Chili con carne (Zubereitung Großküche) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	100 kcal (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	6 g (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	6 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 14 % NW) 14 % Alternative finden	7 g (≈ 14 %) 14 %	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	4 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	2 g (≈ 5 %) 5 %	33 g

Energieverteilung

Fett 55 %
Kohlenhydrate 14 %
Proteine 28 %
Ballaststoffe 3 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 37 %
einfach ungesättigte 46 %
mehrfach ungesättigte 10 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	100 kcal (≈ 5 % NW) 5 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	420 kJ (≈ 5 % NW) 5 %	420 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	6 g (≈ 10 % NW) 10 %	6 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 14 % NW) 14 %	7 g (≈ 14 %) 14 %	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 %	4 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	2 g (≈ 5 %) 5 %	33 g
Wasser	80 g (≈ 3 % NW) 3 %	80 g (≈ 3 %) 3 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	35 µg (117 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	35 µg (≈ 4 %) 4 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	18 µg	18 µg
Retinol	3 µg (10 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	3 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	178 µg (593 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	178 µg (≈ 9 %) 9 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	92 µg (31 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	92 µg (≈ 8 %) 8 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	71 µg (≈ 6 % NW) 6 %	71 µg (≈ 6 %) 6 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.038 µg (≈ 7 % NW) 7 %	1.038 µg (≈ 7 %) 7 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.321 µg (≈ 14 % NW) 14 %	2.321 µg (≈ 14 %) 14 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	149 µg (≈ 2 % NW) 2 %	149 µg (≈ 2 %) 2 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	79 µg (≈ 6 % NW) 6 %	79 µg (≈ 6 %) 6 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	2 µg (≈ 4 %) 4 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	6 µg (≈ 2 % NW) 2 %	6 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,6 µg (≈ 15 % NW) 15 %	0,6 µg (≈ 15 %) 15 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	4.312 µg (86 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	4.312 µg (≈ 4 %) 4 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	251 µg (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	251 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	37 µg (≈ 57 % NW) 57 %	37 µg (≈ 57 %) 57 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,47 g (≈ 9 % NW) 9 %	0,47 g (≈ 9 %) 9 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,21 :1	0,21
PRAL-Wert	1,3 mEq	1,3 mEq
Natrium	188 mg (≈ 13 % NW) 13 %	188 mg (≈ 13 %) 13 %	1.500 mg
Kalium	215 mg (≈ 5 % NW) 5 %	215 mg (≈ 5 %) 5 %	4.000 mg
Calcium	17 mg (≈ 2 % NW) 2 %	17 mg (≈ 2 %) 2 %	1.000 mg
Magnesium	20 mg (≈ 6 % NW) 6 %	20 mg (≈ 6 %) 6 %	350 mg
Phosphor	81 mg (≈ 12 % NW) 12 %	81 mg (≈ 12 %) 12 %	700 mg
Schwefel	67 mg	67 mg
Chlorid	283 mg (≈ 12 % NW) 12 %	283 mg (≈ 12 %) 12 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.108 µg (≈ 9 % NW) 9 %	1.108 µg (≈ 9 %) 9 %	12.500 µg
Zink	1.122 µg (≈ 13 % NW) 13 %	1.122 µg (≈ 13 %) 13 %	8.500 µg
Kupfer	86 µg (≈ 7 % NW) 7 %	86 µg (≈ 7 %) 7 %	1.250 µg
Mangan	137 µg (≈ 4 % NW) 4 %	137 µg (≈ 4 %) 4 %	3.500 µg
Fluorid	27 µg (≈ 1 % NW) 1 %	27 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	50 g
Netto-KH	2 g	2 g
Broteinheiten	0,31 BE	0,31 BE
Broteinheiten	0,37 BE	0,37 BE
Broteinheiten	0,25 BE	0,25 BE
