Fisch-Eintopf mit Speck und Kartoffeln (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	94 kcal (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	3 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	3 g (≈ 6 %) 6 %	63 g
Eiweiß	8 g (≈ 16 % NW) 16 % Alternative finden	9 g (≈ 17 %) 17 %	52 g
Kohlenhydrate	8 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	8 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	1 g (≈ 4 %) 4 %	33 g

Energieverteilung

Fett 31 %
Kohlenhydrate 32 %
Proteine 34 %
Ballaststoffe 2 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 22 %
einfach ungesättigte 29 %
mehrfach ungesättigte 33 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	94 kcal (≈ 5 % NW) 5 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	392 kJ (≈ 5 % NW) 5 %	417 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	3 g (≈ 5 % NW) 5 %	3 g (≈ 6 %) 6 %	63 g
Eiweiß	8 g (≈ 16 % NW) 16 %	9 g (≈ 17 %) 17 %	52 g
Kohlenhydrate	8 g (≈ 3 % NW) 3 %	8 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 %	1 g (≈ 4 %) 4 %	33 g
Wasser	78 g (≈ 3 % NW) 3 %	83 g (≈ 3 %) 3 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	9 µg (30 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	10 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	7 µg	7 µg
Retinol	4 µg (13 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	4 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	31 µg (103 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	33 µg (≈ 2 %) 2 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	102 µg (34 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	109 µg (≈ 10 %) 10 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	51 µg (≈ 4 % NW) 4 %	54 µg (≈ 5 %) 5 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.300 µg (≈ 9 % NW) 9 %	1.383 µg (≈ 9 %) 9 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.733 µg (≈ 16 % NW) 16 %	2.907 µg (≈ 17 %) 17 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	291 µg (≈ 5 % NW) 5 %	310 µg (≈ 5 %) 5 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	251 µg (≈ 18 % NW) 18 %	267 µg (≈ 19 %) 19 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 7 % NW) 7 %	3 µg (≈ 7 %) 7 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	16 µg (≈ 4 % NW) 4 %	17 µg (≈ 4 %) 4 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	1,2 µg (≈ 30 % NW) 30 %	1,3 µg (≈ 32 %) 32 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	8.210 µg (164 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	8.734 µg (≈ 9 %) 9 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	1 µg (36 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	1 µg (≈ 5 %) 5 %	20 µg
Vitamin E	1.114 µg (2 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	1.185 µg (≈ 8 %) 8 %	14.000 µg
Vitamin K	23 µg (≈ 35 % NW) 35 %	24 µg (≈ 38 %) 38 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 13 % NW) 13 %	1 g (≈ 14 %) 14 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,15 :1
PRAL-Wert	0,1 mEq
Natrium	236 mg (≈ 16 % NW) 16 %	251 mg (≈ 17 %) 17 %	1.500 mg
Kalium	326 mg (≈ 8 % NW) 8 %	347 mg (≈ 9 %) 9 %	4.000 mg
Calcium	15 mg (≈ 2 % NW) 2 %	16 mg (≈ 2 %) 2 %	1.000 mg
Magnesium	22 mg (≈ 6 % NW) 6 %	23 mg (≈ 7 %) 7 %	350 mg
Phosphor	100 mg (≈ 14 % NW) 14 %	106 mg (≈ 15 %) 15 %	700 mg
Schwefel	106 mg	113 mg
Chlorid	403 mg (≈ 18 % NW) 18 %	429 mg (≈ 19 %) 19 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	531 µg (≈ 4 % NW) 4 %	565 µg (≈ 5 %) 5 %	12.500 µg
Zink	424 µg (≈ 5 % NW) 5 %	451 µg (≈ 5 %) 5 %	8.500 µg
Kupfer	68 µg (≈ 5 % NW) 5 %	72 µg (≈ 6 %) 6 %	1.250 µg
Mangan	97 µg (≈ 3 % NW) 3 %	103 µg (≈ 3 %) 3 %	3.500 µg
Fluorid	73 µg (≈ 2 % NW) 2 %	78 µg (≈ 2 %) 2 %	3.800 µg
Iodid	37 µg (≈ 19 % NW) 19 %	40 µg (≈ 20 %) 20 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,47 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	6 g	7 g
Broteinheiten	0,63 BE	0,67 BE
Broteinheiten	0,76 BE	0,80 BE
Broteinheiten	0,50 BE	0,54 BE
