Französische Zwiebelsuppe (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	78 kcal (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	4 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	6 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	5 g (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	7 g (≈ 13 %) 13 %	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	5 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	1 g (≈ 4 %) 4 %	33 g

Energieverteilung

Fett 50 %
Kohlenhydrate 21 %
Proteine 27 %
Ballaststoffe 2 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 53 %
einfach ungesättigte 34 %
mehrfach ungesättigte 6 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	78 kcal (≈ 4 % NW) 4 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	328 kJ (≈ 4 % NW) 4 %	421 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	4 g (≈ 7 % NW) 7 %	6 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	5 g (≈ 10 % NW) 10 %	7 g (≈ 13 %) 13 %	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 %	5 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g (≈ 4 %) 4 %	33 g
Wasser	84 g (≈ 3 % NW) 3 %	107 g (≈ 4 %) 4 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	75 µg (250 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	96 µg (≈ 11 %) 11 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	46 µg	59 µg
Retinol	23 µg (77 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	29 µg (≈ 3 %) 3 %	1.000 µg
Beta-Carotin	276 µg (920 i.E.) (≈ 14 % NW) 14 %	354 µg (≈ 18 %) 18 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	25 µg (8 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	32 µg (≈ 3 %) 3 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	57 µg (≈ 5 % NW) 5 %	73 µg (≈ 6 %) 6 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	568 µg (≈ 4 % NW) 4 %	728 µg (≈ 5 %) 5 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.618 µg (≈ 10 % NW) 10 %	2.074 µg (≈ 12 %) 12 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	158 µg (≈ 3 % NW) 3 %	203 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	72 µg (≈ 5 % NW) 5 %	92 µg (≈ 7 %) 7 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	2 µg (≈ 5 %) 5 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	7 µg (≈ 2 % NW) 2 %	9 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,6 µg (≈ 15 % NW) 15 %	0,8 µg (≈ 19 %) 19 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	3.509 µg (70 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	4.499 µg (≈ 4 %) 4 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,07 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,09 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	230 µg (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	295 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	118 µg (≈ 182 % NW) 182 %	151 µg (≈ 233 %) 233 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 10 % NW) 10 %	1 g (≈ 13 %) 13 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,78 :1	0,99
PRAL-Wert	1,8 mEq	2,3 mEq
Natrium	199 mg (≈ 13 % NW) 13 %	255 mg (≈ 17 %) 17 %	1.500 mg
Kalium	140 mg (≈ 4 % NW) 4 %	179 mg (≈ 4 %) 4 %	4.000 mg
Calcium	69 mg (≈ 7 % NW) 7 %	88 mg (≈ 9 %) 9 %	1.000 mg
Magnesium	12 mg (≈ 3 % NW) 3 %	15 mg (≈ 4 %) 4 %	350 mg
Phosphor	89 mg (≈ 13 % NW) 13 %	114 mg (≈ 16 %) 16 %	700 mg
Schwefel	66 mg	85 mg
Chlorid	312 mg (≈ 14 % NW) 14 %	400 mg (≈ 17 %) 17 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	724 µg (≈ 6 % NW) 6 %	928 µg (≈ 7 %) 7 %	12.500 µg
Zink	1.291 µg (≈ 15 % NW) 15 %	1.655 µg (≈ 19 %) 19 %	8.500 µg
Kupfer	63 µg (≈ 5 % NW) 5 %	81 µg (≈ 6 %) 6 %	1.250 µg
Mangan	107 µg (≈ 3 % NW) 3 %	137 µg (≈ 4 %) 4 %	3.500 µg
Fluorid	39 µg (≈ 1 % NW) 1 %	50 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	5 µg (≈ 3 % NW) 3 %	6 µg (≈ 3 %) 3 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	2 g (≈ 4 %) 4 %	50 g
Netto-KH	3 g	4 g
Broteinheiten	0,35 BE	0,45 BE
Broteinheiten	0,42 BE	0,54 BE
Broteinheiten	0,28 BE	0,36 BE
Mannit	6 mg	8 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	6 mg	8 mg
Glucose (Traubenzucker)	660 mg	846 mg
