Klöße von gekochten Kartoffeln (Zubereitung Gastronomie) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	123 kcal (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	4 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	3 g (≈ 5 %) 5 %	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	18 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	15 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	2 g (≈ 5 %) 5 %	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	123 kcal (≈ 6 % NW) 6 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	513 kJ (≈ 6 % NW) 6 %	417 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	4 g (≈ 6 % NW) 6 %	3 g (≈ 5 %) 5 %	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 7 % NW) 7 %	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	18 g (≈ 8 % NW) 8 %	15 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 7 % NW) 7 %	2 g (≈ 5 %) 5 %	33 g
Wasser	71 g (≈ 2 % NW) 2 %	58 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	45 µg  (150 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	37 µg (≈ 4 %) 4 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	43 µg	35 µg
Retinol	42 µg  (140 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	34 µg (≈ 3 %) 3 %	1.000 µg
Beta-Carotin	17 µg  (57 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	14 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	71 µg  (24 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	58 µg (≈ 5 %) 5 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	50 µg (≈ 4 % NW) 4 %	41 µg (≈ 3 %) 3 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	705 µg (≈ 5 % NW) 5 %	573 µg (≈ 4 %) 4 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.472 µg (≈ 9 % NW) 9 %	1.197 µg (≈ 7 %) 7 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	330 µg (≈ 6 % NW) 6 %	268 µg (≈ 4 %) 4 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	168 µg (≈ 12 % NW) 12 %	137 µg (≈ 10 %) 10 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1 µg (≈ 3 %) 3 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	16 µg (≈ 4 % NW) 4 %	13 µg (≈ 3 %) 3 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,2 µg (≈ 5 % NW) 5 %	0,2 µg (≈ 4 %) 4 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	8.265 µg  (165 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	6.720 µg (≈ 7 %) 7 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,28 µg  (11 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,23 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin E	328 µg  (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	267 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	24 µg (≈ 37 % NW) 37 %	20 µg (≈ 30 %) 30 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,33 g (≈ 7 % NW) 7 %	0,27 g (≈ 5 %) 5 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,20 :1	0,17
PRAL-Wert	-1,9 mEq	-1,6 mEq
Natrium	117 mg (≈ 8 % NW) 8 %	95 mg (≈ 6 %) 6 %	1.500 mg
Kalium	251 mg (≈ 6 % NW) 6 %	204 mg (≈ 5 %) 5 %	4.000 mg
Calcium	12 mg (≈ 1 % NW) 1 %	10 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	17 mg (≈ 5 % NW) 5 %	14 mg (≈ 4 %) 4 %	350 mg
Phosphor	59 mg (≈ 8 % NW) 8 %	48 mg (≈ 7 %) 7 %	700 mg
Schwefel	50 mg	41 mg
Chlorid	209 mg (≈ 9 % NW) 9 %	170 mg (≈ 7 %) 7 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	567 µg (≈ 5 % NW) 5 %	461 µg (≈ 4 %) 4 %	12.500 µg
Zink	545 µg (≈ 6 % NW) 6 %	443 µg (≈ 5 %) 5 %	8.500 µg
Kupfer	89 µg (≈ 7 % NW) 7 %	72 µg (≈ 6 %) 6 %	1.250 µg
Mangan	153 µg (≈ 4 % NW) 4 %	124 µg (≈ 4 %) 4 %	3.500 µg
Fluorid	26 µg (≈ 1 % NW) 1 %	21 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	4 µg (≈ 2 % NW) 2 %	3 µg (≈ 2 %) 2 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Zucker	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	16 g	13 g
Broteinheiten	1,49 BE	1,22 BE
Broteinheiten	1,79 BE	1,46 BE
Broteinheiten	1,20 BE	0,97 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	213 mg	173 mg
