Kraftbrühe mit Reis (Zubereitung Gastronomie) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	69 kcal (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	3 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	5 g (≈ 7 %) 7 %	63 g
Eiweiß	5 g (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	8 g (≈ 15 %) 15 %	52 g
Kohlenhydrate	5 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	7 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	0,29 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	0,42 g (≈ 1 %) 1 %	33 g

Energieverteilung

Fett 42 %
Kohlenhydrate 27 %
Proteine 30 %
Ballaststoffe 1 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 36 %
einfach ungesättigte 41 %
mehrfach ungesättigte 16 %

Andere suchten auch nach

Kraftbrühe „schottisch“ (Zubereitung Gastronomie)

Kraftbrühe mit Gemüsewürfeln (Zubereitung Gastronomie)

Kraftbrühe mit Perlgraupen (Zubereitung Gastronomie)

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	69 kcal (≈ 4 % NW) 4 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	287 kJ (≈ 4 % NW) 4 %	416 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	3 g (≈ 5 % NW) 5 %	5 g (≈ 7 %) 7 %	63 g
Eiweiß	5 g (≈ 10 % NW) 10 %	8 g (≈ 15 %) 15 %	52 g
Kohlenhydrate	5 g (≈ 2 % NW) 2 %	7 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	0,29 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,42 g (≈ 1 %) 1 %	33 g
Wasser	85 g (≈ 3 % NW) 3 %	124 g (≈ 4 %) 4 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	339 µg (1130 i.E.) (≈ 38 % NW) 38 %	491 µg (≈ 55 %) 55 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	58 µg	85 µg
Retinol	6 µg (20 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	9 µg (≈ 1 %) 1 %	1.000 µg
Beta-Carotin	629 µg (2097 i.E.) (≈ 31 % NW) 31 %	912 µg (≈ 46 %) 46 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	22 µg (7 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	32 µg (≈ 3 %) 3 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	68 µg (≈ 6 % NW) 6 %	99 µg (≈ 8 %) 8 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.272 µg (≈ 8 % NW) 8 %	1.843 µg (≈ 12 %) 12 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.239 µg (≈ 13 % NW) 13 %	3.245 µg (≈ 19 %) 19 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	196 µg (≈ 3 % NW) 3 %	284 µg (≈ 5 %) 5 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	78 µg (≈ 6 % NW) 6 %	113 µg (≈ 8 %) 8 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 3 %) 3 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	5 µg (≈ 1 % NW) 1 %	7 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,2 µg (≈ 5 % NW) 5 %	0,3 µg (≈ 7 %) 7 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	2.382 µg (48 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	3.452 µg (≈ 3 %) 3 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	116 µg (0 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	168 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	15 µg (≈ 23 % NW) 23 %	22 µg (≈ 33 %) 33 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,49 g (≈ 10 % NW) 10 %	1 g (≈ 14 %) 14 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,30 :1	0,43
PRAL-Wert	-0,4 mEq	-0,6 mEq
Natrium	197 mg (≈ 13 % NW) 13 %	286 mg (≈ 19 %) 19 %	1.500 mg
Kalium	190 mg (≈ 5 % NW) 5 %	275 mg (≈ 7 %) 7 %	4.000 mg
Calcium	13 mg (≈ 1 % NW) 1 %	19 mg (≈ 2 %) 2 %	1.000 mg
Magnesium	16 mg (≈ 5 % NW) 5 %	23 mg (≈ 7 %) 7 %	350 mg
Phosphor	44 mg (≈ 6 % NW) 6 %	64 mg (≈ 9 %) 9 %	700 mg
Schwefel	45 mg	65 mg
Chlorid	291 mg (≈ 13 % NW) 13 %	422 mg (≈ 18 %) 18 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	440 µg (≈ 4 % NW) 4 %	638 µg (≈ 5 %) 5 %	12.500 µg
Zink	638 µg (≈ 8 % NW) 8 %	925 µg (≈ 11 %) 11 %	8.500 µg
Kupfer	67 µg (≈ 5 % NW) 5 %	97 µg (≈ 8 %) 8 %	1.250 µg
Mangan	150 µg (≈ 4 % NW) 4 %	217 µg (≈ 6 %) 6 %	3.500 µg
Fluorid	16 µg (≈ 0 % NW) 0 %	23 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,29 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,42 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	4 g	6 g
Broteinheiten	0,39 BE	0,56 BE
Broteinheiten	0,47 BE	0,67 BE
Broteinheiten	0,31 BE	0,45 BE
Mannit	6 mg	9 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	6 mg	9 mg
