Möhren gedünstet mit Lauch (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	37 kcal (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	2 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	3 g (≈ 7 %) 7 %	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	11 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	8 g (≈ 24 %) 24 %	33 g

Energieverteilung

Fett 37 %
Kohlenhydrate 37 %
Proteine 12 %
Ballaststoffe 13 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 78 %
einfach ungesättigte 6 %
mehrfach ungesättigte 9 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	37 kcal (≈ 2 % NW) 2 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	157 kJ (≈ 2 % NW) 2 %	424 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	3 g (≈ 7 %) 7 %	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 %	11 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 9 % NW) 9 %	8 g (≈ 24 %) 24 %	33 g
Wasser	88 g (≈ 3 % NW) 3 %	239 g (≈ 8 %) 8 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	963 µg (3210 i.E.) (≈ 107 % NW) 107 %	2.603 µg (≈ 289 %) 289 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	401 µg	1.085 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	4.817 µg (16057 i.E.) (≈ 241 % NW) 241 %	13.019 µg (≈ 651 %) 651 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	62 µg (21 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	168 µg (≈ 15 %) 15 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	54 µg (≈ 5 % NW) 5 %	146 µg (≈ 12 %) 12 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	497 µg (≈ 3 % NW) 3 %	1.343 µg (≈ 9 %) 9 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	680 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1.838 µg (≈ 11 %) 11 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	192 µg (≈ 3 % NW) 3 %	519 µg (≈ 9 %) 9 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	114 µg (≈ 8 % NW) 8 %	308 µg (≈ 22 %) 22 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	4 µg (≈ 8 % NW) 8 %	9 µg (≈ 21 %) 21 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	17 µg (≈ 4 % NW) 4 %	46 µg (≈ 11 %) 11 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	9.889 µg (198 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	26.727 µg (≈ 27 %) 27 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	500 µg (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	1.351 µg (≈ 10 %) 10 %	14.000 µg
Vitamin K	89 µg (≈ 137 % NW) 137 %	241 µg (≈ 370 %) 370 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 12 % NW) 12 %	2 g (≈ 32 %) 32 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	1,47 :1	3,98
PRAL-Wert	-4,6 mEq	-12,3 mEq
Natrium	241 mg (≈ 16 % NW) 16 %	651 mg (≈ 43 %) 43 %	1.500 mg
Kalium	256 mg (≈ 6 % NW) 6 %	692 mg (≈ 17 %) 17 %	4.000 mg
Calcium	53 mg (≈ 5 % NW) 5 %	143 mg (≈ 14 %) 14 %	1.000 mg
Magnesium	17 mg (≈ 5 % NW) 5 %	46 mg (≈ 13 %) 13 %	350 mg
Phosphor	36 mg (≈ 5 % NW) 5 %	97 mg (≈ 14 %) 14 %	700 mg
Schwefel	21 mg	57 mg
Chlorid	357 mg (≈ 16 % NW) 16 %	965 mg (≈ 42 %) 42 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.664 µg (≈ 13 % NW) 13 %	4.497 µg (≈ 36 %) 36 %	12.500 µg
Zink	515 µg (≈ 6 % NW) 6 %	1.392 µg (≈ 16 %) 16 %	8.500 µg
Kupfer	57 µg (≈ 5 % NW) 5 %	154 µg (≈ 12 %) 12 %	1.250 µg
Mangan	208 µg (≈ 6 % NW) 6 %	562 µg (≈ 16 %) 16 %	3.500 µg
Fluorid	23 µg (≈ 1 % NW) 1 %	62 µg (≈ 2 %) 2 %	3.800 µg
Iodid	10 µg (≈ 5 % NW) 5 %	27 µg (≈ 14 %) 14 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	4 g (≈ 7 % NW) 7 %	10 g (≈ 20 %) 20 %	50 g
Netto-KH	1 g	2 g
Broteinheiten	0,33 BE	0,90 BE
Broteinheiten	0,40 BE	1,08 BE
Broteinheiten	0,27 BE	0,72 BE
