Antipasti gedünstet Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	152 kcal (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	14 g (≈ 22 % NW) 22 % Alternative finden	9 g (≈ 14 %) 14 %	63 g
Eiweiß	5 g (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	3 g (≈ 7 %) 7 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	1 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	152 kcal (≈ 8 % NW) 8 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	636 kJ (≈ 8 % NW) 8 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	14 g (≈ 22 % NW) 22 %	9 g (≈ 14 %) 14 %	63 g
Eiweiß	5 g (≈ 10 % NW) 10 %	3 g (≈ 7 %) 7 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g
Wasser	75 g (≈ 3 % NW) 3 %	49 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	32 µg  (107 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	21 µg (≈ 2 %) 2 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	23 µg	15 µg
Retinol	14 µg  (47 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	9 µg (≈ 1 %) 1 %	1.000 µg
Beta-Carotin	108 µg  (360 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	71 µg (≈ 4 %) 4 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	106 µg  (35 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	70 µg (≈ 6 %) 6 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	103 µg (≈ 9 % NW) 9 %	68 µg (≈ 6 %) 6 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.266 µg (≈ 8 % NW) 8 %	833 µg (≈ 6 %) 6 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.149 µg (≈ 13 % NW) 13 %	1.414 µg (≈ 8 %) 8 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	1.142 µg (≈ 19 % NW) 19 %	751 µg (≈ 13 %) 13 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	133 µg (≈ 10 % NW) 10 %	88 µg (≈ 6 %) 6 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	4 µg (≈ 8 % NW) 8 %	3 µg (≈ 6 %) 6 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	11 µg (≈ 3 % NW) 3 %	7 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	1,2 µg (≈ 30 % NW) 30 %	0,8 µg (≈ 20 %) 20 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	12.526 µg  (251 i.E.) (≈ 13 % NW) 13 %	8.241 µg (≈ 8 %) 8 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	1 µg  (39 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	1 µg (≈ 3 %) 3 %	20 µg
Vitamin E	1.682 µg  (3 i.E.) (≈ 12 % NW) 12 %	1.107 µg (≈ 8 %) 8 %	14.000 µg
Vitamin K	11 µg (≈ 17 % NW) 17 %	7 µg (≈ 11 %) 11 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	2 g (≈ 31 % NW) 31 %	1 g (≈ 20 %) 20 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,37 :1
PRAL-Wert	0,5 mEq
Natrium	556 mg (≈ 37 % NW) 37 %	366 mg (≈ 24 %) 24 %	1.500 mg
Kalium	185 mg (≈ 5 % NW) 5 %	122 mg (≈ 3 %) 3 %	4.000 mg
Calcium	27 mg (≈ 3 % NW) 3 %	18 mg (≈ 2 %) 2 %	1.000 mg
Magnesium	17 mg (≈ 5 % NW) 5 %	11 mg (≈ 3 %) 3 %	350 mg
Phosphor	73 mg (≈ 10 % NW) 10 %	48 mg (≈ 7 %) 7 %	700 mg
Schwefel	62 mg	41 mg
Chlorid	991 mg (≈ 43 % NW) 43 %	652 mg (≈ 28 %) 28 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	691 µg (≈ 6 % NW) 6 %	455 µg (≈ 4 %) 4 %	12.500 µg
Zink	405 µg (≈ 5 % NW) 5 %	266 µg (≈ 3 %) 3 %	8.500 µg
Kupfer	101 µg (≈ 8 % NW) 8 %	66 µg (≈ 5 %) 5 %	1.250 µg
Mangan	125 µg (≈ 4 % NW) 4 %	82 µg (≈ 2 %) 2 %	3.500 µg
Fluorid	36 µg (≈ 1 % NW) 1 %	24 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	9 µg (≈ 5 % NW) 5 %	6 µg (≈ 3 %) 3 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Zucker	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	50 g
Netto-KH	0,21 g	0,13 g
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Mannit	28 mg	18 mg
Sorbit	46 mg	30 mg
Xylit	1 mg	1 mg
Summe Zuckeralkohole	75 mg	49 mg
Glucose (Traubenzucker)	573 mg	377 mg
Fructose (Fruchtzucker)	600 mg	395 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	1.173 mg	772 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	334 mg	220 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	334 mg	220 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	203 mg	134 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	100 mg	66 mg