Glucose (Traubenzucker)	123 mg	178 mg
Fructose (Fruchtzucker)	100 mg	145 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	223 mg	323 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	69 mg	100 mg
Maltose (Malzzucker)	1 mg	1 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	70 mg	101 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	13 mg	19 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	20 mg	29 mg
Glykogen (tierische Stärke)	309 mg	448 mg
Stärke	4.028 mg	5.838 mg
Polysaccharide (> 9 M)	4.337 mg	6.286 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	68 %	98 %
Isoleucin	269 mg (≈ 18 % NW) 18 %	390 mg (≈ 26 %) 26 %	1.500 mg
Leucin	413 mg (≈ 14 % NW) 14 %	599 mg (≈ 20 %) 20 %	2.925 mg
Lysin	427 mg (≈ 19 % NW) 19 %	619 mg (≈ 28 %) 28 %	2.250 mg
Methionin	131 mg (≈ 17 % NW) 17 %	190 mg (≈ 24 %) 24 %	780 mg
Cystein	64 mg (≈ 21 % NW) 21 %	93 mg (≈ 30 %) 30 %	310 mg
Phenylalanin	219 mg (≈ 71 % NW) 71 %	317 mg (≈ 102 %) 102 %	310 mg
Tyrosin	183 mg (≈ 10 % NW) 10 %	265 mg (≈ 14 %) 14 %	1.875 mg
Threonin	224 mg (≈ 20 % NW) 20 %	325 mg (≈ 29 %) 29 %	1.125 mg
Tryptophan	58 mg (≈ 19 % NW) 19 %	84 mg (≈ 28 %) 28 %	300 mg
Valin	289 mg (≈ 15 % NW) 15 %	419 mg (≈ 21 %) 21 %	1.950 mg
Arginin	330 mg	478 mg
Histidin	160 mg (≈ 21 % NW) 21 %	232 mg (≈ 31 %) 31 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	2.767 mg	4.010 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	307 mg	445 mg
Asparaginsäure	489 mg	709 mg
Glutaminsäure	820 mg	1.188 mg
Glycin	237 mg	343 mg
Prolin	224 mg	325 mg
Serin	207 mg	300 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	2.284 mg	3.310 mg
Harnsäure	32 mg	46 mg
Purin	13 mg	19 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	48 mg	70 mg
Omega 6 Fettsäuren	454 mg	658 mg
Omega 6:3 Verhältnis	9,46 :1	13,71
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	24,81 :1	35,95
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	2 mg	3 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	3 mg	4 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	58 mg	84 mg
Pentadecansäure	10 mg	14 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	729 mg	1.057 mg
Heptadecansäure	17 mg	25 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	341 mg	494 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	5 mg	7 mg
Decosansäure / Behensäure	2 mg	3 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	1.167 mg	1.691 mg
Tetradecensäure	23 mg	33 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	135 mg	196 mg
Heptadecensäure	16 mg	23 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	1.124 mg	1.629 mg
Eicosensäure	19 mg	28 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.317 mg	1.909 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	405 mg	587 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	33 mg	48 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	2 mg	3 mg
Eicosatriensäure Omega 6	2 mg	3 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	45 mg	65 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	4 mg	6 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	3 mg	4 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	8 mg	12 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	502 mg	728 mg
Langkettige Fettsäuren	2.984 mg	4.325 mg
Glycerin und Lipoide	226 mg	328 mg
Cholesterin	12 mg	17 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	2 mg	3 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	30 mg	43 mg
Poly-Hexosen	105 mg	152 mg
Poly-Uronsäure	54 mg	78 mg
Cellulose	87 mg	126 mg
Lignin	17 mg	25 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	114 mg	165 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	178 mg	258 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	1,6 P	2,3 P
P2	1,8 P	2,6 P
P3	1,8 P	2,5 P
P4	1,7 P	2,5 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,02 g	0,02 g
Rohasche	1,1 g	1,6 g
Rohfaser	0,2 g	0,3 g
Rohfett	3,2 g	4,7 g
Rohprotein	5,2 g	7,5 g

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Vitamine

Mineralstoffe

Spurenelemente

Kohlenhydrate

Aminosäuren (essentiell)

Aminosäuren (sonstige)

Fettsäuren

Ballaststoffe

Sonstige

Bevorzugte Nährstoffe