Kartoffel-Tomaten-Eintopf mit Hackfleisch (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	77 kcal (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	3 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	5 g (≈ 7 %) 7 %	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	5 g (≈ 10 %) 10 %	52 g
Kohlenhydrate	7 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	9 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	2 g (≈ 6 %) 6 %	33 g

Energieverteilung

Fett 40 %
Kohlenhydrate 36 %
Proteine 20 %
Ballaststoffe 4 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 39 %
einfach ungesättigte 46 %
mehrfach ungesättigte 10 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	77 kcal (≈ 4 % NW) 4 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	322 kJ (≈ 4 % NW) 4 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	3 g (≈ 6 % NW) 6 %	5 g (≈ 7 %) 7 %	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 8 % NW) 8 %	5 g (≈ 10 %) 10 %	52 g
Kohlenhydrate	7 g (≈ 3 % NW) 3 %	9 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 %	2 g (≈ 6 %) 6 %	33 g
Wasser	82 g (≈ 3 % NW) 3 %	107 g (≈ 4 %) 4 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	26 µg (87 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	34 µg (≈ 4 %) 4 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	11 µg	15 µg
Retinol	1 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	124 µg (413 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	161 µg (≈ 8 %) 8 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	76 µg (25 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	99 µg (≈ 9 %) 9 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	54 µg (≈ 5 % NW) 5 %	70 µg (≈ 6 %) 6 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.016 µg (≈ 7 % NW) 7 %	1.319 µg (≈ 9 %) 9 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.783 µg (≈ 10 % NW) 10 %	2.316 µg (≈ 14 %) 14 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	268 µg (≈ 4 % NW) 4 %	348 µg (≈ 6 %) 6 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	170 µg (≈ 12 % NW) 12 %	221 µg (≈ 16 %) 16 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 3 % NW) 3 %	2 µg (≈ 4 %) 4 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	17 µg (≈ 4 % NW) 4 %	22 µg (≈ 6 %) 6 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,3 µg (≈ 8 % NW) 8 %	0,4 µg (≈ 10 %) 10 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	16.021 µg (320 i.E.) (≈ 16 % NW) 16 %	20.806 µg (≈ 21 %) 21 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	377 µg (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	490 µg (≈ 3 %) 3 %	14.000 µg
Vitamin K	45 µg (≈ 69 % NW) 69 %	58 µg (≈ 90 %) 90 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 10 % NW) 10 %	1 g (≈ 14 %) 14 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,21 :1	0,28
PRAL-Wert	-2,5 mEq	-3,2 mEq
Natrium	195 mg (≈ 13 % NW) 13 %	253 mg (≈ 17 %) 17 %	1.500 mg
Kalium	283 mg (≈ 7 % NW) 7 %	368 mg (≈ 9 %) 9 %	4.000 mg
Calcium	12 mg (≈ 1 % NW) 1 %	16 mg (≈ 2 %) 2 %	1.000 mg
Magnesium	16 mg (≈ 5 % NW) 5 %	21 mg (≈ 6 %) 6 %	350 mg
Phosphor	56 mg (≈ 8 % NW) 8 %	73 mg (≈ 10 %) 10 %	700 mg
Schwefel	48 mg	62 mg
Chlorid	326 mg (≈ 14 % NW) 14 %	423 mg (≈ 18 %) 18 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	586 µg (≈ 5 % NW) 5 %	761 µg (≈ 6 %) 6 %	12.500 µg
Zink	653 µg (≈ 8 % NW) 8 %	848 µg (≈ 10 %) 10 %	8.500 µg
Kupfer	74 µg (≈ 6 % NW) 6 %	96 µg (≈ 8 %) 8 %	1.250 µg
Mangan	107 µg (≈ 3 % NW) 3 %	139 µg (≈ 4 %) 4 %	3.500 µg
Fluorid	24 µg (≈ 1 % NW) 1 %	31 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	4 µg (≈ 2 %) 2 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	2 g (≈ 3 %) 3 %	50 g
Netto-KH	6 g	7 g
Broteinheiten	0,59 BE	0,77 BE
Broteinheiten	0,71 BE	0,93 BE
