Mais (Zuckermais) gedünstet (mit Fett und Salz) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	79 kcal (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	4 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	5 g (≈ 7 %) 7 %	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	3 g (≈ 7 %) 7 %	52 g
Kohlenhydrate	8 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	10 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	3 g (≈ 9 %) 9 %	33 g

Energieverteilung

Fett 42 %
Kohlenhydrate 39 %
Proteine 14 %
Ballaststoffe 6 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 9 %
einfach ungesättigte 49 %
mehrfach ungesättigte 31 %

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Polenta (Maisgrieß mit Wasser, Fett und Salz) gekocht, gebacken

Mais gegart

Zuckermais gegrillt

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	79 kcal (≈ 4 % NW) 4 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	330 kJ (≈ 4 % NW) 4 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	4 g (≈ 6 % NW) 6 %	5 g (≈ 7 %) 7 %	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 5 % NW) 5 %	3 g (≈ 7 %) 7 %	52 g
Kohlenhydrate	8 g (≈ 3 % NW) 3 %	10 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 7 % NW) 7 %	3 g (≈ 9 %) 9 %	33 g
Wasser	78 g (≈ 3 % NW) 3 %	99 g (≈ 3 %) 3 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	8 µg (27 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	10 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	4 µg	5 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	49 µg (163 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	62 µg (≈ 3 %) 3 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	2,00	2,53
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00
Vitamin E	435 µg (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	551 µg (≈ 4 %) 4 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	435,00	550,63
Beta-Tocopherol	1,00	1,27
Gamma-Tocopherol	738,00	934,18
Delta-Tocopherol	25,00	31,65
Alpha-Tocotrienol	4,00	5,06
Vitamin K	7 µg (≈ 11 % NW) 11 %	9 µg (≈ 14 %) 14 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	7,00	8,86
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00
Vitamin B1 Thiamin	110 µg (37 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	139 µg (≈ 13 %) 13 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	94 µg (≈ 8 % NW) 8 %	119 µg (≈ 10 %) 10 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.312 µg (≈ 9 % NW) 9 %	1.661 µg (≈ 11 %) 11 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.545 µg (≈ 9 % NW) 9 %	1.956 µg (≈ 12 %) 12 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	650 µg (≈ 11 % NW) 11 %	823 µg (≈ 14 %) 14 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	162 µg (≈ 12 % NW) 12 %	205 µg (≈ 15 %) 15 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	45 µg
Folat-Äquivalent	9,00	11,39
Vitamin B9 gesamte Folsäure	9 µg (≈ 2 % NW) 2 %	11 µg (≈ 3 %) 3 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	8.575 µg (172 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	10.854 µg (≈ 11 %) 11 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,17 g (≈ 3 % NW) 3 %	0,21 g (≈ 4 %) 4 %	5 g
Natrium	66 mg (≈ 4 % NW) 4 %	84 mg (≈ 6 %) 6 %	1.500 mg
Chlorid	105 mg (≈ 5 % NW) 5 %	133 mg (≈ 6 %) 6 %	2.300 mg
Kalium	240 mg (≈ 6 % NW) 6 %	304 mg (≈ 8 %) 8 %	4.000 mg
Calcium	4 mg (≈ 0 % NW) 0 %	5 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	22 mg (≈ 6 % NW) 6 %	28 mg (≈ 8 %) 8 %	350 mg
Phosphor	68 mg (≈ 10 % NW) 10 %	86 mg (≈ 12 %) 12 %	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	368 µg (≈ 3 % NW) 3 %	466 µg (≈ 4 %) 4 %	12.500 µg
Zink	530 µg (≈ 6 % NW) 6 %	671 µg (≈ 8 %) 8 %	8.500 µg
Kupfer	70 µg (≈ 6 % NW) 6 %	89 µg (≈ 7 %) 7 %	1.250 µg
Mangan	180 µg (≈ 5 % NW) 5 %	228 µg (≈ 7 %) 7 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg
Chrom	0,00	0,00
Molybdän	0,00	0,00

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	0,00	0,00
Zitronensäure	19,00	24,05
Milchsäure	0,00	0,00
Äpfelsäure	29,00	36,71
Weinsäure	0,00	0,00
Summe Zuckeralkohole	360 mg	456 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	360 mg	456 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	920 mg	1.165 mg
Glucose (Traubenzucker)	720 mg	911 mg
Fructose (Fruchtzucker)	200 mg	253 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	1.994 mg	2.524 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	1.776 mg	2.248 mg
Maltose (Malzzucker)	218 mg	276 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Zucker	3 g (≈ 6 % NW) 6 %	4 g (≈ 7 %) 7 %	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	k. A.	k. A.
Stärke	4.500 mg	5.696 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	1.074 mg	1.359 mg
Isoleucin	106 mg (≈ 7 % NW) 7 %	134 mg (≈ 9 %) 9 %	1.500 mg
Leucin	284 mg (≈ 10 % NW) 10 %	359 mg (≈ 12 %) 12 %	2.925 mg
Lysin	108 mg (≈ 5 % NW) 5 %	137 mg (≈ 6 %) 6 %	2.250 mg
Methionin	45 mg (≈ 6 % NW) 6 %	57 mg (≈ 7 %) 7 %	780 mg
Phenylalanin	163 mg (≈ 53 % NW) 53 %	206 mg (≈ 67 %) 67 %	310 mg
Threonin	106 mg (≈ 9 % NW) 9 %	134 mg (≈ 12 %) 12 %	1.125 mg
Tryptophan	14 mg (≈ 5 % NW) 5 %	18 mg (≈ 6 %) 6 %	300 mg
Tyrosin	2 mg (≈ 0 % NW) 0 %	3 mg (≈ 0 %) 0 %	1.875 mg
Valin	179 mg (≈ 9 % NW) 9 %	227 mg (≈ 12 %) 12 %	1.950 mg
Arginin	134 mg	170 mg
Histidin	69 mg (≈ 9 % NW) 9 %	87 mg (≈ 12 %) 12 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	2 mg	3 mg
Asparaginsäure	3 mg	4 mg
Cystein	0,00 mg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 mg (≈ 0 %) 0 %	310 mg
Glutaminsäure	2 mg	3 mg
Glycin	1 mg	1 mg
Prolin	2 mg	3 mg
Serin	1 mg	1 mg
Stickstoff, gesamt	431,00	545,57

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	320 mg	405 mg
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	240 mg	304 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	50 mg	63 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	20 mg	25 mg
Decosansäure / Behensäure	10 mg	13 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.770 mg	2.241 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	0,00	0,00
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	1.730,00	2.189,87
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	30,00	37,97
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	10,00	12,66
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.130 mg	1.430 mg
Omega 3 Fettsäuren	240 mg	304 mg
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	240,00	303,80
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Omega 6 Fettsäuren	890 mg	1.127 mg
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	890,00	1.126,58
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Fettsäuren, sonstige	80,00	101,27
Cholesterin	0,06 mg	0,07 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	2 g (≈ 7 % NW) 7 %	3 g (≈ 9 %) 9 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Wasserlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,05 g	0,06 g
Rohasche	0,8 g	1,1 g

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