Polysaccharide (> 9 M)	100 mg	66 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Chemical Score	121 %
Isoleucin	279 mg (≈ 19 % NW) 19 %	184 mg (≈ 12 %) 12 %	1.500 mg
Leucin	380 mg (≈ 13 % NW) 13 %	250 mg (≈ 9 %) 9 %	2.925 mg
Lysin	407 mg (≈ 18 % NW) 18 %	268 mg (≈ 12 %) 12 %	2.250 mg
Methionin	114 mg (≈ 15 % NW) 15 %	75 mg (≈ 10 %) 10 %	780 mg
Cystein	59 mg (≈ 19 % NW) 19 %	39 mg (≈ 13 %) 13 %	310 mg
Phenylalanin	211 mg (≈ 68 % NW) 68 %	139 mg (≈ 45 %) 45 %	310 mg
Tyrosin	150 mg (≈ 8 % NW) 8 %	99 mg (≈ 5 %) 5 %	1.875 mg
Threonin	234 mg (≈ 21 % NW) 21 %	154 mg (≈ 14 %) 14 %	1.125 mg
Tryptophan	53 mg (≈ 18 % NW) 18 %	35 mg (≈ 12 %) 12 %	300 mg
Valin	266 mg (≈ 14 % NW) 14 %	175 mg (≈ 9 %) 9 %	1.950 mg
Arginin	326 mg	214 mg
Histidin	141 mg (≈ 19 % NW) 19 %	93 mg (≈ 12 %) 12 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	2.620 mg	1.724 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	366 mg	241 mg
Asparaginsäure	561 mg	369 mg
Glutaminsäure	804 mg	529 mg
Glycin	291 mg	191 mg
Prolin	263 mg	173 mg
Serin	241 mg	159 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	2.526 mg	1.662 mg
Harnsäure	53 mg	35 mg
Purin	18 mg	12 mg

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Omega 3 Fettsäuren	337 mg	222 mg
Omega 6 Fettsäuren	1.155 mg	760 mg
Omega 6:3 Verhältnis	3,43 :1	2,25
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	5,82 :1	3,83
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	1 mg	1 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	2 mg	1 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	55 mg	36 mg
Pentadecansäure	7 mg	5 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.622 mg	1.067 mg
Heptadecansäure	21 mg	14 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	407 mg	268 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	53 mg	35 mg
Decosansäure / Behensäure	15 mg	10 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	7 mg	5 mg
Gesättigte Fettsäuren	2.190 mg	1.441 mg
Tetradecensäure	3 mg	2 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	222 mg	146 mg
Heptadecensäure	1 mg	1 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	8.915 mg	5.865 mg
Eicosensäure	179 mg	118 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	125 mg	82 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	9.445 mg	6.214 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	1.132 mg	745 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	154 mg	101 mg
Stearidonsäure Omega 3	13 mg	9 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	9 mg	6 mg
Eicosatriensäure Omega 6	3 mg	2 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	11 mg	7 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	65 mg	43 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	1 mg	1 mg
Docosapentaensäure Omega 3	3 mg	2 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	102 mg	67 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.493 mg	982 mg
Langkettige Fettsäuren	13.127 mg	8.636 mg
Glycerin und Lipoide	686 mg	451 mg
Cholesterin	10 mg	7 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	1 mg	1 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Poly-Pentosen	162 mg	107 mg
Poly-Hexosen	358 mg	236 mg
Poly-Uronsäure	393 mg	259 mg
Cellulose	619 mg	407 mg
Lignin	74 mg	49 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	512 mg	337 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.286 mg	846 mg

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
P1	3,9 P	2,5 P
P2	4,2 P	2,8 P
P3	4,6 P	3,0 P
P4	4,5 P	2,9 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,48 g	0,32 g
Rohasche	2,0 g	1,3 g
Rohfaser	1,3 g	0,8 g
Rohfett	13,8 g	9,1 g
Rohprotein	5,3 g	3,5 g