Fructose (Fruchtzucker)	106 mg	86 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	319 mg	259 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	284 mg	231 mg
Maltose (Malzzucker)	1 mg	1 mg
Lactose (Milchzucker)	19 mg	15 mg
Disaccharide (2 M)	304 mg	247 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	38 mg	31 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	4 mg	3 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	17.278 mg	14.047 mg
Polysaccharide (> 9 M)	17.278 mg	14.047 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Chemical Score	34 %	28 %
Isoleucin	166 mg (≈ 11 % NW) 11 %	135 mg (≈ 9 %) 9 %	1.500 mg
Leucin	247 mg (≈ 8 % NW) 8 %	201 mg (≈ 7 %) 7 %	2.925 mg
Lysin	165 mg (≈ 7 % NW) 7 %	134 mg (≈ 6 %) 6 %	2.250 mg
Methionin	69 mg (≈ 9 % NW) 9 %	56 mg (≈ 7 %) 7 %	780 mg
Cystein	61 mg (≈ 20 % NW) 20 %	50 mg (≈ 16 %) 16 %	310 mg
Phenylalanin	175 mg (≈ 56 % NW) 56 %	142 mg (≈ 46 %) 46 %	310 mg
Tyrosin	116 mg (≈ 6 % NW) 6 %	94 mg (≈ 5 %) 5 %	1.875 mg
Threonin	134 mg (≈ 12 % NW) 12 %	109 mg (≈ 10 %) 10 %	1.125 mg
Tryptophan	46 mg (≈ 15 % NW) 15 %	37 mg (≈ 12 %) 12 %	300 mg
Valin	208 mg (≈ 11 % NW) 11 %	169 mg (≈ 9 %) 9 %	1.950 mg
Arginin	184 mg	150 mg
Histidin	63 mg (≈ 8 % NW) 8 %	51 mg (≈ 7 %) 7 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	1.634 mg	1.328 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	147 mg	120 mg
Asparaginsäure	359 mg	292 mg
Glutaminsäure	724 mg	589 mg
Glycin	124 mg	101 mg
Prolin	224 mg	182 mg
Serin	187 mg	152 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	1.765 mg	1.435 mg
Harnsäure	17 mg	14 mg
Purin	7 mg	6 mg

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Omega 3 Fettsäuren	82 mg	67 mg
Omega 6 Fettsäuren	234 mg	190 mg
Omega 6:3 Verhältnis	2,85 :1	2,32
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	12,93 :1	10,51
Butansäure / Buttersäure	92 mg	75 mg
Hexansäure / Capronsäure	59 mg	48 mg
Octansäure / Caprylsäure	34 mg	28 mg
Decansäure / Caprinsäure	70 mg	57 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	88 mg	72 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	288 mg	234 mg
Pentadecansäure	31 mg	25 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	930 mg	756 mg
Heptadecansäure	23 mg	19 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	333 mg	271 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	18 mg	15 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	1.966 mg	1.598 mg
Tetradecensäure	36 mg	29 mg
Pentadecensäure	18 mg	15 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	100 mg	81 mg
Heptadecensäure	26 mg	21 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	1.019 mg	828 mg
Eicosensäure	7 mg	6 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	2 mg	2 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.208 mg	982 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	224 mg	182 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	71 mg	58 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	1 mg	1 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	9 mg	7 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	1 mg	1 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	10 mg	8 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	316 mg	257 mg
Langkettige Fettsäuren	3.235 mg	2.630 mg
Glycerin und Lipoide	354 mg	288 mg
Cholesterin	40 mg	33 mg
Kurzkettige Fettsäuren	151 mg	123 mg
Mittelkettige Fettsäuren	104 mg	85 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Poly-Pentosen	345 mg	280 mg
Poly-Hexosen	847 mg	689 mg
Poly-Uronsäure	317 mg	258 mg
Cellulose	628 mg	511 mg
Lignin	14 mg	11 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	653 mg	531 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.498 mg	1.218 mg

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
P1	2,4 P	1,9 P
P2	3,2 P	2,6 P
P3	3,7 P	3,0 P
P4	3,6 P	2,9 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,43 g	0,35 g
Rohasche	0,9 g	0,8 g
Rohfaser	1,5 g	1,2 g
Rohfett	3,8 g	3,1 g
Rohprotein	3,5 g	2,8 g