Kartoffel-Lauch-Auflauf (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	94 kcal (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	5 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	5 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	5 g (≈ 9 %) 9 %	52 g
Kohlenhydrate	7 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	8 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	2 g (≈ 6 %) 6 %	33 g

Energieverteilung

Fett 48 %
Kohlenhydrate 31 %
Proteine 18 %
Ballaststoffe 4 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 59 %
einfach ungesättigte 29 %
mehrfach ungesättigte 6 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	94 kcal (≈ 5 % NW) 5 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	392 kJ (≈ 5 % NW) 5 %	417 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	5 g (≈ 8 % NW) 8 %	5 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 8 % NW) 8 %	5 g (≈ 9 %) 9 %	52 g
Kohlenhydrate	7 g (≈ 3 % NW) 3 %	8 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	2 g (≈ 6 %) 6 %	33 g
Wasser	79 g (≈ 3 % NW) 3 %	84 g (≈ 3 %) 3 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	107 µg (357 i.E.) (≈ 12 % NW) 12 %	114 µg (≈ 13 %) 13 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	76 µg	80 µg
Retinol	44 µg (147 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	47 µg (≈ 5 %) 5 %	1.000 µg
Beta-Carotin	378 µg (1260 i.E.) (≈ 19 % NW) 19 %	402 µg (≈ 20 %) 20 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	77 µg (26 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	82 µg (≈ 7 %) 7 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	111 µg (≈ 9 % NW) 9 %	118 µg (≈ 10 %) 10 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	748 µg (≈ 5 % NW) 5 %	796 µg (≈ 5 %) 5 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.598 µg (≈ 9 % NW) 9 %	1.700 µg (≈ 10 %) 10 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	465 µg (≈ 8 % NW) 8 %	495 µg (≈ 8 %) 8 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	246 µg (≈ 18 % NW) 18 %	262 µg (≈ 19 %) 19 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 3 %) 3 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	32 µg (≈ 8 % NW) 8 %	34 µg (≈ 9 %) 9 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,1 µg (≈ 3 % NW) 3 %	0,1 µg (≈ 3 %) 3 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	13.440 µg (269 i.E.) (≈ 13 % NW) 13 %	14.298 µg (≈ 14 %) 14 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,11 µg (4 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,12 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin E	332 µg (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	353 µg (≈ 3 %) 3 %	14.000 µg
Vitamin K	92 µg (≈ 142 % NW) 142 %	98 µg (≈ 151 %) 151 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 15 % NW) 15 %	1 g (≈ 16 %) 16 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	1,23 :1
PRAL-Wert	-2,6 mEq
Natrium	291 mg (≈ 19 % NW) 19 %	310 mg (≈ 21 %) 21 %	1.500 mg
Kalium	283 mg (≈ 7 % NW) 7 %	301 mg (≈ 8 %) 8 %	4.000 mg
Calcium	106 mg (≈ 11 % NW) 11 %	113 mg (≈ 11 %) 11 %	1.000 mg
Magnesium	21 mg (≈ 6 % NW) 6 %	22 mg (≈ 6 %) 6 %	350 mg
Phosphor	86 mg (≈ 12 % NW) 12 %	91 mg (≈ 13 %) 13 %	700 mg
Schwefel	62 mg	66 mg
Chlorid	466 mg (≈ 20 % NW) 20 %	496 mg (≈ 22 %) 22 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	627 µg (≈ 5 % NW) 5 %	667 µg (≈ 5 %) 5 %	12.500 µg
Zink	666 µg (≈ 8 % NW) 8 %	709 µg (≈ 8 %) 8 %	8.500 µg
Kupfer	77 µg (≈ 6 % NW) 6 %	82 µg (≈ 7 %) 7 %	1.250 µg
Mangan	155 µg (≈ 4 % NW) 4 %	165 µg (≈ 5 %) 5 %	3.500 µg
Fluorid	25 µg (≈ 1 % NW) 1 %	27 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	7 µg (≈ 4 % NW) 4 %	8 µg (≈ 4 %) 4 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	2 g (≈ 4 %) 4 %	50 g
Netto-KH	6 g	6 g
Broteinheiten	0,62 BE	0,66 BE
Broteinheiten	0,75 BE	0,79 BE
Broteinheiten	0,50 BE	0,53 BE
