Kohlrüben-Eintopf mit Schweinebauch (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	75 kcal (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	4 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	5 g (≈ 7 %) 7 %	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	5 g (≈ 10 %) 10 %	52 g
Kohlenhydrate	7 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	9 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	2 g (≈ 7 %) 7 %	33 g

Energieverteilung

Fett 41 %
Kohlenhydrate 34 %
Proteine 21 %
Ballaststoffe 5 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 34 %
einfach ungesättigte 44 %
mehrfach ungesättigte 12 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	75 kcal (≈ 4 % NW) 4 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	316 kJ (≈ 4 % NW) 4 %	421 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	4 g (≈ 6 % NW) 6 %	5 g (≈ 7 %) 7 %	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 8 % NW) 8 %	5 g (≈ 10 %) 10 %	52 g
Kohlenhydrate	7 g (≈ 3 % NW) 3 %	9 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	2 g (≈ 7 %) 7 %	33 g
Wasser	82 g (≈ 3 % NW) 3 %	110 g (≈ 4 %) 4 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	9 µg (30 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	12 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	5 µg	6 µg
Retinol	1 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	45 µg (150 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	60 µg (≈ 3 %) 3 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	96 µg (32 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	128 µg (≈ 12 %) 12 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	67 µg (≈ 6 % NW) 6 %	89 µg (≈ 7 %) 7 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.087 µg (≈ 7 % NW) 7 %	1.449 µg (≈ 10 %) 10 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.870 µg (≈ 11 % NW) 11 %	2.493 µg (≈ 15 %) 15 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	212 µg (≈ 4 % NW) 4 %	283 µg (≈ 5 %) 5 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	198 µg (≈ 14 % NW) 14 %	264 µg (≈ 19 %) 19 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	16 µg (≈ 4 % NW) 4 %	21 µg (≈ 5 %) 5 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,2 µg (≈ 5 % NW) 5 %	0,3 µg (≈ 7 %) 7 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	16.634 µg (333 i.E.) (≈ 17 % NW) 17 %	22.179 µg (≈ 22 %) 22 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	163 µg (0 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	217 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	14 µg (≈ 22 % NW) 22 %	19 µg (≈ 29 %) 29 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 11 % NW) 11 %	1 g (≈ 15 %) 15 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,72 :1
PRAL-Wert	-2,7 mEq
Natrium	213 mg (≈ 14 % NW) 14 %	284 mg (≈ 19 %) 19 %	1.500 mg
Kalium	253 mg (≈ 6 % NW) 6 %	337 mg (≈ 8 %) 8 %	4.000 mg
Calcium	28 mg (≈ 3 % NW) 3 %	37 mg (≈ 4 %) 4 %	1.000 mg
Magnesium	17 mg (≈ 5 % NW) 5 %	23 mg (≈ 6 %) 6 %	350 mg
Phosphor	39 mg (≈ 6 % NW) 6 %	52 mg (≈ 7 %) 7 %	700 mg
Schwefel	59 mg	79 mg
Chlorid	343 mg (≈ 15 % NW) 15 %	457 mg (≈ 20 %) 20 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	546 µg (≈ 4 % NW) 4 %	728 µg (≈ 6 %) 6 %	12.500 µg
Zink	493 µg (≈ 6 % NW) 6 %	657 µg (≈ 8 %) 8 %	8.500 µg
Kupfer	80 µg (≈ 6 % NW) 6 %	107 µg (≈ 9 %) 9 %	1.250 µg
Mangan	93 µg (≈ 3 % NW) 3 %	124 µg (≈ 4 %) 4 %	3.500 µg
Fluorid	28 µg (≈ 1 % NW) 1 %	37 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	4 µg (≈ 2 % NW) 2 %	5 µg (≈ 2 %) 2 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	3 g (≈ 5 % NW) 5 %	3 g (≈ 7 %) 7 %	50 g
Netto-KH	5 g	6 g
Broteinheiten	0,55 BE	0,73 BE
Broteinheiten	0,66 BE	0,88 BE
Broteinheiten	0,44 BE	0,59 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	1.138 mg	1.517 mg
Fructose (Fruchtzucker)	997 mg	1.329 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	2.135 mg	2.847 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	402 mg	536 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	402 mg	536 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	4.070 mg	5.427 mg
Polysaccharide (> 9 M)	4.070 mg	5.427 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	105 %
Isoleucin	174 mg (≈ 12 % NW) 12 %	232 mg (≈ 15 %) 15 %	1.500 mg
Leucin	260 mg (≈ 9 % NW) 9 %	347 mg (≈ 12 %) 12 %	2.925 mg
Lysin	295 mg (≈ 13 % NW) 13 %	393 mg (≈ 17 %) 17 %	2.250 mg
Methionin	88 mg (≈ 11 % NW) 11 %	117 mg (≈ 15 %) 15 %	780 mg
Cystein	48 mg (≈ 15 % NW) 15 %	64 mg (≈ 21 %) 21 %	310 mg
Phenylalanin	156 mg (≈ 50 % NW) 50 %	208 mg (≈ 67 %) 67 %	310 mg
Tyrosin	133 mg (≈ 7 % NW) 7 %	177 mg (≈ 9 %) 9 %	1.875 mg
Threonin	164 mg (≈ 15 % NW) 15 %	219 mg (≈ 19 %) 19 %	1.125 mg
Tryptophan	47 mg (≈ 16 % NW) 16 %	63 mg (≈ 21 %) 21 %	300 mg
Valin	196 mg (≈ 10 % NW) 10 %	261 mg (≈ 13 %) 13 %	1.950 mg
Arginin	217 mg	289 mg
Histidin	113 mg (≈ 15 % NW) 15 %	151 mg (≈ 20 %) 20 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	1.891 mg	2.521 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	200 mg	267 mg
Asparaginsäure	393 mg	524 mg
Glutaminsäure	707 mg	943 mg
Glycin	184 mg	245 mg
Prolin	169 mg	225 mg
Serin	166 mg	221 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	1.819 mg	2.425 mg
Harnsäure	32 mg	43 mg
Purin	13 mg	17 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	64 mg	85 mg
Omega 6 Fettsäuren	347 mg	463 mg
Omega 6:3 Verhältnis	5,42 :1	7,23
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	29,41 :1	39,21
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	7 mg	9 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	50 mg	67 mg
Pentadecansäure	6 mg	8 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	765 mg	1.020 mg
Heptadecansäure	15 mg	20 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	368 mg	491 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	6 mg	8 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	1.217 mg	1.623 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	113 mg	151 mg
Heptadecensäure	6 mg	8 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	1.417 mg	1.889 mg
Eicosensäure	37 mg	49 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.573 mg	2.097 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	285 mg	380 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	58 mg	77 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	19 mg	25 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	43 mg	57 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	6 mg	8 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	411 mg	548 mg
Langkettige Fettsäuren	3.201 mg	4.268 mg
Glycerin und Lipoide	334 mg	445 mg
Cholesterin	10 mg	13 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	241 mg	321 mg
Poly-Hexosen	422 mg	563 mg
Poly-Uronsäure	427 mg	569 mg
Cellulose	685 mg	913 mg
Lignin	37 mg	49 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	489 mg	652 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.323 mg	1.764 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	1,4 P	1,9 P
P2	1,9 P	2,6 P
P3	2,3 P	3,1 P
P4	2,3 P	3,0 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,31 g	0,42 g
Rohasche	1,3 g	1,8 g
Rohfaser	1,3 g	1,8 g
Rohfett	3,5 g	4,7 g
Rohprotein	3,8 g	5,1 g

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