 Fettsäuren	40.233 mg	6.296 mg
Omega 6:3 Verhältnis	88,04 :1	13,78
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	503,54 :1	78,80
Butansäure / Buttersäure	2 mg	0,31 mg
Hexansäure / Capronsäure	1 mg	0,16 mg
Octansäure / Caprylsäure	1 mg	0,16 mg
Decansäure / Caprinsäure	1 mg	0,16 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	9 mg	1 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	91 mg	14 mg
Pentadecansäure	1 mg	0,16 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	4.691 mg	734 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	3.285 mg	514 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	266 mg	42 mg
Decosansäure / Behensäure	436 mg	68 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	125 mg	20 mg
Gesättigte Fettsäuren	8.909 mg	1.394 mg
Tetradecensäure	1 mg	0,16 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	198 mg	31 mg
Heptadecensäure	1 mg	0,16 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	15.888 mg	2.486 mg
Eicosensäure	128 mg	20 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	83 mg	13 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	1 mg	0,16 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	16.300 mg	2.551 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	40.201 mg	6.291 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	419 mg	66 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	32 mg	5 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	38 mg	6 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	40.690 mg	6.368 mg
Langkettige Fettsäuren	65.894 mg	10.312 mg
Glycerin und Lipoide	3.613 mg	565 mg
Cholesterin	146 mg	23 mg
Kurzkettige Fettsäuren	3 mg	0,47 mg
Mittelkettige Fettsäuren	2 mg	0,31 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	48 mg	8 mg
Poly-Hexosen	66 mg	10 mg
Poly-Uronsäure	81 mg	13 mg
Cellulose	112 mg	18 mg
Lignin	12 mg	2 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	94 mg	15 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	224 mg	35 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	18,5 P	2,9 P
P2	18,5 P	2,9 P
P3	20,5 P	3,2 P
P4	20,2 P	3,2 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,18 g	0,03 g
Rohasche	1,3 g	0,2 g
Rohfaser	0,2 g	0,0 g
Rohfett	69,5 g	10,9 g
Rohprotein	3,0 g	0,5 g

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