Himmel und Erde (Äpfel und Kartoffeln) (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	70 kcal (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	3 g (≈ 5 %) 5 %	52 g
Kohlenhydrate	14 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	19 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	3 g (≈ 9 %) 9 %	33 g

Energieverteilung

Fett 9 %
Kohlenhydrate 75 %
Proteine 10 %
Ballaststoffe 6 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 33 %
einfach ungesättigte 35 %
mehrfach ungesättigte 22 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	70 kcal (≈ 4 % NW) 4 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	294 kJ (≈ 4 % NW) 4 %	420 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	3 g (≈ 5 %) 5 %	52 g
Kohlenhydrate	14 g (≈ 6 % NW) 6 %	19 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 %	3 g (≈ 9 %) 9 %	33 g
Wasser	80 g (≈ 3 % NW) 3 %	115 g (≈ 4 %) 4 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	3 µg (10 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	4 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	1 µg	2 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	15 µg (50 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	21 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	88 µg (29 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	126 µg (≈ 11 %) 11 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	42 µg (≈ 4 % NW) 4 %	60 µg (≈ 5 %) 5 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	901 µg (≈ 6 % NW) 6 %	1.287 µg (≈ 9 %) 9 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.301 µg (≈ 8 % NW) 8 %	1.859 µg (≈ 11 %) 11 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	284 µg (≈ 5 % NW) 5 %	406 µg (≈ 7 %) 7 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	212 µg (≈ 15 % NW) 15 %	303 µg (≈ 22 %) 22 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,30 µg (≈ 1 % NW) 1 %	0,43 µg (≈ 1 %) 1 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	17 µg (≈ 4 % NW) 4 %	24 µg (≈ 6 %) 6 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	12.000 µg (240 i.E.) (≈ 12 % NW) 12 %	17.143 µg (≈ 17 %) 17 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	172 µg (0 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	246 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	21 µg (≈ 32 % NW) 32 %	30 µg (≈ 46 %) 46 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,25 g (≈ 5 % NW) 5 %	0,35 g (≈ 7 %) 7 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,18 :1	0,25
PRAL-Wert	-5,1 mEq	-7,3 mEq
Natrium	86 mg (≈ 6 % NW) 6 %	123 mg (≈ 8 %) 8 %	1.500 mg
Kalium	332 mg (≈ 8 % NW) 8 %	474 mg (≈ 12 %) 12 %	4.000 mg
Calcium	7 mg (≈ 1 % NW) 1 %	10 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	16 mg (≈ 5 % NW) 5 %	23 mg (≈ 7 %) 7 %	350 mg
Phosphor	40 mg (≈ 6 % NW) 6 %	57 mg (≈ 8 %) 8 %	700 mg
Schwefel	30 mg	43 mg
Chlorid	160 mg (≈ 7 % NW) 7 %	229 mg (≈ 10 %) 10 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	435 µg (≈ 3 % NW) 3 %	621 µg (≈ 5 %) 5 %	12.500 µg
Zink	310 µg (≈ 4 % NW) 4 %	443 µg (≈ 5 %) 5 %	8.500 µg
Kupfer	92 µg (≈ 7 % NW) 7 %	131 µg (≈ 11 %) 11 %	1.250 µg
Mangan	118 µg (≈ 3 % NW) 3 %	169 µg (≈ 5 %) 5 %	3.500 µg
Fluorid	10 µg (≈ 0 % NW) 0 %	14 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	5 µg (≈ 2 %) 2 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	3 g (≈ 7 % NW) 7 %	5 g (≈ 9 %) 9 %	50 g
Netto-KH	11 g	16 g
Broteinheiten	1,13 BE	1,62 BE
Broteinheiten	1,36 BE	1,94 BE
Broteinheiten	0,91 BE	1,29 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	136 mg	194 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	136 mg	194 mg
Glucose (Traubenzucker)	711 mg	1.016 mg
Fructose (Fruchtzucker)	1.633 mg	2.333 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	2.344 mg	3.349 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	963 mg	1.376 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	963 mg	1.376 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	10 mg	14 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	10.139 mg	14.484 mg
Polysaccharide (> 9 M)	10.139 mg	14.484 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	18 %	25 %
Isoleucin	75 mg (≈ 5 % NW) 5 %	107 mg (≈ 7 %) 7 %	1.500 mg
Leucin	108 mg (≈ 4 % NW) 4 %	154 mg (≈ 5 %) 5 %	2.925 mg
Lysin	112 mg (≈ 5 % NW) 5 %	160 mg (≈ 7 %) 7 %	2.250 mg
Methionin	30 mg (≈ 4 % NW) 4 %	43 mg (≈ 5 %) 5 %	780 mg
Cystein	18 mg (≈ 6 % NW) 6 %	26 mg (≈ 8 %) 8 %	310 mg
Phenylalanin	76 mg (≈ 25 % NW) 25 %	109 mg (≈ 35 %) 35 %	310 mg
Tyrosin	55 mg (≈ 3 % NW) 3 %	79 mg (≈ 4 %) 4 %	1.875 mg
Threonin	65 mg (≈ 6 % NW) 6 %	93 mg (≈ 8 %) 8 %	1.125 mg
Tryptophan	24 mg (≈ 8 % NW) 8 %	34 mg (≈ 11 %) 11 %	300 mg
Valin	94 mg (≈ 5 % NW) 5 %	134 mg (≈ 7 %) 7 %	1.950 mg
Arginin	96 mg	137 mg
Histidin	33 mg (≈ 4 % NW) 4 %	47 mg (≈ 6 %) 6 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	786 mg	1.123 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	75 mg	107 mg
Asparaginsäure	275 mg	393 mg
Glutaminsäure	291 mg	416 mg
Glycin	66 mg	94 mg
Prolin	67 mg	96 mg
Serin	71 mg	101 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	845 mg	1.207 mg
Harnsäure	17 mg	24 mg
Purin	7 mg	10 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	24 mg	34 mg
Omega 6 Fettsäuren	126 mg	180 mg
Omega 6:3 Verhältnis	5,25 :1	7,50
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	38,18 :1	54,55
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	1 mg	1 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	4 mg	6 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	9 mg	13 mg
Pentadecansäure	1 mg	1 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	145 mg	207 mg
Heptadecansäure	1 mg	1 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	65 mg	93 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	1 mg	1 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	227 mg	324 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	17 mg	24 mg
Heptadecensäure	1 mg	1 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	221 mg	316 mg
Eicosensäure	5 mg	7 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	244 mg	349 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	120 mg	171 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	23 mg	33 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	2 mg	3 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	4 mg	6 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	1 mg	1 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	150 mg	214 mg
Langkettige Fettsäuren	620 mg	886 mg
Glycerin und Lipoide	75 mg	107 mg
Cholesterin	1 mg	1 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	1 mg	1 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	258 mg	369 mg
Poly-Hexosen	642 mg	917 mg
Poly-Uronsäure	523 mg	747 mg
Cellulose	708 mg	1.011 mg
Lignin	3 mg	4 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	610 mg	871 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.524 mg	2.177 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	1,0 P	1,5 P
P2	1,8 P	2,5 P
P3	2,4 P	3,4 P
P4	2,3 P	3,3 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	1 g	1 g
Rohasche	1,0 g	1,5 g
Rohfaser	1,5 g	2,2 g
Rohfett	0,7 g	1,0 g
Rohprotein	1,7 g	2,4 g

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