Grünkohl-Eintopf mit Schweinebauch (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	116 kcal (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	9 g (≈ 14 % NW) 14 % Alternative finden	8 g (≈ 12 %) 12 %	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	6 g (≈ 11 %) 11 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	2 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	2 g (≈ 5 %) 5 %	33 g

Energieverteilung

Fett 66 %
Kohlenhydrate 8 %
Proteine 23 %
Ballaststoffe 3 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 37 %
einfach ungesättigte 44 %
mehrfach ungesättigte 13 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	116 kcal (≈ 6 % NW) 6 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	486 kJ (≈ 6 % NW) 6 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	9 g (≈ 14 % NW) 14 %	8 g (≈ 12 %) 12 %	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 13 % NW) 13 %	6 g (≈ 11 %) 11 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 %	2 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 %	2 g (≈ 5 %) 5 %	33 g
Wasser	77 g (≈ 3 % NW) 3 %	67 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	334 µg (1113 i.E.) (≈ 37 % NW) 37 %	288 µg (≈ 32 %) 32 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	168 µg	145 µg
Retinol	2 µg (7 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	1.992 µg (6640 i.E.) (≈ 100 % NW) 100 %	1.717 µg (≈ 86 %) 86 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	164 µg (55 i.E.) (≈ 15 % NW) 15 %	141 µg (≈ 13 %) 13 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	152 µg (≈ 13 % NW) 13 %	131 µg (≈ 11 %) 11 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.515 µg (≈ 10 % NW) 10 %	1.306 µg (≈ 9 %) 9 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.832 µg (≈ 17 % NW) 17 %	2.441 µg (≈ 14 %) 14 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	512 µg (≈ 9 % NW) 9 %	441 µg (≈ 7 %) 7 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	203 µg (≈ 14 % NW) 14 %	175 µg (≈ 13 %) 13 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	20 µg (≈ 5 % NW) 5 %	17 µg (≈ 4 %) 4 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,3 µg (≈ 8 % NW) 8 %	0,3 µg (≈ 6 %) 6 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	37.074 µg (741 i.E.) (≈ 37 % NW) 37 %	31.960 µg (≈ 32 %) 32 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	872 µg (1 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	752 µg (≈ 5 %) 5 %	14.000 µg
Vitamin K	126 µg (≈ 194 % NW) 194 %	109 µg (≈ 167 %) 167 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 26 % NW) 26 %	1 g (≈ 22 %) 22 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	1,46 :1
PRAL-Wert	-2,3 mEq
Natrium	535 mg (≈ 36 % NW) 36 %	461 mg (≈ 31 %) 31 %	1.500 mg
Kalium	296 mg (≈ 7 % NW) 7 %	255 mg (≈ 6 %) 6 %	4.000 mg
Calcium	99 mg (≈ 10 % NW) 10 %	85 mg (≈ 9 %) 9 %	1.000 mg
Magnesium	27 mg (≈ 8 % NW) 8 %	23 mg (≈ 7 %) 7 %	350 mg
Phosphor	68 mg (≈ 10 % NW) 10 %	59 mg (≈ 8 %) 8 %	700 mg
Schwefel	99 mg	85 mg
Chlorid	748 mg (≈ 33 % NW) 33 %	645 mg (≈ 28 %) 28 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.236 µg (≈ 10 % NW) 10 %	1.066 µg (≈ 9 %) 9 %	12.500 µg
Zink	621 µg (≈ 7 % NW) 7 %	535 µg (≈ 6 %) 6 %	8.500 µg
Kupfer	53 µg (≈ 4 % NW) 4 %	46 µg (≈ 4 %) 4 %	1.250 µg
Mangan	278 µg (≈ 8 % NW) 8 %	240 µg (≈ 7 %) 7 %	3.500 µg
Fluorid	27 µg (≈ 1 % NW) 1 %	23 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	7 µg (≈ 3 % NW) 3 %	6 µg (≈ 3 %) 3 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	50 g
Netto-KH	0,36 g	0,31 g
Broteinheiten	0,20 BE	0,17 BE
Broteinheiten	0,24 BE	0,21 BE
Broteinheiten	0,16 BE	0,14 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	472 mg	407 mg