Broteinheiten	0,47 BE	0,62 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	558 mg	725 mg
Fructose (Fruchtzucker)	489 mg	635 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	1.047 mg	1.360 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	244 mg	317 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	244 mg	317 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	113 mg	147 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	41 mg	53 mg
Stärke	5.675 mg	7.370 mg
Polysaccharide (> 9 M)	5.716 mg	7.423 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	45 %	58 %
Isoleucin	181 mg (≈ 12 % NW) 12 %	235 mg (≈ 16 %) 16 %	1.500 mg
Leucin	274 mg (≈ 9 % NW) 9 %	356 mg (≈ 12 %) 12 %	2.925 mg
Lysin	300 mg (≈ 13 % NW) 13 %	390 mg (≈ 17 %) 17 %	2.250 mg
Methionin	85 mg (≈ 11 % NW) 11 %	110 mg (≈ 14 %) 14 %	780 mg
Cystein	45 mg (≈ 15 % NW) 15 %	58 mg (≈ 19 %) 19 %	310 mg
Phenylalanin	159 mg (≈ 51 % NW) 51 %	206 mg (≈ 67 %) 67 %	310 mg
Tyrosin	129 mg (≈ 7 % NW) 7 %	168 mg (≈ 9 %) 9 %	1.875 mg
Threonin	160 mg (≈ 14 % NW) 14 %	208 mg (≈ 18 %) 18 %	1.125 mg
Tryptophan	46 mg (≈ 15 % NW) 15 %	60 mg (≈ 20 %) 20 %	300 mg
Valin	205 mg (≈ 11 % NW) 11 %	266 mg (≈ 14 %) 14 %	1.950 mg
Arginin	240 mg	312 mg
Histidin	112 mg (≈ 15 % NW) 15 %	145 mg (≈ 19 %) 19 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	1.936 mg	2.514 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	208 mg	270 mg
Asparaginsäure	427 mg	555 mg
Glutaminsäure	675 mg	877 mg
Glycin	170 mg	221 mg
Prolin	158 mg	205 mg
Serin	151 mg	196 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	1.789 mg	2.323 mg
Harnsäure	27 mg	35 mg
Purin	11 mg	14 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	46 mg	60 mg
Omega 6 Fettsäuren	296 mg	384 mg
Omega 6:3 Verhältnis	6,43 :1	8,36
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	46,25 :1	60,06
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	1 mg	1 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	7 mg	9 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	66 mg	86 mg
Pentadecansäure	7 mg	9 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	808 mg	1.049 mg
Heptadecansäure	15 mg	19 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	440 mg	571 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	3 mg	4 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	1.347 mg	1.749 mg
Tetradecensäure	22 mg	29 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	136 mg	177 mg
Heptadecensäure	1 mg	1 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	1.423 mg	1.848 mg
Eicosensäure	19 mg	25 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.601 mg	2.079 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	279 mg	362 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	44 mg	57 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	1 mg	1 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	16 mg	21 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	2 mg	3 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	342 mg	444 mg
Langkettige Fettsäuren	3.289 mg	4.271 mg
Glycerin und Lipoide	192 mg	249 mg
Cholesterin	10 mg	13 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	1 mg	1 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	132 mg	171 mg
Poly-Hexosen	443 mg	575 mg
Poly-Uronsäure	324 mg	421 mg
Cellulose	492 mg	639 mg
Lignin	64 mg	83 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	406 mg	527 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.049 mg	1.362 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	1,5 P	2,0 P
P2	2,0 P	2,6 P
P3	2,3 P	2,9 P
P4	2,2 P	2,9 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,36 g	0,47 g
Rohasche	1,2 g	1,6 g
Rohfaser	1,0 g	1,4 g
Rohfett	3,5 g	4,5 g
Rohprotein	3,8 g	5,0 g

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