Nudelsuppe mit Hühnerfleisch (Zubereitung Gastronomie) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	84 kcal (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	6 g (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	7 g (≈ 11 %) 11 %	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	7 g (≈ 14 %) 14 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	3 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	0,30 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	0,35 g (≈ 1 %) 1 %	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	84 kcal (≈ 4 % NW) 4 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	352 kJ (≈ 4 % NW) 4 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	6 g (≈ 9 % NW) 9 %	7 g (≈ 11 %) 11 %	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 12 % NW) 12 %	7 g (≈ 14 %) 14 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 %	3 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	0,30 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,35 g (≈ 1 %) 1 %	33 g
Wasser	85 g (≈ 3 % NW) 3 %	101 g (≈ 3 %) 3 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	348 µg  (1160 i.E.) (≈ 39 % NW) 39 %	414 µg (≈ 46 %) 46 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	55 µg	65 µg
Retinol	5 µg  (17 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	6 µg (≈ 1 %) 1 %	1.000 µg
Beta-Carotin	598 µg  (1993 i.E.) (≈ 30 % NW) 30 %	712 µg (≈ 36 %) 36 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	21 µg  (7 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	25 µg (≈ 2 %) 2 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	75 µg (≈ 6 % NW) 6 %	89 µg (≈ 7 %) 7 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.623 µg (≈ 11 % NW) 11 %	1.932 µg (≈ 13 %) 13 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.740 µg (≈ 16 % NW) 16 %	3.262 µg (≈ 19 %) 19 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	239 µg (≈ 4 % NW) 4 %	285 µg (≈ 5 %) 5 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	97 µg (≈ 7 % NW) 7 %	115 µg (≈ 8 %) 8 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,40 µg (≈ 1 % NW) 1 %	0,48 µg (≈ 1 %) 1 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	6 µg (≈ 2 % NW) 2 %	7 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	6.099 µg  (122 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	7.261 µg (≈ 7 %) 7 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg  (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	220 µg  (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	262 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	35 µg (≈ 54 % NW) 54 %	42 µg (≈ 64 %) 64 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	1 g (≈ 11 % NW) 11 %	1 g (≈ 13 %) 13 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,28 :1
PRAL-Wert	-0,6 mEq
Natrium	220 mg (≈ 15 % NW) 15 %	262 mg (≈ 17 %) 17 %	1.500 mg
Kalium	239 mg (≈ 6 % NW) 6 %	285 mg (≈ 7 %) 7 %	4.000 mg
Calcium	16 mg (≈ 2 % NW) 2 %	19 mg (≈ 2 %) 2 %	1.000 mg
Magnesium	17 mg (≈ 5 % NW) 5 %	20 mg (≈ 6 %) 6 %	350 mg
Phosphor	57 mg (≈ 8 % NW) 8 %	68 mg (≈ 10 %) 10 %	700 mg
Schwefel	56 mg	67 mg
Chlorid	321 mg (≈ 14 % NW) 14 %	382 mg (≈ 17 %) 17 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	607 µg (≈ 5 % NW) 5 %	723 µg (≈ 6 %) 6 %	12.500 µg
Zink	454 µg (≈ 5 % NW) 5 %	540 µg (≈ 6 %) 6 %	8.500 µg
Kupfer	104 µg (≈ 8 % NW) 8 %	124 µg (≈ 10 %) 10 %	1.250 µg
Mangan	139 µg (≈ 4 % NW) 4 %	165 µg (≈ 5 %) 5 %	3.500 µg
Fluorid	15 µg (≈ 0 % NW) 0 %	18 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Zucker	0,22 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,26 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	2 g	2 g
Broteinheiten	0,18 BE	0,21 BE
Broteinheiten	0,22 BE	0,26 BE
Broteinheiten	0,14 BE	0,17 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	131 mg	156 mg