Fructose (Fruchtzucker)	506 mg	436 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	978 mg	843 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	478 mg	412 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	478 mg	412 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	52 mg	45 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	881 mg	759 mg
Polysaccharide (> 9 M)	881 mg	759 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	109 %
Isoleucin	292 mg (≈ 19 % NW) 19 %	252 mg (≈ 17 %) 17 %	1.500 mg
Leucin	461 mg (≈ 16 % NW) 16 %	397 mg (≈ 14 %) 14 %	2.925 mg
Lysin	515 mg (≈ 23 % NW) 23 %	444 mg (≈ 20 %) 20 %	2.250 mg
Methionin	147 mg (≈ 19 % NW) 19 %	127 mg (≈ 16 %) 16 %	780 mg
Cystein	82 mg (≈ 26 % NW) 26 %	71 mg (≈ 23 %) 23 %	310 mg
Phenylalanin	265 mg (≈ 85 % NW) 85 %	228 mg (≈ 74 %) 74 %	310 mg
Tyrosin	237 mg (≈ 13 % NW) 13 %	204 mg (≈ 11 %) 11 %	1.875 mg
Threonin	281 mg (≈ 25 % NW) 25 %	242 mg (≈ 22 %) 22 %	1.125 mg
Tryptophan	79 mg (≈ 26 % NW) 26 %	68 mg (≈ 23 %) 23 %	300 mg
Valin	349 mg (≈ 18 % NW) 18 %	301 mg (≈ 15 %) 15 %	1.950 mg
Arginin	405 mg	349 mg
Histidin	204 mg (≈ 27 % NW) 27 %	176 mg (≈ 23 %) 23 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	3.317 mg	2.859 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	358 mg	309 mg
Asparaginsäure	611 mg	527 mg
Glutaminsäure	979 mg	844 mg
Glycin	328 mg	283 mg
Prolin	304 mg	262 mg
Serin	277 mg	239 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	2.857 mg	2.463 mg
Harnsäure	46 mg	40 mg
Purin	19 mg	16 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	219 mg	189 mg
Omega 6 Fettsäuren	902 mg	778 mg
Omega 6:3 Verhältnis	4,12 :1	3,55
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	33,04 :1	28,48
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	4 mg	3 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	18 mg	16 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	143 mg	123 mg
Pentadecansäure	6 mg	5 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.958 mg	1.688 mg
Heptadecansäure	24 mg	21 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	1.036 mg	893 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	19 mg	16 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	3.208 mg	2.766 mg
Tetradecensäure	8 mg	7 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	259 mg	223 mg
Heptadecensäure	6 mg	5 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	3.485 mg	3.004 mg
Eicosensäure	75 mg	65 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	3.833 mg	3.304 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	776 mg	669 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	213 mg	184 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	19 mg	16 mg
Eicosatriensäure Omega 6	1 mg	1 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	106 mg	91 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	6 mg	5 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.121 mg	966 mg
Langkettige Fettsäuren	8.158 mg	7.033 mg
Glycerin und Lipoide	617 mg	532 mg
Cholesterin	19 mg	16 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	4 mg	3 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	399 mg	344 mg
Poly-Hexosen	386 mg	333 mg
Poly-Uronsäure	500 mg	431 mg
Cellulose	684 mg	590 mg
Lignin	59 mg	51 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	266 mg	229 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.763 mg	1.520 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	2,6 P	2,3 P
P2	3,1 P	2,7 P
P3	3,4 P	2,9 P
P4	3,3 P	2,9 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,23 g	0,20 g
Rohasche	2,3 g	2,0 g
Rohfaser	1,8 g	1,5 g
Rohfett	8,8 g	7,6 g
Rohprotein	6,3 g	5,5 g

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