Weißkraut-Eintopf mit Rindfleisch und Curry (Zubereitung Großküche) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	79 kcal (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	4 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 14 % NW) 14 % Alternative finden	9 g (≈ 18 %) 18 %	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	4 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	2 g (≈ 7 %) 7 %	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	79 kcal (≈ 4 % NW) 4 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	331 kJ (≈ 4 % NW) 4 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	4 g (≈ 6 % NW) 6 %	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 14 % NW) 14 %	9 g (≈ 18 %) 18 %	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 %	4 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	2 g (≈ 7 %) 7 %	33 g
Wasser	82 g (≈ 3 % NW) 3 %	104 g (≈ 3 %) 3 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	15 µg  (50 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	19 µg (≈ 2 %) 2 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	11 µg	14 µg
Retinol	7 µg  (23 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	9 µg (≈ 1 %) 1 %	1.000 µg
Beta-Carotin	50 µg  (167 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	63 µg (≈ 3 %) 3 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	37 µg  (12 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	47 µg (≈ 4 %) 4 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	70 µg (≈ 6 % NW) 6 %	89 µg (≈ 7 %) 7 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.021 µg (≈ 7 % NW) 7 %	1.292 µg (≈ 9 %) 9 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.371 µg (≈ 14 % NW) 14 %	3.001 µg (≈ 18 %) 18 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	245 µg (≈ 4 % NW) 4 %	310 µg (≈ 5 %) 5 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	88 µg (≈ 6 % NW) 6 %	111 µg (≈ 8 %) 8 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 3 % NW) 3 %	2 µg (≈ 3 %) 3 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	32 µg (≈ 8 % NW) 8 %	41 µg (≈ 10 %) 10 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,9 µg (≈ 23 % NW) 23 %	1,1 µg (≈ 28 %) 28 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	20.933 µg  (419 i.E.) (≈ 21 % NW) 21 %	26.497 µg (≈ 26 %) 26 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,03 µg  (1 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,04 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	1.261 µg  (2 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	1.596 µg (≈ 11 %) 11 %	14.000 µg
Vitamin K	53 µg (≈ 82 % NW) 82 %	67 µg (≈ 103 %) 103 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	1 g (≈ 11 % NW) 11 %	1 g (≈ 15 %) 15 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,35 :1	0,45
PRAL-Wert	1,3 mEq	1,6 mEq
Natrium	224 mg (≈ 15 % NW) 15 %	284 mg (≈ 19 %) 19 %	1.500 mg
Kalium	224 mg (≈ 6 % NW) 6 %	284 mg (≈ 7 %) 7 %	4.000 mg
Calcium	31 mg (≈ 3 % NW) 3 %	39 mg (≈ 4 %) 4 %	1.000 mg
Magnesium	21 mg (≈ 6 % NW) 6 %	27 mg (≈ 8 %) 8 %	350 mg
Phosphor	88 mg (≈ 13 % NW) 13 %	111 mg (≈ 16 %) 16 %	700 mg
Schwefel	95 mg	120 mg
Chlorid	349 mg (≈ 15 % NW) 15 %	442 mg (≈ 19 %) 19 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	1.153 µg (≈ 9 % NW) 9 %	1.459 µg (≈ 12 %) 12 %	12.500 µg
Zink	1.884 µg (≈ 22 % NW) 22 %	2.385 µg (≈ 28 %) 28 %	8.500 µg
Kupfer	52 µg (≈ 4 % NW) 4 %	66 µg (≈ 5 %) 5 %	1.250 µg
Mangan	91 µg (≈ 3 % NW) 3 %	115 µg (≈ 3 %) 3 %	3.500 µg
Fluorid	29 µg (≈ 1 % NW) 1 %	37 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	4 µg (≈ 2 %) 2 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Zucker	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	3 g (≈ 6 %) 6 %	50 g
Netto-KH	2 g	2 g
Broteinheiten	0,28 BE	0,35 BE
Broteinheiten	0,34 BE	0,43 BE
Broteinheiten	0,22 BE	0,28 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	1.137 mg	1.439 mg
