Dicke Bohnen-Eintopf mit Speck (Zubereitung Gastronomie) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	121 kcal (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	8 g (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	7 g (≈ 11 %) 11 %	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	5 g (≈ 10 %) 10 %	52 g
Kohlenhydrate	6 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	5 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	1 g (≈ 4 %) 4 %	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	121 kcal (≈ 6 % NW) 6 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	507 kJ (≈ 6 % NW) 6 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	8 g (≈ 13 % NW) 13 %	7 g (≈ 11 %) 11 %	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 12 % NW) 12 %	5 g (≈ 10 %) 10 %	52 g
Kohlenhydrate	6 g (≈ 2 % NW) 2 %	5 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 %	1 g (≈ 4 %) 4 %	33 g
Wasser	77 g (≈ 3 % NW) 3 %	64 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	57 µg  (190 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	47 µg (≈ 5 %) 5 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	33 µg	28 µg
Retinol	15 µg  (50 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	12 µg (≈ 1 %) 1 %	1.000 µg
Beta-Carotin	220 µg  (733 i.E.) (≈ 11 % NW) 11 %	182 µg (≈ 9 %) 9 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	219 µg  (73 i.E.) (≈ 20 % NW) 20 %	181 µg (≈ 16 %) 16 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	92 µg (≈ 8 % NW) 8 %	76 µg (≈ 6 %) 6 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.123 µg (≈ 7 % NW) 7 %	928 µg (≈ 6 %) 6 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.156 µg (≈ 13 % NW) 13 %	1.782 µg (≈ 10 %) 10 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	234 µg (≈ 4 % NW) 4 %	193 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	165 µg (≈ 12 % NW) 12 %	136 µg (≈ 10 %) 10 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 5 % NW) 5 %	2 µg (≈ 4 %) 4 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	19 µg (≈ 5 % NW) 5 %	16 µg (≈ 4 %) 4 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,4 µg (≈ 10 % NW) 10 %	0,3 µg (≈ 8 %) 8 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	13.018 µg  (260 i.E.) (≈ 13 % NW) 13 %	10.759 µg (≈ 11 %) 11 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,02 µg  (1 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,02 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	250 µg  (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	207 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	33 µg (≈ 51 % NW) 51 %	27 µg (≈ 42 %) 42 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,49 g (≈ 10 % NW) 10 %	0,41 g (≈ 8 %) 8 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,37 :1
PRAL-Wert	0,2 mEq
Natrium	198 mg (≈ 13 % NW) 13 %	164 mg (≈ 11 %) 11 %	1.500 mg
Kalium	186 mg (≈ 5 % NW) 5 %	154 mg (≈ 4 %) 4 %	4.000 mg
Calcium	19 mg (≈ 2 % NW) 2 %	16 mg (≈ 2 %) 2 %	1.000 mg
Magnesium	21 mg (≈ 6 % NW) 6 %	17 mg (≈ 5 %) 5 %	350 mg
Phosphor	52 mg (≈ 7 % NW) 7 %	43 mg (≈ 6 %) 6 %	700 mg
Schwefel	50 mg	41 mg
Chlorid	294 mg (≈ 13 % NW) 13 %	243 mg (≈ 11 %) 11 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	1.086 µg (≈ 9 % NW) 9 %	898 µg (≈ 7 %) 7 %	12.500 µg
Zink	556 µg (≈ 7 % NW) 7 %	460 µg (≈ 5 %) 5 %	8.500 µg
Kupfer	69 µg (≈ 6 % NW) 6 %	57 µg (≈ 5 %) 5 %	1.250 µg
Mangan	173 µg (≈ 5 % NW) 5 %	143 µg (≈ 4 %) 4 %	3.500 µg
Fluorid	25 µg (≈ 1 % NW) 1 %	21 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Zucker	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	2 g (≈ 4 %) 4 %	50 g
Netto-KH	4 g	4 g
Broteinheiten	0,50 BE	0,41 BE
Broteinheiten	0,59 BE	0,49 BE
Broteinheiten	0,40 BE	0,33 BE
Mannit	5 mg	4 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	5 mg	4 mg
Glucose (Traubenzucker)	775 mg	640 mg
