Erbsensuppe mit Lauch (Zubereitung Großküche) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	55 kcal Alternative finden	100 kcal
Fett	1 g Alternative finden	3 g
Eiweiß	4 g Alternative finden	6 g
Kohlenhydrate	7 g Alternative finden	13 g
Ballaststoffe	2 g Alternative finden	3 g

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Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	55 kcal	100 kcal
Energie (kJ)	231 kJ	420 kJ
Fett	1 g	3 g
Eiweiß	4 g	6 g
Kohlenhydrate	7 g	13 g
Ballaststoffe	2 g	3 g
Wasser	85 g	154 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	288 µg  (960 i.E.)	524 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	38 µg	70 µg
Retinol	1 µg  (3 i.E.)	2 µg
Beta-Carotin	448 µg  (1493 i.E.)	815 µg
Vitamin B1 Thiamin	70 µg  (23 i.E.)	127 µg
Vitamin B2 Riboflavin	60 µg	109 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	816 µg	1.484 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.399 µg	2.544 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	224 µg	407 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	74 µg	135 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg	3 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	20 µg	36 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	2.439 µg  (49 i.E.)	4.435 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg  (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	168 µg  (0 i.E.)	305 µg
Vitamin K	27 µg	49 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	1 g	1 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,42 :1	0,77
PRAL-Wert	-1,7 mEq	-3,2 mEq
Natrium	275 mg	500 mg
Kalium	210 mg	382 mg
Calcium	19 mg	35 mg
Magnesium	18 mg	33 mg
Phosphor	45 mg	82 mg
Schwefel	20 mg	36 mg
Chlorid	423 mg	769 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	585 µg	1.064 µg
Zink	497 µg	904 µg
Kupfer	97 µg	176 µg
Mangan	165 µg	300 µg
Fluorid	9 µg	16 µg
Iodid	2 µg	3 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Zucker	1 g	1 g
Netto-KH	5 g	10 g
Broteinheiten	0,58 BE	1,06 BE
Broteinheiten	0,70 BE	1,27 BE
Broteinheiten	0,47 BE	0,85 BE
Mannit	10 mg	18 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	10 mg	18 mg
Glucose (Traubenzucker)	188 mg	342 mg
Fructose (Fruchtzucker)	198 mg	360 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	386 mg	702 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	254 mg	462 mg
Maltose (Malzzucker)	6 mg	11 mg
Lactose (Milchzucker)	33 mg	60 mg
Disaccharide (2 M)	293 mg	533 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	202 mg	367 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	311 mg	565 mg
Glykogen (tierische Stärke)	296 mg	538 mg
Stärke	5.801 mg	10.547 mg
Polysaccharide (> 9 M)	6.097 mg	11.085 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Chemical Score	43 %	79 %
Isoleucin	177 mg	322 mg
Leucin	264 mg	480 mg
Lysin	233 mg	424 mg
Methionin	56 mg	102 mg
Cystein	44 mg	80 mg
Phenylalanin	154 mg	280 mg
Tyrosin	114 mg	207 mg
Threonin	137 mg	249 mg
Tryptophan	35 mg	64 mg
Valin	186 mg	338 mg
Arginin	258 mg	469 mg
Histidin	92 mg	167 mg
Essentielle Aminosäuren	1.750 mg	3.182 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	166 mg	302 mg
Asparaginsäure	331 mg	602 mg
Glutaminsäure	643 mg	1.169 mg
Glycin	143 mg	260 mg
Prolin	176 mg	320 mg
Serin	149 mg	271 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	1.608 mg	2.924 mg
Harnsäure	18 mg	33 mg
Purin	8 mg	15 mg

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Omega 3 Fettsäuren	39 mg	71 mg
Omega 6 Fettsäuren	135 mg	245 mg
Omega 6:3 Verhältnis	3,46 :1	6,29
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	12,16 :1	22,11
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	2 mg	4 mg
Decansäure / Caprinsäure	2 mg	4 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	7 mg	13 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	37 mg	67 mg
Pentadecansäure	5 mg	9 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	310 mg	564 mg
Heptadecansäure	11 mg	20 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	180 mg	327 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	5 mg	9 mg
Decosansäure / Behensäure	2 mg	4 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	561 mg	1.020 mg
Tetradecensäure	10 mg	18 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	40 mg	73 mg
Heptadecensäure	10 mg	18 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	450 mg	818 mg
Eicosensäure	9 mg	16 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	7 mg	13 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	526 mg	956 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	114 mg	207 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	31 mg	56 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	1 mg	2 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	6 mg	11 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	15 mg	27 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	2 mg	4 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	3 mg	5 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	3 mg	5 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	175 mg	318 mg
Langkettige Fettsäuren	1.258 mg	2.287 mg
Glycerin und Lipoide	139 mg	253 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	4 mg	7 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Poly-Pentosen	243 mg	442 mg
Poly-Hexosen	976 mg	1.775 mg
Poly-Uronsäure	71 mg	129 mg
Cellulose	265 mg	482 mg
Lignin	41 mg	75 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	478 mg	869 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.118 mg	2.033 mg

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
P1	0,9 P	1,6 P
P2	1,4 P	2,5 P
P3	1,5 P	2,7 P
P4	1,4 P	2,6 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,07 g	0,13 g
Rohasche	1,3 g	2,4 g
Rohfaser	1,1 g	2,0 g
Rohfett	1,4 g	2,5 g
Rohprotein	3,4 g	6,2 g