Lippischer Pickert (Hefeteig mit Kartoffeln) (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	225 kcal (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	7 g (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	3 g (≈ 5 %) 5 %	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	32 g (≈ 14 % NW) 14 % Alternative finden	14 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	225 kcal (≈ 12 % NW) 12 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	940 kJ (≈ 12 % NW) 12 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	7 g (≈ 12 % NW) 12 %	3 g (≈ 5 %) 5 %	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 13 % NW) 13 %	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	32 g (≈ 14 % NW) 14 %	14 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 7 % NW) 7 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g
Wasser	50 g (≈ 2 % NW) 2 %	22 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	89 µg  (297 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	40 µg (≈ 4 %) 4 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	86 µg	38 µg
Retinol	84 µg  (280 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	37 µg (≈ 4 %) 4 %	1.000 µg
Beta-Carotin	27 µg  (90 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	12 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	72 µg  (24 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	32 µg (≈ 3 %) 3 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	79 µg (≈ 7 % NW) 7 %	35 µg (≈ 3 %) 3 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	652 µg (≈ 4 % NW) 4 %	290 µg (≈ 2 %) 2 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.985 µg (≈ 12 % NW) 12 %	882 µg (≈ 5 %) 5 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	432 µg (≈ 7 % NW) 7 %	192 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	167 µg (≈ 12 % NW) 12 %	74 µg (≈ 5 %) 5 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	5 µg (≈ 10 % NW) 10 %	2 µg (≈ 4 %) 4 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	25 µg (≈ 6 % NW) 6 %	11 µg (≈ 3 %) 3 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,4 µg (≈ 10 % NW) 10 %	0,2 µg (≈ 4 %) 4 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	4.400 µg  (88 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	1.956 µg (≈ 2 %) 2 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	1 µg  (24 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	0,26 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin E	615 µg  (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	273 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	25 µg (≈ 38 % NW) 38 %	11 µg (≈ 17 %) 17 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,41 g (≈ 8 % NW) 8 %	0,18 g (≈ 4 %) 4 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,24 :1
PRAL-Wert	1,8 mEq
Natrium	152 mg (≈ 10 % NW) 10 %	68 mg (≈ 5 %) 5 %	1.500 mg
Kalium	193 mg (≈ 5 % NW) 5 %	86 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	21 mg (≈ 2 % NW) 2 %	9 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	17 mg (≈ 5 % NW) 5 %	8 mg (≈ 2 %) 2 %	350 mg
Phosphor	87 mg (≈ 12 % NW) 12 %	39 mg (≈ 6 %) 6 %	700 mg
Schwefel	81 mg	36 mg
Chlorid	262 mg (≈ 11 % NW) 11 %	116 mg (≈ 5 %) 5 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	1.022 µg (≈ 8 % NW) 8 %	454 µg (≈ 4 %) 4 %	12.500 µg
Zink	772 µg (≈ 9 % NW) 9 %	343 µg (≈ 4 %) 4 %	8.500 µg
Kupfer	127 µg (≈ 10 % NW) 10 %	56 µg (≈ 5 %) 5 %	1.250 µg
Mangan	251 µg (≈ 7 % NW) 7 %	112 µg (≈ 3 %) 3 %	3.500 µg
Fluorid	49 µg (≈ 1 % NW) 1 %	22 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	4 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Zucker	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	30 g	13 g
Broteinheiten	2,70 BE	1,20 BE
Broteinheiten	3,23 BE	1,44 BE
Broteinheiten	2,16 BE	0,96 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	678 mg	301 mg
Fructose (Fruchtzucker)	535 mg	238 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	1.213 mg	539 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	223 mg	99 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	91 mg	40 mg
Disaccharide (2 M)	314 mg	140 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	104 mg	46 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	18 mg	8 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	30.716 mg	13.652 mg
Polysaccharide (> 9 M)	30.716 mg	13.652 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Chemical Score	78 %
Isoleucin	315 mg (≈ 21 % NW) 21 %	140 mg (≈ 9 %) 9 %	1.500 mg
Leucin	499 mg (≈ 17 % NW) 17 %	222 mg (≈ 8 %) 8 %	2.925 mg
Lysin	253 mg (≈ 11 % NW) 11 %	112 mg (≈ 5 %) 5 %	2.250 mg
Methionin	133 mg (≈ 17 % NW) 17 %	59 mg (≈ 8 %) 8 %	780 mg
Cystein	138 mg (≈ 45 % NW) 45 %	61 mg (≈ 20 %) 20 %	310 mg
Phenylalanin	344 mg (≈ 111 % NW) 111 %	153 mg (≈ 49 %) 49 %	310 mg
Tyrosin	216 mg (≈ 12 % NW) 12 %	96 mg (≈ 5 %) 5 %	1.875 mg
Threonin	247 mg (≈ 22 % NW) 22 %	110 mg (≈ 10 %) 10 %	1.125 mg
Tryptophan	80 mg (≈ 27 % NW) 27 %	36 mg (≈ 12 %) 12 %	300 mg
Valin	385 mg (≈ 20 % NW) 20 %	171 mg (≈ 9 %) 9 %	1.950 mg
Arginin	321 mg	143 mg
Histidin	126 mg (≈ 17 % NW) 17 %	56 mg (≈ 7 %) 7 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	3.057 mg	1.359 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	270 mg	120 mg
Asparaginsäure	489 mg	217 mg
Glutaminsäure	1.645 mg	731 mg
Glycin	235 mg	104 mg
Prolin	562 mg	250 mg
Serin	386 mg	172 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	3.587 mg	1.594 mg
Harnsäure	27 mg	12 mg
Purin	11 mg	5 mg

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Omega 3 Fettsäuren	150 mg	67 mg
Omega 6 Fettsäuren	490 mg	218 mg
Omega 6:3 Verhältnis	3,27 :1	1,45
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	14,85 :1	6,60
Butansäure / Buttersäure	168 mg	75 mg
Hexansäure / Capronsäure	107 mg	48 mg
Octansäure / Caprylsäure	61 mg	27 mg
Decansäure / Caprinsäure	126 mg	56 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	156 mg	69 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	504 mg	224 mg
Pentadecansäure	56 mg	25 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.767 mg	785 mg
Heptadecansäure	42 mg	19 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	623 mg	277 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	34 mg	15 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	3.644 mg	1.620 mg
Tetradecensäure	65 mg	29 mg
Pentadecensäure	33 mg	15 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	189 mg	84 mg
Heptadecensäure	47 mg	21 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	1.975 mg	878 mg
Eicosensäure	10 mg	4 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	2.319 mg	1.031 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	473 mg	210 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	130 mg	58 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	17 mg	8 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	20 mg	9 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	640 mg	284 mg
Langkettige Fettsäuren	6.141 mg	2.729 mg
Glycerin und Lipoide	719 mg	320 mg
Cholesterin	84 mg	37 mg
Kurzkettige Fettsäuren	275 mg	122 mg
Mittelkettige Fettsäuren	187 mg	83 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Poly-Pentosen	480 mg	213 mg
Poly-Hexosen	1.218 mg	541 mg
Poly-Uronsäure	242 mg	108 mg
Cellulose	456 mg	203 mg
Lignin	17 mg	8 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	815 mg	362 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.598 mg	710 mg

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
P1	4,6 P	2,1 P
P2	6,0 P	2,6 P
P3	6,8 P	3,0 P
P4	6,7 P	3,0 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,30 g	0,13 g
Rohasche	1,0 g	0,4 g
Rohfaser	1,6 g	0,7 g
Rohfett	7,3 g	3,3 g
Rohprotein	6,7 g	3,0 g