Grünkernküchlein mit Lauch und Möhren (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	121 kcal (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	5 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	4 g (≈ 7 %) 7 %	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	15 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	12 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	2 g (≈ 7 %) 7 %	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	121 kcal (≈ 6 % NW) 6 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	505 kJ (≈ 6 % NW) 6 %	417 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	5 g (≈ 8 % NW) 8 %	4 g (≈ 7 %) 7 %	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 8 % NW) 8 %	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	15 g (≈ 6 % NW) 6 %	12 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 8 % NW) 8 %	2 g (≈ 7 %) 7 %	33 g
Wasser	72 g (≈ 2 % NW) 2 %	60 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	284 µg  (947 i.E.) (≈ 32 % NW) 32 %	235 µg (≈ 26 %) 26 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	146 µg	120 µg
Retinol	45 µg  (150 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	37 µg (≈ 4 %) 4 %	1.000 µg
Beta-Carotin	1.207 µg  (4023 i.E.) (≈ 60 % NW) 60 %	998 µg (≈ 50 %) 50 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	74 µg  (25 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	61 µg (≈ 6 %) 6 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	61 µg (≈ 5 % NW) 5 %	50 µg (≈ 4 %) 4 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	472 µg (≈ 3 % NW) 3 %	390 µg (≈ 3 %) 3 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.205 µg (≈ 7 % NW) 7 %	996 µg (≈ 6 %) 6 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	355 µg (≈ 6 % NW) 6 %	293 µg (≈ 5 %) 5 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	98 µg (≈ 7 % NW) 7 %	81 µg (≈ 6 %) 6 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	4 µg (≈ 9 % NW) 9 %	3 µg (≈ 7 %) 7 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	19 µg (≈ 5 % NW) 5 %	16 µg (≈ 4 %) 4 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,2 µg (≈ 5 % NW) 5 %	0,2 µg (≈ 4 %) 4 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	3.468 µg  (69 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	2.866 µg (≈ 3 %) 3 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,23 µg  (9 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,19 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin E	452 µg  (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	374 µg (≈ 3 %) 3 %	14.000 µg
Vitamin K	55 µg (≈ 85 % NW) 85 %	45 µg (≈ 70 %) 70 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,45 g (≈ 9 % NW) 9 %	0,38 g (≈ 8 %) 8 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,25 :1	0,21
PRAL-Wert	1,2 mEq	1,0 mEq
Natrium	179 mg (≈ 12 % NW) 12 %	148 mg (≈ 10 %) 10 %	1.500 mg
Kalium	186 mg (≈ 5 % NW) 5 %	154 mg (≈ 4 %) 4 %	4.000 mg
Calcium	30 mg (≈ 3 % NW) 3 %	25 mg (≈ 2 %) 2 %	1.000 mg
Magnesium	35 mg (≈ 10 % NW) 10 %	29 mg (≈ 8 %) 8 %	350 mg
Phosphor	120 mg (≈ 17 % NW) 17 %	99 mg (≈ 14 %) 14 %	700 mg
Schwefel	56 mg	46 mg
Chlorid	275 mg (≈ 12 % NW) 12 %	227 mg (≈ 10 %) 10 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	1.571 µg (≈ 13 % NW) 13 %	1.298 µg (≈ 10 %) 10 %	12.500 µg
Zink	1.054 µg (≈ 12 % NW) 12 %	871 µg (≈ 10 %) 10 %	8.500 µg
Kupfer	102 µg (≈ 8 % NW) 8 %	84 µg (≈ 7 %) 7 %	1.250 µg
Mangan	722 µg (≈ 21 % NW) 21 %	597 µg (≈ 17 %) 17 %	3.500 µg
Fluorid	37 µg (≈ 1 % NW) 1 %	31 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	5 µg (≈ 3 % NW) 3 %	4 µg (≈ 2 %) 2 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Zucker	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	50 g
Netto-KH	12 g	10 g
Broteinheiten	1,24 BE	1,02 BE
Broteinheiten	1,49 BE	1,23 BE
Broteinheiten	0,99 BE	0,82 BE
Mannit	30 mg	25 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	30 mg	25 mg
