Kürbissuppe (Zubereitung Gastronomie) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	85 kcal (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	6 g (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	7 g (≈ 12 %) 12 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	2 g (≈ 4 %) 4 %	52 g
Kohlenhydrate	6 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	7 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	0,43 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	85 kcal (≈ 4 % NW) 4 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	354 kJ (≈ 4 % NW) 4 %	416 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	6 g (≈ 10 % NW) 10 %	7 g (≈ 12 %) 12 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	2 g (≈ 4 %) 4 %	52 g
Kohlenhydrate	6 g (≈ 2 % NW) 2 %	7 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	0,43 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g
Wasser	85 g (≈ 3 % NW) 3 %	100 g (≈ 3 %) 3 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	106 µg  (353 i.E.) (≈ 12 % NW) 12 %	125 µg (≈ 14 %) 14 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	78 µg	92 µg
Retinol	51 µg  (170 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	60 µg (≈ 6 %) 6 %	1.000 µg
Beta-Carotin	328 µg  (1093 i.E.) (≈ 16 % NW) 16 %	386 µg (≈ 19 %) 19 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	30 µg  (10 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	35 µg (≈ 3 %) 3 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	61 µg (≈ 5 % NW) 5 %	72 µg (≈ 6 %) 6 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	425 µg (≈ 3 % NW) 3 %	500 µg (≈ 3 %) 3 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	758 µg (≈ 4 % NW) 4 %	892 µg (≈ 5 %) 5 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	186 µg (≈ 3 % NW) 3 %	219 µg (≈ 4 %) 4 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	52 µg (≈ 4 % NW) 4 %	61 µg (≈ 4 %) 4 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 3 %) 3 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	5 µg (≈ 1 % NW) 1 %	6 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	3.103 µg  (62 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	3.651 µg (≈ 4 %) 4 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,12 µg  (5 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,14 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin E	186 µg  (0 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	219 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	19 µg (≈ 29 % NW) 29 %	22 µg (≈ 34 %) 34 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,23 g (≈ 5 % NW) 5 %	0,27 g (≈ 5 %) 5 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	1,03 :1	1,21
PRAL-Wert	-1,3 mEq	-1,5 mEq
Natrium	86 mg (≈ 6 % NW) 6 %	101 mg (≈ 7 %) 7 %	1.500 mg
Kalium	130 mg (≈ 3 % NW) 3 %	153 mg (≈ 4 %) 4 %	4.000 mg
Calcium	41 mg (≈ 4 % NW) 4 %	48 mg (≈ 5 %) 5 %	1.000 mg
Magnesium	11 mg (≈ 3 % NW) 3 %	13 mg (≈ 4 %) 4 %	350 mg
Phosphor	40 mg (≈ 6 % NW) 6 %	47 mg (≈ 7 %) 7 %	700 mg
Schwefel	16 mg	19 mg
Chlorid	146 mg (≈ 6 % NW) 6 %	172 mg (≈ 7 %) 7 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	300 µg (≈ 2 % NW) 2 %	353 µg (≈ 3 %) 3 %	12.500 µg
Zink	230 µg (≈ 3 % NW) 3 %	271 µg (≈ 3 %) 3 %	8.500 µg
Kupfer	54 µg (≈ 4 % NW) 4 %	64 µg (≈ 5 %) 5 %	1.250 µg
Mangan	85 µg (≈ 2 % NW) 2 %	100 µg (≈ 3 %) 3 %	3.500 µg
Fluorid	21 µg (≈ 1 % NW) 1 %	25 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	4 µg (≈ 2 % NW) 2 %	5 µg (≈ 2 %) 2 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Zucker	3 g (≈ 5 % NW) 5 %	3 g (≈ 6 %) 6 %	50 g
Netto-KH	5 g	6 g
Broteinheiten	0,47 BE	0,55 BE
Broteinheiten	0,57 BE	0,67 BE
Broteinheiten	0,38 BE	0,44 BE
Mannit	6 mg	7 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	4 mg	5 mg
Summe Zuckeralkohole	10 mg	12 mg
Glucose (Traubenzucker)	388 mg	456 mg
