Schmurks (Bohnen-Eintopf mit Birnen, Kartoffeln, Speck) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	79 kcal (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	4 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	4 g (≈ 8 %) 8 %	52 g
Kohlenhydrate	8 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	10 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	3 g (≈ 8 %) 8 %	33 g

Energieverteilung

Fett 42 %
Kohlenhydrate 38 %
Proteine 16 %
Ballaststoffe 5 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 35 %
einfach ungesättigte 45 %
mehrfach ungesättigte 12 %

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	79 kcal (≈ 4 % NW) 4 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	331 kJ (≈ 4 % NW) 4 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	4 g (≈ 6 % NW) 6 %	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 6 % NW) 6 %	4 g (≈ 8 %) 8 %	52 g
Kohlenhydrate	8 g (≈ 3 % NW) 3 %	10 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 %	3 g (≈ 8 %) 8 %	33 g
Wasser	81 g (≈ 3 % NW) 3 %	103 g (≈ 3 %) 3 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	14 µg (47 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	18 µg (≈ 2 %) 2 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	7 µg	9 µg
Retinol	1 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	77 µg (257 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	97 µg (≈ 5 %) 5 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	131 µg (44 i.E.) (≈ 12 % NW) 12 %	166 µg (≈ 15 %) 15 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	69 µg (≈ 6 % NW) 6 %	87 µg (≈ 7 %) 7 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	769 µg (≈ 5 % NW) 5 %	973 µg (≈ 6 %) 6 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.386 µg (≈ 8 % NW) 8 %	1.754 µg (≈ 10 %) 10 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	278 µg (≈ 5 % NW) 5 %	352 µg (≈ 6 %) 6 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	183 µg (≈ 13 % NW) 13 %	232 µg (≈ 17 %) 17 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	2 µg (≈ 5 %) 5 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	16 µg (≈ 4 % NW) 4 %	20 µg (≈ 5 %) 5 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,3 µg (≈ 8 % NW) 8 %	0,4 µg (≈ 9 %) 9 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	8.436 µg (169 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	10.678 µg (≈ 11 %) 11 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	189 µg (0 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	239 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	14 µg (≈ 22 % NW) 22 %	18 µg (≈ 27 %) 27 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 11 % NW) 11 %	1 g (≈ 14 %) 14 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,64 :1	0,81
PRAL-Wert	-2,4 mEq	-3,1 mEq
Natrium	207 mg (≈ 14 % NW) 14 %	262 mg (≈ 17 %) 17 %	1.500 mg
Kalium	217 mg (≈ 5 % NW) 5 %	275 mg (≈ 7 %) 7 %	4.000 mg
Calcium	21 mg (≈ 2 % NW) 2 %	27 mg (≈ 3 %) 3 %	1.000 mg
Magnesium	17 mg (≈ 5 % NW) 5 %	22 mg (≈ 6 %) 6 %	350 mg
Phosphor	33 mg (≈ 5 % NW) 5 %	42 mg (≈ 6 %) 6 %	700 mg
Schwefel	35 mg	44 mg
Chlorid	330 mg (≈ 14 % NW) 14 %	418 mg (≈ 18 %) 18 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	529 µg (≈ 4 % NW) 4 %	670 µg (≈ 5 %) 5 %	12.500 µg
Zink	474 µg (≈ 6 % NW) 6 %	600 µg (≈ 7 %) 7 %	8.500 µg
Kupfer	79 µg (≈ 6 % NW) 6 %	100 µg (≈ 8 %) 8 %	1.250 µg
Mangan	156 µg (≈ 4 % NW) 4 %	197 µg (≈ 6 %) 6 %	3.500 µg
Fluorid	17 µg (≈ 0 % NW) 0 %	22 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 1 % NW) 1 %	3 µg (≈ 2 %) 2 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	3 g (≈ 6 % NW) 6 %	4 g (≈ 8 %) 8 %	50 g
Netto-KH	5 g	7 g
Broteinheiten	0,66 BE	0,83 BE
Broteinheiten	0,79 BE	1,00 BE
Broteinheiten	0,52 BE	0,66 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	550 mg	696 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	550 mg	696 mg
