Milchnudeln (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	128 kcal (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	5 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	4 g (≈ 6 %) 6 %	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	17 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	14 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	128 kcal (≈ 7 % NW) 7 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	535 kJ (≈ 7 % NW) 7 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	5 g (≈ 7 % NW) 7 %	4 g (≈ 6 %) 6 %	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 7 % NW) 7 %	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	17 g (≈ 7 % NW) 7 %	14 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g
Wasser	72 g (≈ 2 % NW) 2 %	57 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	43 µg  (143 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	34 µg (≈ 4 %) 4 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	42 µg	33 µg
Retinol	40 µg  (133 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	31 µg (≈ 3 %) 3 %	1.000 µg
Beta-Carotin	20 µg  (67 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	16 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	37 µg  (12 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	29 µg (≈ 3 %) 3 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	99 µg (≈ 8 % NW) 8 %	77 µg (≈ 6 %) 6 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	315 µg (≈ 2 % NW) 2 %	246 µg (≈ 2 %) 2 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.015 µg (≈ 6 % NW) 6 %	793 µg (≈ 5 %) 5 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	221 µg (≈ 4 % NW) 4 %	173 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	34 µg (≈ 2 % NW) 2 %	27 µg (≈ 2 %) 2 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1 µg (≈ 3 %) 3 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	3 µg (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	507 µg  (10 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	396 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,03 µg  (1 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,02 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	137 µg  (0 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	107 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	5 µg (≈ 8 % NW) 8 %	4 µg (≈ 6 %) 6 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,12 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,09 g (≈ 2 %) 2 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,88 :1
PRAL-Wert	0,7 mEq
Natrium	41 mg (≈ 3 % NW) 3 %	32 mg (≈ 2 %) 2 %	1.500 mg
Kalium	136 mg (≈ 3 % NW) 3 %	106 mg (≈ 3 %) 3 %	4.000 mg
Calcium	74 mg (≈ 7 % NW) 7 %	58 mg (≈ 6 %) 6 %	1.000 mg
Magnesium	17 mg (≈ 5 % NW) 5 %	13 mg (≈ 4 %) 4 %	350 mg
Phosphor	84 mg (≈ 12 % NW) 12 %	66 mg (≈ 9 %) 9 %	700 mg
Schwefel	44 mg	34 mg
Chlorid	76 mg (≈ 3 % NW) 3 %	59 mg (≈ 3 %) 3 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	301 µg (≈ 2 % NW) 2 %	235 µg (≈ 2 %) 2 %	12.500 µg
Zink	453 µg (≈ 5 % NW) 5 %	354 µg (≈ 4 %) 4 %	8.500 µg
Kupfer	34 µg (≈ 3 % NW) 3 %	27 µg (≈ 2 %) 2 %	1.250 µg
Mangan	120 µg (≈ 3 % NW) 3 %	94 µg (≈ 3 %) 3 %	3.500 µg
Fluorid	24 µg (≈ 1 % NW) 1 %	19 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	4 µg (≈ 2 % NW) 2 %	3 µg (≈ 2 %) 2 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Zucker	8 g (≈ 16 % NW) 16 %	6 g (≈ 12 %) 12 %	50 g
Netto-KH	16 g	13 g
Broteinheiten	1,45 BE	1,13 BE
Broteinheiten	1,74 BE	1,36 BE
Broteinheiten	1,16 BE	0,90 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	1.126 mg	880 mg
Fructose (Fruchtzucker)	1.142 mg	892 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	2.268 mg	1.772 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	2.806 mg	2.192 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	2.721 mg	2.126 mg
Disaccharide (2 M)	5.527 mg	4.318 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	38 mg	30 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	1 mg	1 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	9.527 mg	7.443 mg
Polysaccharide (> 9 M)	9.527 mg	7.443 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Chemical Score	95 %
Isoleucin	176 mg (≈ 12 % NW) 12 %	138 mg (≈ 9 %) 9 %	1.500 mg
Leucin	303 mg (≈ 10 % NW) 10 %	237 mg (≈ 8 %) 8 %	2.925 mg
Lysin	170 mg (≈ 8 % NW) 8 %	133 mg (≈ 6 %) 6 %	2.250 mg
Methionin	68 mg (≈ 9 % NW) 9 %	53 mg (≈ 7 %) 7 %	780 mg
Cystein	53 mg (≈ 17 % NW) 17 %	41 mg (≈ 13 %) 13 %	310 mg
Phenylalanin	173 mg (≈ 56 % NW) 56 %	135 mg (≈ 44 %) 44 %	310 mg
Tyrosin	133 mg (≈ 7 % NW) 7 %	104 mg (≈ 6 %) 6 %	1.875 mg
Threonin	126 mg (≈ 11 % NW) 11 %	98 mg (≈ 9 %) 9 %	1.125 mg
Tryptophan	42 mg (≈ 14 % NW) 14 %	33 mg (≈ 11 %) 11 %	300 mg
Valin	193 mg (≈ 10 % NW) 10 %	151 mg (≈ 8 %) 8 %	1.950 mg
Arginin	134 mg	105 mg
Histidin	78 mg (≈ 10 % NW) 10 %	61 mg (≈ 8 %) 8 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	1.649 mg	1.288 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	118 mg	92 mg
Asparaginsäure	216 mg	169 mg
Glutaminsäure	981 mg	766 mg
Glycin	106 mg	83 mg
Prolin	396 mg	309 mg
Serin	191 mg	149 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	2.008 mg	1.569 mg
Harnsäure	12 mg	9 mg
Purin	5 mg	4 mg

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Omega 3 Fettsäuren	69 mg	54 mg
Omega 6 Fettsäuren	275 mg	215 mg
Omega 6:3 Verhältnis	3,99 :1	3,11
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	39,86 :1	31,14
Butansäure / Buttersäure	145 mg	113 mg
Hexansäure / Capronsäure	92 mg	72 mg
Octansäure / Caprylsäure	52 mg	41 mg
Decansäure / Caprinsäure	109 mg	85 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	133 mg	104 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	431 mg	337 mg
Pentadecansäure	49 mg	38 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.169 mg	913 mg
Heptadecansäure	37 mg	29 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	410 mg	320 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	22 mg	17 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	2.649 mg	2.070 mg
Tetradecensäure	56 mg	44 mg
Pentadecensäure	28 mg	22 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	106 mg	83 mg
Heptadecensäure	40 mg	31 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	1.090 mg	852 mg
Eicosensäure	9 mg	7 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.329 mg	1.038 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	274 mg	214 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	69 mg	54 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	1 mg	1 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	344 mg	269 mg
Langkettige Fettsäuren	3.924 mg	3.066 mg
Glycerin und Lipoide	348 mg	272 mg
Cholesterin	27 mg	21 mg
Kurzkettige Fettsäuren	237 mg	185 mg
Mittelkettige Fettsäuren	161 mg	126 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Poly-Pentosen	219 mg	171 mg
Poly-Hexosen	458 mg	358 mg
Poly-Uronsäure	77 mg	60 mg
Cellulose	114 mg	89 mg
Lignin	37 mg	29 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	300 mg	234 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	605 mg	473 mg

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
P1	2,8 P	2,2 P
P2	3,4 P	2,7 P
P3	4,8 P	3,7 P
P4	4,7 P	3,7 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,28 g	0,22 g
Rohasche	0,6 g	0,5 g
Rohfaser	0,6 g	0,5 g
Rohfett	4,7 g	3,6 g
Rohprotein	3,7 g	2,9 g