Mannit	1 mg	1 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	1 mg	1 mg
Glucose (Traubenzucker)	172 mg	183 mg
Fructose (Fruchtzucker)	116 mg	123 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	288 mg	306 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	185 mg	197 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	185 mg	197 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	22 mg	23 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	7.069 mg	7.520 mg
Polysaccharide (> 9 M)	7.069 mg	7.520 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	122 %
Isoleucin	380 mg (≈ 25 % NW) 25 %	404 mg (≈ 27 %) 27 %	1.500 mg
Leucin	606 mg (≈ 21 % NW) 21 %	645 mg (≈ 22 %) 22 %	2.925 mg
Lysin	706 mg (≈ 31 % NW) 31 %	751 mg (≈ 33 %) 33 %	2.250 mg
Methionin	198 mg (≈ 25 % NW) 25 %	211 mg (≈ 27 %) 27 %	780 mg
Cystein	82 mg (≈ 26 % NW) 26 %	87 mg (≈ 28 %) 28 %	310 mg
Phenylalanin	315 mg (≈ 102 % NW) 102 %	335 mg (≈ 108 %) 108 %	310 mg
Tyrosin	265 mg (≈ 14 % NW) 14 %	282 mg (≈ 15 %) 15 %	1.875 mg
Threonin	353 mg (≈ 31 % NW) 31 %	376 mg (≈ 33 %) 33 %	1.125 mg
Tryptophan	86 mg (≈ 29 % NW) 29 %	91 mg (≈ 30 %) 30 %	300 mg
Valin	428 mg (≈ 22 % NW) 22 %	455 mg (≈ 23 %) 23 %	1.950 mg
Arginin	480 mg	511 mg
Histidin	204 mg (≈ 27 % NW) 27 %	217 mg (≈ 29 %) 29 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	4.103 mg	4.365 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	487 mg	518 mg
Asparaginsäure	847 mg	901 mg
Glutaminsäure	1.186 mg	1.262 mg
Glycin	344 mg	366 mg
Prolin	312 mg	332 mg
Serin	363 mg	386 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	3.539 mg	3.765 mg
Harnsäure	57 mg	61 mg
Purin	24 mg	26 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	291 mg	310 mg
Omega 6 Fettsäuren	786 mg	836 mg
Omega 6:3 Verhältnis	2,70 :1	2,87
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	3,05 :1	3,24
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	4 mg	4 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	54 mg	57 mg
Pentadecansäure	5 mg	5 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	432 mg	460 mg
Heptadecansäure	20 mg	21 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	200 mg	213 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	5 mg	5 mg
Decosansäure / Behensäure	7 mg	7 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	2 mg	2 mg
Gesättigte Fettsäuren	729 mg	776 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	121 mg	129 mg
Heptadecensäure	1 mg	1 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	775 mg	824 mg
Eicosensäure	43 mg	46 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	22 mg	23 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	962 mg	1.023 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	739 mg	786 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	37 mg	39 mg
Stearidonsäure Omega 3	16 mg	17 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	3 mg	3 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	44 mg	47 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	70 mg	74 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	27 mg	29 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	141 mg	150 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.077 mg	1.146 mg
Langkettige Fettsäuren	2.768 mg	2.945 mg
Glycerin und Lipoide	505 mg	537 mg
Cholesterin	17 mg	18 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	120 mg	128 mg
Poly-Hexosen	436 mg	464 mg
Poly-Uronsäure	215 mg	229 mg
Cellulose	415 mg	441 mg
Lignin	4 mg	4 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	362 mg	385 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	828 mg	881 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	1,9 P	2,0 P
P2	2,4 P	2,5 P
P3	2,2 P	2,4 P
P4	2,1 P	2,3 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,33 g	0,35 g
Rohasche	1,5 g	1,6 g
Rohfaser	0,8 g	0,9 g
Rohfett	3,3 g	3,5 g
Rohprotein	7,8 g	8,3 g

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