Fructose (Fruchtzucker)	414 mg	487 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	802 mg	944 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	689 mg	811 mg
Maltose (Malzzucker)	1 mg	1 mg
Lactose (Milchzucker)	1.224 mg	1.440 mg
Disaccharide (2 M)	1.914 mg	2.252 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	54 mg	64 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	2 mg	2 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	2.878 mg	3.386 mg
Polysaccharide (> 9 M)	2.878 mg	3.386 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Chemical Score	19 %	22 %
Isoleucin	79 mg (≈ 5 % NW) 5 %	93 mg (≈ 6 %) 6 %	1.500 mg
Leucin	130 mg (≈ 4 % NW) 4 %	153 mg (≈ 5 %) 5 %	2.925 mg
Lysin	90 mg (≈ 4 % NW) 4 %	106 mg (≈ 5 %) 5 %	2.250 mg
Methionin	31 mg (≈ 4 % NW) 4 %	36 mg (≈ 5 %) 5 %	780 mg
Cystein	19 mg (≈ 6 % NW) 6 %	22 mg (≈ 7 %) 7 %	310 mg
Phenylalanin	72 mg (≈ 23 % NW) 23 %	85 mg (≈ 27 %) 27 %	310 mg
Tyrosin	61 mg (≈ 3 % NW) 3 %	72 mg (≈ 4 %) 4 %	1.875 mg
Threonin	56 mg (≈ 5 % NW) 5 %	66 mg (≈ 6 %) 6 %	1.125 mg
Tryptophan	20 mg (≈ 7 % NW) 7 %	24 mg (≈ 8 %) 8 %	300 mg
Valin	86 mg (≈ 4 % NW) 4 %	101 mg (≈ 5 %) 5 %	1.950 mg
Arginin	64 mg	75 mg
Histidin	35 mg (≈ 5 % NW) 5 %	41 mg (≈ 5 %) 5 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	743 mg	874 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	58 mg	68 mg
Asparaginsäure	125 mg	147 mg
Glutaminsäure	368 mg	433 mg
Glycin	46 mg	54 mg
Prolin	141 mg	166 mg
Serin	82 mg	96 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	820 mg	965 mg
Harnsäure	5 mg	6 mg
Purin	2 mg	2 mg

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Omega 3 Fettsäuren	98 mg	115 mg
Omega 6 Fettsäuren	180 mg	212 mg
Omega 6:3 Verhältnis	1,84 :1	2,16
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	15,52 :1	18,26
Butansäure / Buttersäure	205 mg	241 mg
Hexansäure / Capronsäure	131 mg	154 mg
Octansäure / Caprylsäure	75 mg	88 mg
Decansäure / Caprinsäure	154 mg	181 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	190 mg	224 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	612 mg	720 mg
Pentadecansäure	69 mg	81 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.596 mg	1.878 mg
Heptadecansäure	52 mg	61 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	580 mg	682 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	29 mg	34 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	3.693 mg	4.345 mg
Tetradecensäure	80 mg	94 mg
Pentadecensäure	40 mg	47 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	150 mg	176 mg
Heptadecensäure	57 mg	67 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	1.499 mg	1.764 mg
Eicosensäure	13 mg	15 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	2 mg	2 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.841 mg	2.166 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	178 mg	209 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	96 mg	113 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	1 mg	1 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	1 mg	1 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	1 mg	1 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	1 mg	1 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	278 mg	327 mg
Langkettige Fettsäuren	5.247 mg	6.173 mg
Glycerin und Lipoide	357 mg	420 mg
Cholesterin	18 mg	21 mg
Kurzkettige Fettsäuren	336 mg	395 mg
Mittelkettige Fettsäuren	229 mg	269 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Poly-Pentosen	69 mg	81 mg
Poly-Hexosen	149 mg	175 mg
Poly-Uronsäure	84 mg	99 mg
Cellulose	112 mg	132 mg
Lignin	14 mg	16 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	142 mg	167 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	286 mg	336 mg

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
P1	2,1 P	2,5 P
P2	2,3 P	2,8 P
P3	3,2 P	3,7 P
P4	3,1 P	3,7 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,13 g	0,15 g
Rohasche	0,6 g	0,7 g
Rohfaser	0,3 g	0,3 g
Rohfett	6,2 g	7,3 g
Rohprotein	1,6 g	1,9 g