Fructose (Fruchtzucker)	460 mg	590 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	1.121 mg	1.437 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	503 mg	645 mg
Maltose (Malzzucker)	2 mg	3 mg
Lactose (Milchzucker)	38 mg	49 mg
Disaccharide (2 M)	543 mg	696 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	364 mg	467 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	19 mg	24 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	2.164 mg	2.774 mg
Polysaccharide (> 9 M)	2.164 mg	2.774 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	70 %	90 %
Isoleucin	257 mg (≈ 17 % NW) 17 %	329 mg (≈ 22 %) 22 %	1.500 mg
Leucin	426 mg (≈ 15 % NW) 15 %	546 mg (≈ 19 %) 19 %	2.925 mg
Lysin	403 mg (≈ 18 % NW) 18 %	517 mg (≈ 23 %) 23 %	2.250 mg
Methionin	119 mg (≈ 15 % NW) 15 %	153 mg (≈ 20 %) 20 %	780 mg
Cystein	53 mg (≈ 17 % NW) 17 %	68 mg (≈ 22 %) 22 %	310 mg
Phenylalanin	227 mg (≈ 73 % NW) 73 %	291 mg (≈ 94 %) 94 %	310 mg
Tyrosin	200 mg (≈ 11 % NW) 11 %	256 mg (≈ 14 %) 14 %	1.875 mg
Threonin	214 mg (≈ 19 % NW) 19 %	274 mg (≈ 24 %) 24 %	1.125 mg
Tryptophan	63 mg (≈ 21 % NW) 21 %	81 mg (≈ 27 %) 27 %	300 mg
Valin	293 mg (≈ 15 % NW) 15 %	376 mg (≈ 19 %) 19 %	1.950 mg
Arginin	309 mg	396 mg
Histidin	148 mg (≈ 20 % NW) 20 %	190 mg (≈ 25 %) 25 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	2.712 mg	3.477 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	253 mg	324 mg
Asparaginsäure	430 mg	551 mg
Glutaminsäure	980 mg	1.256 mg
Glycin	187 mg	240 mg
Prolin	344 mg	441 mg
Serin	219 mg	281 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	2.413 mg	3.094 mg
Harnsäure	28 mg	36 mg
Purin	12 mg	15 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	69 mg	88 mg
Omega 6 Fettsäuren	187 mg	240 mg
Omega 6:3 Verhältnis	2,71 :1	3,47
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	12,47 :1	15,98
Butansäure / Buttersäure	92 mg	118 mg
Hexansäure / Capronsäure	59 mg	76 mg
Octansäure / Caprylsäure	35 mg	45 mg
Decansäure / Caprinsäure	71 mg	91 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	92 mg	118 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	321 mg	412 mg
Pentadecansäure	38 mg	49 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.094 mg	1.403 mg
Heptadecansäure	38 mg	49 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	486 mg	623 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	18 mg	23 mg
Decosansäure / Behensäure	2 mg	3 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	2.346 mg	3.008 mg
Tetradecensäure	51 mg	65 mg
Pentadecensäure	18 mg	23 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	125 mg	160 mg
Heptadecensäure	37 mg	47 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	1.251 mg	1.604 mg
Eicosensäure	15 mg	19 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	7 mg	9 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.504 mg	1.928 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	166 mg	213 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	60 mg	77 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	1 mg	1 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	5 mg	6 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	16 mg	21 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	3 mg	4 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	3 mg	4 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	3 mg	4 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	257 mg	329 mg
Langkettige Fettsäuren	3.850 mg	4.936 mg
Glycerin und Lipoide	298 mg	382 mg
Cholesterin	16 mg	21 mg
Kurzkettige Fettsäuren	151 mg	194 mg
Mittelkettige Fettsäuren	106 mg	136 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	118 mg	151 mg
Poly-Hexosen	364 mg	467 mg
Poly-Uronsäure	237 mg	304 mg
Cellulose	286 mg	367 mg
Lignin	22 mg	28 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	417 mg	535 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	610 mg	782 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	1,7 P	2,2 P
P2	2,1 P	2,6 P
P3	2,3 P	3,0 P
P4	2,3 P	2,9 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,18 g	0,23 g
Rohasche	1,1 g	1,4 g
Rohfaser	0,6 g	0,8 g
Rohfett	4,4 g	5,6 g
Rohprotein	5,2 g	6,7 g

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