Glucose (Traubenzucker)	525 mg	434 mg
Fructose (Fruchtzucker)	389 mg	321 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	914 mg	755 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	485 mg	401 mg
Maltose (Malzzucker)	4 mg	3 mg
Lactose (Milchzucker)	7 mg	6 mg
Disaccharide (2 M)	496 mg	410 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	171 mg	141 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	56 mg	46 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	13.263 mg	10.961 mg
Polysaccharide (> 9 M)	13.263 mg	10.961 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Chemical Score	31 %	26 %
Isoleucin	178 mg (≈ 12 % NW) 12 %	147 mg (≈ 10 %) 10 %	1.500 mg
Leucin	275 mg (≈ 9 % NW) 9 %	227 mg (≈ 8 %) 8 %	2.925 mg
Lysin	151 mg (≈ 7 % NW) 7 %	125 mg (≈ 6 %) 6 %	2.250 mg
Methionin	75 mg (≈ 10 % NW) 10 %	62 mg (≈ 8 %) 8 %	780 mg
Cystein	76 mg (≈ 25 % NW) 25 %	63 mg (≈ 20 %) 20 %	310 mg
Phenylalanin	189 mg (≈ 61 % NW) 61 %	156 mg (≈ 50 %) 50 %	310 mg
Tyrosin	128 mg (≈ 7 % NW) 7 %	106 mg (≈ 6 %) 6 %	1.875 mg
Threonin	141 mg (≈ 13 % NW) 13 %	117 mg (≈ 10 %) 10 %	1.125 mg
Tryptophan	44 mg (≈ 15 % NW) 15 %	36 mg (≈ 12 %) 12 %	300 mg
Valin	218 mg (≈ 11 % NW) 11 %	180 mg (≈ 9 %) 9 %	1.950 mg
Arginin	205 mg	169 mg
Histidin	75 mg (≈ 10 % NW) 10 %	62 mg (≈ 8 %) 8 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	1.755 mg	1.450 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	166 mg	137 mg
Asparaginsäure	264 mg	218 mg
Glutaminsäure	912 mg	754 mg
Glycin	157 mg	130 mg
Prolin	322 mg	266 mg
Serin	217 mg	179 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	2.038 mg	1.684 mg
Harnsäure	34 mg	28 mg
Purin	14 mg	12 mg

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Omega 3 Fettsäuren	107 mg	88 mg
Omega 6 Fettsäuren	464 mg	383 mg
Omega 6:3 Verhältnis	4,34 :1	3,58
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	23,55 :1	19,47
Butansäure / Buttersäure	112 mg	93 mg
Hexansäure / Capronsäure	71 mg	59 mg
Octansäure / Caprylsäure	40 mg	33 mg
Decansäure / Caprinsäure	84 mg	69 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	103 mg	85 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	336 mg	278 mg
Pentadecansäure	38 mg	31 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.169 mg	966 mg
Heptadecansäure	28 mg	23 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	396 mg	327 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	23 mg	19 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	2.400 mg	1.983 mg
Tetradecensäure	43 mg	36 mg
Pentadecensäure	22 mg	18 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	118 mg	98 mg
Heptadecensäure	31 mg	26 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	1.256 mg	1.038 mg
Eicosensäure	8 mg	7 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.478 mg	1.221 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	454 mg	375 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	97 mg	80 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	10 mg	8 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	10 mg	8 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	571 mg	472 mg
Langkettige Fettsäuren	4.142 mg	3.423 mg
Glycerin und Lipoide	534 mg	441 mg
Cholesterin	48 mg	40 mg
Kurzkettige Fettsäuren	183 mg	151 mg
Mittelkettige Fettsäuren	124 mg	102 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Poly-Pentosen	984 mg	813 mg
Poly-Hexosen	802 mg	663 mg
Poly-Uronsäure	315 mg	260 mg
Cellulose	519 mg	429 mg
Lignin	120 mg	99 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	1.040 mg	860 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.699 mg	1.404 mg

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
P1	2,3 P	1,9 P
P2	3,2 P	2,6 P
P3	3,7 P	3,1 P
P4	3,7 P	3,0 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,07 g	0,06 g
Rohasche	1,2 g	1,0 g
Rohfaser	1,7 g	1,4 g
Rohfett	5,0 g	4,1 g
Rohprotein	3,9 g	3,2 g