Jägerfrühstück (Zubereitung Großküche) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	110 kcal (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	6 g (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	4 g (≈ 8 %) 8 %	52 g
Kohlenhydrate	10 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	9 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	2 g (≈ 5 %) 5 %	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	110 kcal (≈ 6 % NW) 6 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	461 kJ (≈ 6 % NW) 6 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	6 g (≈ 9 % NW) 9 %	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 8 % NW) 8 %	4 g (≈ 8 %) 8 %	52 g
Kohlenhydrate	10 g (≈ 4 % NW) 4 %	9 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 %	2 g (≈ 5 %) 5 %	33 g
Wasser	76 g (≈ 3 % NW) 3 %	69 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	43 µg  (143 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	39 µg (≈ 4 %) 4 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	35 µg	32 µg
Retinol	27 µg  (90 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	25 µg (≈ 2 %) 2 %	1.000 µg
Beta-Carotin	95 µg  (317 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	86 µg (≈ 4 %) 4 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	111 µg  (37 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	101 µg (≈ 9 %) 9 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	91 µg (≈ 8 % NW) 8 %	83 µg (≈ 7 %) 7 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.159 µg (≈ 8 % NW) 8 %	1.054 µg (≈ 7 %) 7 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.142 µg (≈ 13 % NW) 13 %	1.947 µg (≈ 11 %) 11 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	569 µg (≈ 9 % NW) 9 %	517 µg (≈ 9 %) 9 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	189 µg (≈ 14 % NW) 14 %	172 µg (≈ 12 %) 12 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	4 µg (≈ 9 % NW) 9 %	4 µg (≈ 8 %) 8 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	20 µg (≈ 5 % NW) 5 %	18 µg (≈ 5 %) 5 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,4 µg (≈ 10 % NW) 10 %	0,4 µg (≈ 9 %) 9 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	8.881 µg  (178 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	8.074 µg (≈ 8 %) 8 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,41 µg  (16 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	0,37 µg (≈ 2 %) 2 %	20 µg
Vitamin E	294 µg  (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	267 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	39 µg (≈ 60 % NW) 60 %	35 µg (≈ 55 %) 55 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	1 g (≈ 10 % NW) 10 %	0,47 g (≈ 9 %) 9 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,25 :1
PRAL-Wert	-2,1 mEq
Natrium	198 mg (≈ 13 % NW) 13 %	180 mg (≈ 12 %) 12 %	1.500 mg
Kalium	291 mg (≈ 7 % NW) 7 %	265 mg (≈ 7 %) 7 %	4.000 mg
Calcium	17 mg (≈ 2 % NW) 2 %	15 mg (≈ 2 %) 2 %	1.000 mg
Magnesium	17 mg (≈ 5 % NW) 5 %	15 mg (≈ 4 %) 4 %	350 mg
Phosphor	69 mg (≈ 10 % NW) 10 %	63 mg (≈ 9 %) 9 %	700 mg
Schwefel	62 mg	56 mg
Chlorid	323 mg (≈ 14 % NW) 14 %	294 mg (≈ 13 %) 13 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	1.064 µg (≈ 9 % NW) 9 %	967 µg (≈ 8 %) 8 %	12.500 µg
Zink	564 µg (≈ 7 % NW) 7 %	513 µg (≈ 6 %) 6 %	8.500 µg
Kupfer	109 µg (≈ 9 % NW) 9 %	99 µg (≈ 8 %) 8 %	1.250 µg
Mangan	108 µg (≈ 3 % NW) 3 %	98 µg (≈ 3 %) 3 %	3.500 µg
Fluorid	30 µg (≈ 1 % NW) 1 %	27 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	5 µg (≈ 2 % NW) 2 %	4 µg (≈ 2 %) 2 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Zucker	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	8 g	7 g
Broteinheiten	0,82 BE	0,75 BE
Broteinheiten	0,98 BE	0,89 BE
Broteinheiten	0,66 BE	0,60 BE
Mannit	11 mg	10 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	11 mg	10 mg
Glucose (Traubenzucker)	329 mg	299 mg
