Brechbohnen-Eintopf mit Räucherspeck und Fleisch (Zubereitung Großküche) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	82 kcal (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	5 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	6 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	5 g (≈ 10 %) 10 %	52 g
Kohlenhydrate	5 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	6 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	2 g (≈ 6 %) 6 %	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	82 kcal (≈ 4 % NW) 4 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	342 kJ (≈ 4 % NW) 4 %	417 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	5 g (≈ 8 % NW) 8 %	6 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 8 % NW) 8 %	5 g (≈ 10 %) 10 %	52 g
Kohlenhydrate	5 g (≈ 2 % NW) 2 %	6 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	2 g (≈ 6 %) 6 %	33 g
Wasser	82 g (≈ 3 % NW) 3 %	100 g (≈ 3 %) 3 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	40 µg  (133 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	49 µg (≈ 5 %) 5 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	26 µg	32 µg
Retinol	13 µg  (43 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	16 µg (≈ 2 %) 2 %	1.000 µg
Beta-Carotin	157 µg  (523 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	191 µg (≈ 10 %) 10 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	102 µg  (34 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	124 µg (≈ 11 %) 11 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	85 µg (≈ 7 % NW) 7 %	104 µg (≈ 9 %) 9 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	917 µg (≈ 6 % NW) 6 %	1.118 µg (≈ 7 %) 7 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.767 µg (≈ 10 % NW) 10 %	2.155 µg (≈ 13 %) 13 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	325 µg (≈ 5 % NW) 5 %	396 µg (≈ 7 %) 7 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	196 µg (≈ 14 % NW) 14 %	239 µg (≈ 17 %) 17 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 6 % NW) 6 %	3 µg (≈ 8 %) 8 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	19 µg (≈ 5 % NW) 5 %	23 µg (≈ 6 %) 6 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,3 µg (≈ 8 % NW) 8 %	0,4 µg (≈ 9 %) 9 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	10.947 µg  (219 i.E.) (≈ 11 % NW) 11 %	13.350 µg (≈ 13 %) 13 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,08 µg  (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,10 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	436 µg  (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	532 µg (≈ 4 %) 4 %	14.000 µg
Vitamin K	34 µg (≈ 52 % NW) 52 %	41 µg (≈ 64 %) 64 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	1 g (≈ 10 % NW) 10 %	1 g (≈ 13 %) 13 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,56 :1	0,68
PRAL-Wert	-2,0 mEq	-2,5 mEq
Natrium	201 mg (≈ 13 % NW) 13 %	245 mg (≈ 16 %) 16 %	1.500 mg
Kalium	247 mg (≈ 6 % NW) 6 %	301 mg (≈ 8 %) 8 %	4.000 mg
Calcium	29 mg (≈ 3 % NW) 3 %	35 mg (≈ 4 %) 4 %	1.000 mg
Magnesium	19 mg (≈ 5 % NW) 5 %	23 mg (≈ 7 %) 7 %	350 mg
Phosphor	52 mg (≈ 7 % NW) 7 %	63 mg (≈ 9 %) 9 %	700 mg
Schwefel	46 mg	56 mg
Chlorid	323 mg (≈ 14 % NW) 14 %	394 mg (≈ 17 %) 17 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	712 µg (≈ 6 % NW) 6 %	868 µg (≈ 7 %) 7 %	12.500 µg
Zink	654 µg (≈ 8 % NW) 8 %	798 µg (≈ 9 %) 9 %	8.500 µg
Kupfer	79 µg (≈ 6 % NW) 6 %	96 µg (≈ 8 %) 8 %	1.250 µg
Mangan	205 µg (≈ 6 % NW) 6 %	250 µg (≈ 7 %) 7 %	3.500 µg
Fluorid	21 µg (≈ 1 % NW) 1 %	26 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	4 µg (≈ 2 %) 2 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Zucker	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	50 g
Netto-KH	4 g	4 g
Broteinheiten	0,44 BE	0,53 BE
Broteinheiten	0,52 BE	0,64 BE
Broteinheiten	0,35 BE	0,43 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	311 mg	379 mg