Mannit	5 mg	5 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	5 mg	5 mg
Glucose (Traubenzucker)	517 mg	517 mg
Fructose (Fruchtzucker)	484 mg	484 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	1.001 mg	1.001 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	259 mg	259 mg
Maltose (Malzzucker)	2 mg	2 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	261 mg	261 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	228 mg	228 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	192 mg	192 mg
Glykogen (tierische Stärke)	71 mg	71 mg
Stärke	2.175 mg	2.175 mg
Polysaccharide (> 9 M)	2.246 mg	2.246 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	88 %	88 %
Isoleucin	336 mg (≈ 22 % NW) 22 %	336 mg (≈ 22 %) 22 %	1.500 mg
Leucin	538 mg (≈ 18 % NW) 18 %	538 mg (≈ 18 %) 18 %	2.925 mg
Lysin	584 mg (≈ 26 % NW) 26 %	584 mg (≈ 26 %) 26 %	2.250 mg
Methionin	158 mg (≈ 20 % NW) 20 %	158 mg (≈ 20 %) 20 %	780 mg
Cystein	78 mg (≈ 25 % NW) 25 %	78 mg (≈ 25 %) 25 %	310 mg
Phenylalanin	302 mg (≈ 97 % NW) 97 %	302 mg (≈ 97 %) 97 %	310 mg
Tyrosin	235 mg (≈ 13 % NW) 13 %	235 mg (≈ 13 %) 13 %	1.875 mg
Threonin	305 mg (≈ 27 % NW) 27 %	305 mg (≈ 27 %) 27 %	1.125 mg
Tryptophan	77 mg (≈ 26 % NW) 26 %	77 mg (≈ 26 %) 26 %	300 mg
Valin	375 mg (≈ 19 % NW) 19 %	375 mg (≈ 19 %) 19 %	1.950 mg
Arginin	444 mg	444 mg
Histidin	230 mg (≈ 31 % NW) 31 %	230 mg (≈ 31 %) 31 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	3.662 mg	3.662 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	397 mg	397 mg
Asparaginsäure	703 mg	703 mg
Glutaminsäure	1.143 mg	1.143 mg
Glycin	325 mg	325 mg
Prolin	299 mg	299 mg
Serin	299 mg	299 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	3.166 mg	3.166 mg
Harnsäure	46 mg	46 mg
Purin	19 mg	19 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	100 mg	100 mg
Omega 6 Fettsäuren	543 mg	543 mg
Omega 6:3 Verhältnis	5,43 :1	5,43
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	37,45 :1	37,45
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	11 mg	11 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	117 mg	117 mg
Pentadecansäure	13 mg	13 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.418 mg	1.418 mg
Heptadecansäure	26 mg	26 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	759 mg	759 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	2 mg	2 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	2.346 mg	2.346 mg
Tetradecensäure	36 mg	36 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	247 mg	247 mg
Heptadecensäure	4 mg	4 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	2.596 mg	2.596 mg
Eicosensäure	37 mg	37 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	2.920 mg	2.920 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	522 mg	522 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	95 mg	95 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	5 mg	5 mg
Eicosatriensäure Omega 6	3 mg	3 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	13 mg	13 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	5 mg	5 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	643 mg	643 mg
Langkettige Fettsäuren	5.909 mg	5.909 mg
Glycerin und Lipoide	395 mg	395 mg
Cholesterin	18 mg	18 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	220 mg	220 mg
Poly-Hexosen	509 mg	509 mg
Poly-Uronsäure	307 mg	307 mg
Cellulose	579 mg	579 mg
Lignin	85 mg	85 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	728 mg	728 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	971 mg	971 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	2,2 P	2,2 P
P2	2,6 P	2,6 P
P3	2,8 P	2,8 P
P4	2,7 P	2,7 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,08 g	0,08 g
Rohasche	1,1 g	1,1 g
Rohfaser	1,0 g	1,0 g
Rohfett	6,3 g	6,3 g
Rohprotein	7,0 g	7,0 g

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