Rote Bete gedünstet, in Specksoße (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	45 kcal (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	4 g (≈ 7 %) 7 %	52 g
Kohlenhydrate	8 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	17 g (≈ 7 %) 7 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	4 g (≈ 14 %) 14 %	33 g

Energieverteilung

Fett 13 %
Kohlenhydrate 65 %
Proteine 14 %
Ballaststoffe 8 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 33 %
einfach ungesättigte 41 %
mehrfach ungesättigte 17 %

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Rote Bete frisch

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	45 kcal (≈ 2 % NW) 2 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	187 kJ (≈ 2 % NW) 2 %	416 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	4 g (≈ 7 %) 7 %	52 g
Kohlenhydrate	8 g (≈ 3 % NW) 3 %	17 g (≈ 7 %) 7 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 %	4 g (≈ 14 %) 14 %	33 g
Wasser	86 g (≈ 3 % NW) 3 %	192 g (≈ 6 %) 6 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	2 µg (7 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	4 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	1 µg	1 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	8 µg (27 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	18 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	29 µg (10 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	64 µg (≈ 6 %) 6 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	36 µg (≈ 3 % NW) 3 %	80 µg (≈ 7 %) 7 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	229 µg (≈ 2 % NW) 2 %	509 µg (≈ 3 %) 3 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	462 µg (≈ 3 % NW) 3 %	1.027 µg (≈ 6 %) 6 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	104 µg (≈ 2 % NW) 2 %	231 µg (≈ 4 %) 4 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	46 µg (≈ 3 % NW) 3 %	102 µg (≈ 7 %) 7 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,10 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,22 µg (≈ 0 %) 0 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	51 µg (≈ 13 % NW) 13 %	113 µg (≈ 28 %) 28 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	6.263 µg (125 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	13.918 µg (≈ 14 %) 14 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	47 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	104 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	8 µg (≈ 12 % NW) 12 %	18 µg (≈ 27 %) 27 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 11 % NW) 11 %	1 g (≈ 25 %) 25 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,66 :1	1,46
PRAL-Wert	-4,2 mEq	-9,4 mEq
Natrium	226 mg (≈ 15 % NW) 15 %	502 mg (≈ 33 %) 33 %	1.500 mg
Kalium	266 mg (≈ 7 % NW) 7 %	591 mg (≈ 15 %) 15 %	4.000 mg
Calcium	25 mg (≈ 3 % NW) 3 %	56 mg (≈ 6 %) 6 %	1.000 mg
Magnesium	21 mg (≈ 6 % NW) 6 %	47 mg (≈ 13 %) 13 %	350 mg
Phosphor	38 mg (≈ 5 % NW) 5 %	84 mg (≈ 12 %) 12 %	700 mg
Schwefel	18 mg	40 mg
Chlorid	344 mg (≈ 15 % NW) 15 %	764 mg (≈ 33 %) 33 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	773 µg (≈ 6 % NW) 6 %	1.718 µg (≈ 14 %) 14 %	12.500 µg
Zink	338 µg (≈ 4 % NW) 4 %	751 µg (≈ 9 %) 9 %	8.500 µg
Kupfer	73 µg (≈ 6 % NW) 6 %	162 µg (≈ 13 %) 13 %	1.250 µg
Mangan	132 µg (≈ 4 % NW) 4 %	293 µg (≈ 8 %) 8 %	3.500 µg
Fluorid	20 µg (≈ 1 % NW) 1 %	44 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	7 g (≈ 13 % NW) 13 %	15 g (≈ 29 %) 29 %	50 g
Netto-KH	6 g	13 g
Broteinheiten	0,64 BE	1,43 BE
Broteinheiten	0,77 BE	1,72 BE
Broteinheiten	0,52 BE	1,14 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	283 mg	629 mg
Fructose (Fruchtzucker)	274 mg	609 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	557 mg	1.238 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	6.000 mg	13.333 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	6.000 mg	13.333 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	20 mg	44 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	1 mg	2 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	1.149 mg	2.553 mg
Polysaccharide (> 9 M)	1.149 mg	2.553 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	13 %	29 %
Isoleucin	50 mg (≈ 3 % NW) 3 %	111 mg (≈ 7 %) 7 %	1.500 mg
Leucin	81 mg (≈ 3 % NW) 3 %	180 mg (≈ 6 %) 6 %	2.925 mg
Lysin	93 mg (≈ 4 % NW) 4 %	207 mg (≈ 9 %) 9 %	2.250 mg
Methionin	32 mg (≈ 4 % NW) 4 %	71 mg (≈ 9 %) 9 %	780 mg
Cystein	21 mg (≈ 7 % NW) 7 %	47 mg (≈ 15 %) 15 %	310 mg
Phenylalanin	56 mg (≈ 18 % NW) 18 %	124 mg (≈ 40 %) 40 %	310 mg
Tyrosin	57 mg (≈ 3 % NW) 3 %	127 mg (≈ 7 %) 7 %	1.875 mg
Threonin	52 mg (≈ 5 % NW) 5 %	116 mg (≈ 10 %) 10 %	1.125 mg
Tryptophan	14 mg (≈ 5 % NW) 5 %	31 mg (≈ 10 %) 10 %	300 mg
Valin	52 mg (≈ 3 % NW) 3 %	116 mg (≈ 6 %) 6 %	1.950 mg
Arginin	50 mg	111 mg
Histidin	28 mg (≈ 4 % NW) 4 %	62 mg (≈ 8 %) 8 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	586 mg	1.302 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	49 mg	109 mg
Asparaginsäure	122 mg	271 mg
Glutaminsäure	418 mg	929 mg
Glycin	47 mg	104 mg
Prolin	63 mg	140 mg
Serin	51 mg	113 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	750 mg	1.667 mg
Harnsäure	18 mg	40 mg
Purin	8 mg	18 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	13 mg	29 mg
Omega 6 Fettsäuren	98 mg	218 mg
Omega 6:3 Verhältnis	7,54 :1	16,75
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	44,55 :1	98,99
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	1 mg	2 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	8 mg	18 mg
Pentadecansäure	1 mg	2 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	142 mg	316 mg
Heptadecansäure	2 mg	4 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	67 mg	149 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	1 mg	2 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	222 mg	493 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	18 mg	40 mg
Heptadecensäure	1 mg	2 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	247 mg	549 mg
Eicosensäure	6 mg	13 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	272 mg	604 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	91 mg	202 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	12 mg	27 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	2 mg	4 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	5 mg	11 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	1 mg	2 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	111 mg	247 mg
Langkettige Fettsäuren	605 mg	1.344 mg
Glycerin und Lipoide	63 mg	140 mg
Cholesterin	1 mg	2 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	789 mg	1.753 mg
Poly-Hexosen	434 mg	964 mg
Poly-Uronsäure	184 mg	409 mg
Cellulose	593 mg	1.318 mg
Lignin	20 mg	44 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	518 mg	1.151 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.501 mg	3.336 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	0,6 P	1,2 P
P2	1,1 P	2,5 P
P3	2,0 P	4,5 P
P4	2,0 P	4,4 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,18 g	0,40 g
Rohasche	1,3 g	2,8 g
Rohfaser	1,5 g	3,3 g
Rohfett	0,7 g	1,5 g
Rohprotein	1,4 g	3,1 g

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