Fructose (Fruchtzucker)	156 mg	142 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	485 mg	441 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	232 mg	211 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	106 mg	96 mg
Disaccharide (2 M)	338 mg	307 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	50 mg	45 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	8.951 mg	8.137 mg
Polysaccharide (> 9 M)	8.951 mg	8.137 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Chemical Score	117 %
Isoleucin	216 mg (≈ 14 % NW) 14 %	196 mg (≈ 13 %) 13 %	1.500 mg
Leucin	309 mg (≈ 11 % NW) 11 %	281 mg (≈ 10 %) 10 %	2.925 mg
Lysin	274 mg (≈ 12 % NW) 12 %	249 mg (≈ 11 %) 11 %	2.250 mg
Methionin	101 mg (≈ 13 % NW) 13 %	92 mg (≈ 12 %) 12 %	780 mg
Cystein	73 mg (≈ 24 % NW) 24 %	66 mg (≈ 21 %) 21 %	310 mg
Phenylalanin	210 mg (≈ 68 % NW) 68 %	191 mg (≈ 62 %) 62 %	310 mg
Tyrosin	159 mg (≈ 8 % NW) 8 %	145 mg (≈ 8 %) 8 %	1.875 mg
Threonin	193 mg (≈ 17 % NW) 17 %	175 mg (≈ 16 %) 16 %	1.125 mg
Tryptophan	59 mg (≈ 20 % NW) 20 %	54 mg (≈ 18 %) 18 %	300 mg
Valin	273 mg (≈ 14 % NW) 14 %	248 mg (≈ 13 %) 13 %	1.950 mg
Arginin	258 mg	235 mg
Histidin	95 mg (≈ 13 % NW) 13 %	86 mg (≈ 12 %) 12 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	2.220 mg	2.018 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	213 mg	194 mg
Asparaginsäure	471 mg	428 mg
Glutaminsäure	622 mg	565 mg
Glycin	159 mg	145 mg
Prolin	173 mg	157 mg
Serin	226 mg	205 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	1.864 mg	1.695 mg
Harnsäure	20 mg	18 mg
Purin	8 mg	7 mg

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Omega 3 Fettsäuren	116 mg	105 mg
Omega 6 Fettsäuren	593 mg	539 mg
Omega 6:3 Verhältnis	5,11 :1	4,65
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	22,04 :1	20,04
Butansäure / Buttersäure	3 mg	3 mg
Hexansäure / Capronsäure	2 mg	2 mg
Octansäure / Caprylsäure	1 mg	1 mg
Decansäure / Caprinsäure	5 mg	5 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	13 mg	12 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	68 mg	62 mg
Pentadecansäure	3 mg	3 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.308 mg	1.189 mg
Heptadecansäure	10 mg	9 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	647 mg	588 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	15 mg	14 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	2.075 mg	1.886 mg
Tetradecensäure	5 mg	5 mg
Pentadecensäure	1 mg	1 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	177 mg	161 mg
Heptadecensäure	3 mg	3 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	2.288 mg	2.080 mg
Eicosensäure	36 mg	33 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	2.510 mg	2.282 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	525 mg	477 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	99 mg	90 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	7 mg	6 mg
Eicosatriensäure Omega 6	1 mg	1 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	60 mg	55 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	2 mg	2 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	15 mg	14 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	709 mg	645 mg
Langkettige Fettsäuren	5.283 mg	4.803 mg
Glycerin und Lipoide	522 mg	475 mg
Cholesterin	59 mg	54 mg
Kurzkettige Fettsäuren	5 mg	5 mg
Mittelkettige Fettsäuren	6 mg	5 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Poly-Pentosen	157 mg	143 mg
Poly-Hexosen	739 mg	672 mg
Poly-Uronsäure	298 mg	271 mg
Cellulose	764 mg	695 mg
Lignin	8 mg	7 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	564 mg	513 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.403 mg	1.275 mg

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
P1	2,3 P	2,1 P
P2	2,9 P	2,6 P
P3	3,3 P	3,0 P
P4	3,2 P	2,9 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,43 g	0,39 g
Rohasche	1,2 g	1,1 g
Rohfaser	1,4 g	1,3 g
Rohfett	5,8 g	5,3 g
Rohprotein	4,1 g	3,8 g