Mannit	38 mg	40 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	38 mg	40 mg
Glucose (Traubenzucker)	453 mg	482 mg
Fructose (Fruchtzucker)	522 mg	555 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	975 mg	1.037 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	325 mg	346 mg
Maltose (Malzzucker)	19 mg	20 mg
Lactose (Milchzucker)	378 mg	402 mg
Disaccharide (2 M)	722 mg	768 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	189 mg	201 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	282 mg	300 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	5.539 mg	5.893 mg
Polysaccharide (> 9 M)	5.539 mg	5.893 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	108 %
Isoleucin	193 mg (≈ 13 % NW) 13 %	205 mg (≈ 14 %) 14 %	1.500 mg
Leucin	337 mg (≈ 12 % NW) 12 %	359 mg (≈ 12 %) 12 %	2.925 mg
Lysin	284 mg (≈ 13 % NW) 13 %	302 mg (≈ 13 %) 13 %	2.250 mg
Methionin	82 mg (≈ 11 % NW) 11 %	87 mg (≈ 11 %) 11 %	780 mg
Cystein	24 mg (≈ 8 % NW) 8 %	26 mg (≈ 8 %) 8 %	310 mg
Phenylalanin	185 mg (≈ 60 % NW) 60 %	197 mg (≈ 63 %) 63 %	310 mg
Tyrosin	167 mg (≈ 9 % NW) 9 %	178 mg (≈ 9 %) 9 %	1.875 mg
Threonin	163 mg (≈ 14 % NW) 14 %	173 mg (≈ 15 %) 15 %	1.125 mg
Tryptophan	51 mg (≈ 17 % NW) 17 %	54 mg (≈ 18 %) 18 %	300 mg
Valin	238 mg (≈ 12 % NW) 12 %	253 mg (≈ 13 %) 13 %	1.950 mg
Arginin	173 mg	184 mg
Histidin	89 mg (≈ 12 % NW) 12 %	95 mg (≈ 13 %) 13 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	1.986 mg	2.113 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	138 mg	147 mg
Asparaginsäure	354 mg	377 mg
Glutaminsäure	806 mg	857 mg
Glycin	99 mg	105 mg
Prolin	333 mg	354 mg
Serin	195 mg	207 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	1.925 mg	2.048 mg
Harnsäure	23 mg	24 mg
Purin	10 mg	11 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	107 mg	114 mg
Omega 6 Fettsäuren	176 mg	187 mg
Omega 6:3 Verhältnis	1,64 :1	1,75
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	16,45 :1	17,50
Butansäure / Buttersäure	165 mg	176 mg
Hexansäure / Capronsäure	106 mg	113 mg
Octansäure / Caprylsäure	60 mg	64 mg
Decansäure / Caprinsäure	124 mg	132 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	153 mg	163 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	491 mg	522 mg
Pentadecansäure	55 mg	59 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.296 mg	1.379 mg
Heptadecansäure	41 mg	44 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	467 mg	497 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	23 mg	24 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	2.981 mg	3.171 mg
Tetradecensäure	64 mg	68 mg
Pentadecensäure	32 mg	34 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	120 mg	128 mg
Heptadecensäure	46 mg	49 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	1.197 mg	1.273 mg
Eicosensäure	9 mg	10 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.468 mg	1.562 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	176 mg	187 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	107 mg	114 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	283 mg	301 mg
Langkettige Fettsäuren	4.277 mg	4.550 mg
Glycerin und Lipoide	303 mg	322 mg
Cholesterin	14 mg	15 mg
Kurzkettige Fettsäuren	271 mg	288 mg
Mittelkettige Fettsäuren	184 mg	196 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	133 mg	141 mg
Poly-Hexosen	740 mg	787 mg
Poly-Uronsäure	272 mg	289 mg
Cellulose	569 mg	605 mg
Lignin	36 mg	38 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	465 mg	495 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.286 mg	1.368 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	1,9 P	2,1 P
P2	2,4 P	2,6 P
P3	3,0 P	3,2 P
P4	2,9 P	3,1 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,47 g	1 g
Rohasche	1,9 g	2,0 g
Rohfaser	1,3 g	1,4 g
Rohfett	5,0 g	5,4 g
Rohprotein	4,0 g	4,2 g

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