Mannit	118 mg	319 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	118 mg	319 mg
Glucose (Traubenzucker)	1.314 mg	3.551 mg
Fructose (Fruchtzucker)	1.168 mg	3.157 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	2.482 mg	6.708 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	1.225 mg	3.311 mg
Maltose (Malzzucker)	12 mg	32 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	1.237 mg	3.343 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	125 mg	338 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	186 mg	503 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	20 mg	54 mg
Polysaccharide (> 9 M)	20 mg	54 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	10 %	26 %
Isoleucin	45 mg (≈ 3 % NW) 3 %	122 mg (≈ 8 %) 8 %	1.500 mg
Leucin	59 mg (≈ 2 % NW) 2 %	159 mg (≈ 5 %) 5 %	2.925 mg
Lysin	57 mg (≈ 3 % NW) 3 %	154 mg (≈ 7 %) 7 %	2.250 mg
Methionin	14 mg (≈ 2 % NW) 2 %	38 mg (≈ 5 %) 5 %	780 mg
Cystein	11 mg (≈ 4 % NW) 4 %	30 mg (≈ 10 %) 10 %	310 mg
Phenylalanin	37 mg (≈ 12 % NW) 12 %	100 mg (≈ 32 %) 32 %	310 mg
Tyrosin	23 mg (≈ 1 % NW) 1 %	62 mg (≈ 3 %) 3 %	1.875 mg
Threonin	41 mg (≈ 4 % NW) 4 %	111 mg (≈ 10 %) 10 %	1.125 mg
Tryptophan	11 mg (≈ 4 % NW) 4 %	30 mg (≈ 10 %) 10 %	300 mg
Valin	51 mg (≈ 3 % NW) 3 %	138 mg (≈ 7 %) 7 %	1.950 mg
Arginin	58 mg	157 mg
Histidin	20 mg (≈ 3 % NW) 3 %	54 mg (≈ 7 %) 7 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	427 mg	1.154 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	58 mg	157 mg
Asparaginsäure	124 mg	335 mg
Glutaminsäure	215 mg	581 mg
Glycin	39 mg	105 mg
Prolin	39 mg	105 mg
Serin	42 mg	114 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	517 mg	1.397 mg
Harnsäure	20 mg	54 mg
Purin	8 mg	22 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	35 mg	95 mg
Omega 6 Fettsäuren	116 mg	314 mg
Omega 6:3 Verhältnis	3,31 :1	8,96
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	33,14 :1	89,58
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	7 mg	19 mg
Octansäure / Caprylsäure	116 mg	314 mg
Decansäure / Caprinsäure	87 mg	235 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	689 mg	1.862 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	257 mg	695 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	167 mg	451 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	38 mg	103 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	14 mg	38 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	1.375 mg	3.716 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	7 mg	19 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	93 mg	251 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	100 mg	270 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	116 mg	314 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	35 mg	95 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	151 mg	408 mg
Langkettige Fettsäuren	1.416 mg	3.827 mg
Glycerin und Lipoide	133 mg	359 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	7 mg	19 mg
Mittelkettige Fettsäuren	203 mg	549 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	365 mg	986 mg
Poly-Hexosen	774 mg	2.092 mg
Poly-Uronsäure	712 mg	1.924 mg
Cellulose	1.030 mg	2.784 mg
Lignin	75 mg	203 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	1.081 mg	2.922 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.875 mg	5.068 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	0,3 P	0,8 P
P2	0,9 P	2,5 P
P3	1,6 P	4,3 P
P4	1,6 P	4,3 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,23 g	1 g
Rohasche	1,3 g	3,6 g
Rohfaser	1,9 g	5,1 g
Rohfett	1,8 g	4,8 g
Rohprotein	1,0 g	2,7 g

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