Fructose (Fruchtzucker)	82 mg	98 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	213 mg	254 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	6 mg	7 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	6 mg	7 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	6 mg	7 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	338 mg	402 mg
Stärke	1.598 mg	1.902 mg
Polysaccharide (> 9 M)	1.936 mg	2.305 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Chemical Score	124 %
Isoleucin	307 mg (≈ 20 % NW) 20 %	365 mg (≈ 24 %) 24 %	1.500 mg
Leucin	455 mg (≈ 16 % NW) 16 %	542 mg (≈ 19 %) 19 %	2.925 mg
Lysin	498 mg (≈ 22 % NW) 22 %	593 mg (≈ 26 %) 26 %	2.250 mg
Methionin	147 mg (≈ 19 % NW) 19 %	175 mg (≈ 22 %) 22 %	780 mg
Cystein	76 mg (≈ 25 % NW) 25 %	90 mg (≈ 29 %) 29 %	310 mg
Phenylalanin	246 mg (≈ 79 % NW) 79 %	293 mg (≈ 94 %) 94 %	310 mg
Tyrosin	205 mg (≈ 11 % NW) 11 %	244 mg (≈ 13 %) 13 %	1.875 mg
Threonin	251 mg (≈ 22 % NW) 22 %	299 mg (≈ 27 %) 27 %	1.125 mg
Tryptophan	67 mg (≈ 22 % NW) 22 %	80 mg (≈ 27 %) 27 %	300 mg
Valin	302 mg (≈ 15 % NW) 15 %	360 mg (≈ 18 %) 18 %	1.950 mg
Arginin	369 mg	439 mg
Histidin	181 mg (≈ 24 % NW) 24 %	215 mg (≈ 29 %) 29 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	3.104 mg	3.695 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	331 mg	394 mg
Asparaginsäure	537 mg	639 mg
Glutaminsäure	953 mg	1.135 mg
Glycin	284 mg	338 mg
Prolin	295 mg	351 mg
Serin	238 mg	283 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	2.638 mg	3.140 mg
Harnsäure	38 mg	45 mg
Purin	16 mg	19 mg

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Omega 3 Fettsäuren	100 mg	119 mg
Omega 6 Fettsäuren	679 mg	808 mg
Omega 6:3 Verhältnis	6,79 :1	8,08
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	11,95 :1	14,23
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	4 mg	5 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	5 mg	6 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	85 mg	101 mg
Pentadecansäure	10 mg	12 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.425 mg	1.696 mg
Heptadecansäure	20 mg	24 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	491 mg	585 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	7 mg	8 mg
Decosansäure / Behensäure	4 mg	5 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	2.051 mg	2.442 mg
Tetradecensäure	15 mg	18 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	343 mg	408 mg
Heptadecensäure	15 mg	18 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	2.163 mg	2.575 mg
Eicosensäure	27 mg	32 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	2.563 mg	3.051 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	643 mg	765 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	48 mg	57 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	4 mg	5 mg
Eicosatriensäure Omega 6	4 mg	5 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	28 mg	33 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	10 mg	12 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	42 mg	50 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	779 mg	927 mg
Langkettige Fettsäuren	5.389 mg	6.415 mg
Glycerin und Lipoide	369 mg	439 mg
Cholesterin	23 mg	27 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	4 mg	5 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Poly-Pentosen	65 mg	77 mg
Poly-Hexosen	102 mg	121 mg
Poly-Uronsäure	19 mg	23 mg
Cellulose	84 mg	100 mg
Lignin	26 mg	31 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	86 mg	102 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	210 mg	250 mg

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
P1	2,1 P	2,5 P
P2	2,3 P	2,7 P
P3	2,2 P	2,6 P
P4	2,2 P	2,6 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,02 g	0,02 g
Rohasche	1,2 g	1,4 g
Rohfaser	0,2 g	0,3 g
Rohfett	5,8 g	6,9 g
Rohprotein	5,9 g	7,0 g