Fructose (Fruchtzucker)	928 mg	767 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	1.703 mg	1.407 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	403 mg	333 mg
Maltose (Malzzucker)	1 mg	1 mg
Lactose (Milchzucker)	15 mg	12 mg
Disaccharide (2 M)	419 mg	346 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	975 mg	806 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	15 mg	12 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	2.701 mg	2.232 mg
Polysaccharide (> 9 M)	2.701 mg	2.232 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Chemical Score	115 %
Isoleucin	268 mg (≈ 18 % NW) 18 %	221 mg (≈ 15 %) 15 %	1.500 mg
Leucin	429 mg (≈ 15 % NW) 15 %	355 mg (≈ 12 %) 12 %	2.925 mg
Lysin	456 mg (≈ 20 % NW) 20 %	377 mg (≈ 17 %) 17 %	2.250 mg
Methionin	103 mg (≈ 13 % NW) 13 %	85 mg (≈ 11 %) 11 %	780 mg
Cystein	69 mg (≈ 22 % NW) 22 %	57 mg (≈ 18 %) 18 %	310 mg
Phenylalanin	249 mg (≈ 80 % NW) 80 %	206 mg (≈ 66 %) 66 %	310 mg
Tyrosin	209 mg (≈ 11 % NW) 11 %	173 mg (≈ 9 %) 9 %	1.875 mg
Threonin	238 mg (≈ 21 % NW) 21 %	197 mg (≈ 17 %) 17 %	1.125 mg
Tryptophan	62 mg (≈ 21 % NW) 21 %	51 mg (≈ 17 %) 17 %	300 mg
Valin	295 mg (≈ 15 % NW) 15 %	244 mg (≈ 13 %) 13 %	1.950 mg
Arginin	426 mg	352 mg
Histidin	177 mg (≈ 24 % NW) 24 %	146 mg (≈ 20 %) 20 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	2.981 mg	2.464 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	294 mg	243 mg
Asparaginsäure	608 mg	502 mg
Glutaminsäure	978 mg	808 mg
Glycin	285 mg	236 mg
Prolin	275 mg	227 mg
Serin	265 mg	219 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	2.705 mg	2.236 mg
Harnsäure	38 mg	31 mg
Purin	16 mg	13 mg

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Omega 3 Fettsäuren	148 mg	122 mg
Omega 6 Fettsäuren	685 mg	566 mg
Omega 6:3 Verhältnis	4,63 :1	3,83
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	32,46 :1	26,83
Butansäure / Buttersäure	69 mg	57 mg
Hexansäure / Capronsäure	44 mg	36 mg
Octansäure / Caprylsäure	25 mg	21 mg
Decansäure / Caprinsäure	52 mg	43 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	74 mg	61 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	287 mg	237 mg
Pentadecansäure	30 mg	25 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.859 mg	1.536 mg
Heptadecansäure	34 mg	28 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	878 mg	726 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	16 mg	13 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	3.368 mg	2.783 mg
Tetradecensäure	27 mg	22 mg
Pentadecensäure	13 mg	11 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	238 mg	197 mg
Heptadecensäure	26 mg	21 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	2.976 mg	2.460 mg
Eicosensäure	61 mg	50 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	3.341 mg	2.761 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	616 mg	509 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	141 mg	117 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	20 mg	17 mg
Eicosatriensäure Omega 6	2 mg	2 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	47 mg	39 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	7 mg	6 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	833 mg	688 mg
Langkettige Fettsäuren	7.352 mg	6.076 mg
Glycerin und Lipoide	600 mg	496 mg
Cholesterin	18 mg	15 mg
Kurzkettige Fettsäuren	113 mg	93 mg
Mittelkettige Fettsäuren	77 mg	64 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Poly-Pentosen	194 mg	160 mg
Poly-Hexosen	496 mg	410 mg
Poly-Uronsäure	218 mg	180 mg
Cellulose	507 mg	419 mg
Lignin	30 mg	25 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	666 mg	550 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	779 mg	644 mg

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
P1	2,8 P	2,3 P
P2	3,3 P	2,7 P
P3	3,7 P	3,1 P
P4	3,6 P	3,0 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,12 g	0,10 g
Rohasche	1,0 g	0,8 g
Rohfaser	0,8 g	0,6 g
Rohfett	8,1 g	6,7 g
Rohprotein	5,8 g	4,8 g