Glucose (Traubenzucker)	600 mg	759 mg
Fructose (Fruchtzucker)	1.899 mg	2.404 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	2.499 mg	3.163 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	722 mg	914 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	722 mg	914 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	162 mg	205 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	406 mg	514 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	3.909 mg	4.948 mg
Polysaccharide (> 9 M)	3.909 mg	4.948 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	36 %	45 %
Isoleucin	142 mg (≈ 9 % NW) 9 %	180 mg (≈ 12 %) 12 %	1.500 mg
Leucin	217 mg (≈ 7 % NW) 7 %	275 mg (≈ 9 %) 9 %	2.925 mg
Lysin	242 mg (≈ 11 % NW) 11 %	306 mg (≈ 14 %) 14 %	2.250 mg
Methionin	68 mg (≈ 9 % NW) 9 %	86 mg (≈ 11 %) 11 %	780 mg
Cystein	37 mg (≈ 12 % NW) 12 %	47 mg (≈ 15 %) 15 %	310 mg
Phenylalanin	130 mg (≈ 42 % NW) 42 %	165 mg (≈ 53 %) 53 %	310 mg
Tyrosin	106 mg (≈ 6 % NW) 6 %	134 mg (≈ 7 %) 7 %	1.875 mg
Threonin	133 mg (≈ 12 % NW) 12 %	168 mg (≈ 15 %) 15 %	1.125 mg
Tryptophan	37 mg (≈ 12 % NW) 12 %	47 mg (≈ 16 %) 16 %	300 mg
Valin	167 mg (≈ 9 % NW) 9 %	211 mg (≈ 11 %) 11 %	1.950 mg
Arginin	175 mg	222 mg
Histidin	91 mg (≈ 12 % NW) 12 %	115 mg (≈ 15 %) 15 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	1.545 mg	1.956 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	162 mg	205 mg
Asparaginsäure	363 mg	459 mg
Glutaminsäure	484 mg	613 mg
Glycin	150 mg	190 mg
Prolin	138 mg	175 mg
Serin	144 mg	182 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	1.441 mg	1.824 mg
Harnsäure	31 mg	39 mg
Purin	13 mg	16 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	59 mg	75 mg
Omega 6 Fettsäuren	414 mg	524 mg
Omega 6:3 Verhältnis	7,02 :1	8,88
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	43,58 :1	55,16
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	8 mg	10 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	51 mg	65 mg
Pentadecansäure	4 mg	5 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	823 mg	1.042 mg
Heptadecansäure	11 mg	14 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	426 mg	539 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	4 mg	5 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	1.327 mg	1.680 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	118 mg	149 mg
Heptadecensäure	4 mg	5 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	1.561 mg	1.976 mg
Eicosensäure	36 mg	46 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.719 mg	2.176 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	371 mg	470 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	55 mg	70 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	13 mg	16 mg
Eicosatriensäure Omega 6	1 mg	1 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	29 mg	37 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	4 mg	5 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	473 mg	599 mg
Langkettige Fettsäuren	3.519 mg	4.454 mg
Glycerin und Lipoide	309 mg	391 mg
Cholesterin	8 mg	10 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	352 mg	446 mg
Poly-Hexosen	580 mg	734 mg
Poly-Uronsäure	305 mg	386 mg
Cellulose	678 mg	858 mg
Lignin	132 mg	167 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	685 mg	867 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.362 mg	1.724 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	1,5 P	1,9 P
P2	2,1 P	2,6 P
P3	2,6 P	3,3 P
P4	2,6 P	3,3 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,29 g	0,37 g
Rohasche	1,1 g	1,4 g
Rohfaser	1,4 g	1,7 g
Rohfett	3,8 g	4,8 g
Rohprotein	3,1 g	3,9 g

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Makronährstoffe

Vitamine

Mineralstoffe

Spurenelemente

Kohlenhydrate

Aminosäuren (essentiell)

Aminosäuren (sonstige)

Fettsäuren

Ballaststoffe

Sonstige

Bevorzugte Nährstoffe