Fructose (Fruchtzucker)	297 mg	362 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	608 mg	741 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	183 mg	223 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	183 mg	223 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	260 mg	317 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	552 mg	673 mg
Glykogen (tierische Stärke)	28 mg	34 mg
Stärke	4.131 mg	5.038 mg
Polysaccharide (> 9 M)	4.159 mg	5.072 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Chemical Score	50 %	61 %
Isoleucin	199 mg (≈ 13 % NW) 13 %	243 mg (≈ 16 %) 16 %	1.500 mg
Leucin	303 mg (≈ 10 % NW) 10 %	370 mg (≈ 13 %) 13 %	2.925 mg
Lysin	327 mg (≈ 15 % NW) 15 %	399 mg (≈ 18 %) 18 %	2.250 mg
Methionin	92 mg (≈ 12 % NW) 12 %	112 mg (≈ 14 %) 14 %	780 mg
Cystein	49 mg (≈ 16 % NW) 16 %	60 mg (≈ 19 %) 19 %	310 mg
Phenylalanin	176 mg (≈ 57 % NW) 57 %	215 mg (≈ 69 %) 69 %	310 mg
Tyrosin	143 mg (≈ 8 % NW) 8 %	174 mg (≈ 9 %) 9 %	1.875 mg
Threonin	180 mg (≈ 16 % NW) 16 %	220 mg (≈ 20 %) 20 %	1.125 mg
Tryptophan	51 mg (≈ 17 % NW) 17 %	62 mg (≈ 21 %) 21 %	300 mg
Valin	234 mg (≈ 12 % NW) 12 %	285 mg (≈ 15 %) 15 %	1.950 mg
Arginin	248 mg	302 mg
Histidin	124 mg (≈ 17 % NW) 17 %	151 mg (≈ 20 %) 20 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	2.126 mg	2.593 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	227 mg	277 mg
Asparaginsäure	456 mg	556 mg
Glutaminsäure	642 mg	783 mg
Glycin	190 mg	232 mg
Prolin	181 mg	221 mg
Serin	187 mg	228 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	1.883 mg	2.296 mg
Harnsäure	36 mg	44 mg
Purin	15 mg	18 mg

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Omega 3 Fettsäuren	101 mg	123 mg
Omega 6 Fettsäuren	599 mg	730 mg
Omega 6:3 Verhältnis	5,93 :1	7,23
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	43,72 :1	53,32
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	1 mg	1 mg
Decansäure / Caprinsäure	2 mg	2 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	19 mg	23 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	91 mg	111 mg
Pentadecansäure	7 mg	9 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	969 mg	1.182 mg
Heptadecansäure	13 mg	16 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	474 mg	578 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	14 mg	17 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	1.590 mg	1.939 mg
Tetradecensäure	14 mg	17 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	173 mg	211 mg
Heptadecensäure	3 mg	4 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	1.831 mg	2.233 mg
Eicosensäure	88 mg	107 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	59 mg	72 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	2.168 mg	2.644 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	578 mg	705 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	97 mg	118 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	5 mg	6 mg
Eicosatriensäure Omega 6	1 mg	1 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	15 mg	18 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	3 mg	4 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	1 mg	1 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	700 mg	854 mg
Langkettige Fettsäuren	4.455 mg	5.433 mg
Glycerin und Lipoide	304 mg	371 mg
Cholesterin	13 mg	16 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	3 mg	4 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Poly-Pentosen	205 mg	250 mg
Poly-Hexosen	609 mg	743 mg
Poly-Uronsäure	262 mg	320 mg
Cellulose	623 mg	760 mg
Lignin	27 mg	33 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	735 mg	896 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	991 mg	1.209 mg

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
P1	1,7 P	2,1 P
P2	2,1 P	2,6 P
P3	2,3 P	2,9 P
P4	2,3 P	2,8 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,24 g	0,29 g
Rohasche	1,2 g	1,5 g
Rohfaser	1,0 g	1,2 g
Rohfett	4,8 g	5,8 g
Rohprotein	4,1 g	5,0 g