Fructose (Fruchtzucker)	1.127 mg	1.427 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	2.264 mg	2.866 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	222 mg	281 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	222 mg	281 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	17 mg	22 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	2 mg	3 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	862 mg	1.091 mg
Polysaccharide (> 9 M)	862 mg	1.091 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Chemical Score	95 %	120 %
Isoleucin	369 mg (≈ 25 % NW) 25 %	467 mg (≈ 31 %) 31 %	1.500 mg
Leucin	580 mg (≈ 20 % NW) 20 %	734 mg (≈ 25 %) 25 %	2.925 mg
Lysin	610 mg (≈ 27 % NW) 27 %	772 mg (≈ 34 %) 34 %	2.250 mg
Methionin	174 mg (≈ 22 % NW) 22 %	220 mg (≈ 28 %) 28 %	780 mg
Cystein	84 mg (≈ 27 % NW) 27 %	106 mg (≈ 34 %) 34 %	310 mg
Phenylalanin	298 mg (≈ 96 % NW) 96 %	377 mg (≈ 122 %) 122 %	310 mg
Tyrosin	241 mg (≈ 13 % NW) 13 %	305 mg (≈ 16 %) 16 %	1.875 mg
Threonin	319 mg (≈ 28 % NW) 28 %	404 mg (≈ 36 %) 36 %	1.125 mg
Tryptophan	81 mg (≈ 27 % NW) 27 %	103 mg (≈ 34 %) 34 %	300 mg
Valin	411 mg (≈ 21 % NW) 21 %	520 mg (≈ 27 %) 27 %	1.950 mg
Arginin	492 mg	623 mg
Histidin	241 mg (≈ 32 % NW) 32 %	305 mg (≈ 41 %) 41 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	3.900 mg	4.937 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	442 mg	559 mg
Asparaginsäure	697 mg	882 mg
Glutaminsäure	1.257 mg	1.591 mg
Glycin	314 mg	397 mg
Prolin	431 mg	546 mg
Serin	285 mg	361 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	3.426 mg	4.337 mg
Harnsäure	47 mg	59 mg
Purin	20 mg	25 mg

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Omega 3 Fettsäuren	104 mg	132 mg
Omega 6 Fettsäuren	311 mg	394 mg
Omega 6:3 Verhältnis	2,99 :1	3,79
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	20,87 :1	26,42
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	1 mg	1 mg
Decansäure / Caprinsäure	1 mg	1 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	12 mg	15 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	106 mg	134 mg
Pentadecansäure	14 mg	18 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	861 mg	1.090 mg
Heptadecansäure	29 mg	37 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	464 mg	587 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	13 mg	16 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	1.501 mg	1.900 mg
Tetradecensäure	37 mg	47 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	161 mg	204 mg
Heptadecensäure	16 mg	20 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	1.440 mg	1.823 mg
Eicosensäure	49 mg	62 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	39 mg	49 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.742 mg	2.205 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	295 mg	373 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	99 mg	125 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	16 mg	20 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	5 mg	6 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	415 mg	525 mg
Langkettige Fettsäuren	3.656 mg	4.628 mg
Glycerin und Lipoide	268 mg	339 mg
Cholesterin	20 mg	25 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	2 mg	3 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Poly-Pentosen	303 mg	384 mg
Poly-Hexosen	243 mg	308 mg
Poly-Uronsäure	618 mg	782 mg
Cellulose	556 mg	704 mg
Lignin	55 mg	70 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	540 mg	684 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.236 mg	1.565 mg

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
P1	1,6 P	2,0 P
P2	2,0 P	2,5 P
P3	2,1 P	2,7 P
P4	2,1 P	2,6 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,13 g	0,17 g
Rohasche	1,2 g	1,5 g
Rohfaser	1,2 g	1,6 g
Rohfett	3,9 g	5,0 g
Rohprotein	7,5 g	9,5 g