Nudeln mit Kürbisrahm (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	171 kcal (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	8 g (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	5 g (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	19 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	11 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g

Energieverteilung

Fett 44 %
Kohlenhydrate 43 %
Proteine 12 %
Ballaststoffe 1 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 37 %
einfach ungesättigte 34 %
mehrfach ungesättigte 20 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	171 kcal (≈ 9 % NW) 9 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	718 kJ (≈ 9 % NW) 9 %	420 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	8 g (≈ 13 % NW) 13 %	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	5 g (≈ 10 % NW) 10 %	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	19 g (≈ 8 % NW) 8 %	11 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g
Wasser	65 g (≈ 2 % NW) 2 %	38 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	106 µg (353 i.E.) (≈ 12 % NW) 12 %	62 µg (≈ 7 %) 7 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	97 µg	57 µg
Retinol	88 µg (293 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	51 µg (≈ 5 %) 5 %	1.000 µg
Beta-Carotin	107 µg (357 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	63 µg (≈ 3 %) 3 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	36 µg (12 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	21 µg (≈ 2 %) 2 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	66 µg (≈ 6 % NW) 6 %	39 µg (≈ 3 %) 3 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	273 µg (≈ 2 % NW) 2 %	160 µg (≈ 1 %) 1 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.356 µg (≈ 8 % NW) 8 %	793 µg (≈ 5 %) 5 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	332 µg (≈ 6 % NW) 6 %	194 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	57 µg (≈ 4 % NW) 4 %	33 µg (≈ 2 %) 2 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	4 µg (≈ 9 % NW) 9 %	2 µg (≈ 5 %) 5 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	13 µg (≈ 3 % NW) 3 %	8 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,3 µg (≈ 8 % NW) 8 %	0,2 µg (≈ 4 %) 4 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	479 µg (10 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	280 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	1 µg (21 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	0,31 µg (≈ 2 %) 2 %	20 µg
Vitamin E	1.140 µg (2 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	667 µg (≈ 5 %) 5 %	14.000 µg
Vitamin K	16 µg (≈ 25 % NW) 25 %	9 µg (≈ 14 %) 14 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,31 g (≈ 6 % NW) 6 %	0,18 g (≈ 4 %) 4 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,29 :1
PRAL-Wert	2,9 mEq
Natrium	116 mg (≈ 8 % NW) 8 %	68 mg (≈ 5 %) 5 %	1.500 mg
Kalium	109 mg (≈ 3 % NW) 3 %	64 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	28 mg (≈ 3 % NW) 3 %	16 mg (≈ 2 %) 2 %	1.000 mg
Magnesium	22 mg (≈ 6 % NW) 6 %	13 mg (≈ 4 %) 4 %	350 mg
Phosphor	95 mg (≈ 14 % NW) 14 %	56 mg (≈ 8 %) 8 %	700 mg
Schwefel	54 mg	32 mg
Chlorid	194 mg (≈ 8 % NW) 8 %	113 mg (≈ 5 %) 5 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.161 µg (≈ 9 % NW) 9 %	679 µg (≈ 5 %) 5 %	12.500 µg
Zink	769 µg (≈ 9 % NW) 9 %	450 µg (≈ 5 %) 5 %	8.500 µg
Kupfer	121 µg (≈ 10 % NW) 10 %	71 µg (≈ 6 %) 6 %	1.250 µg
Mangan	190 µg (≈ 5 % NW) 5 %	111 µg (≈ 3 %) 3 %	3.500 µg
Fluorid	31 µg (≈ 1 % NW) 1 %	18 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	50 g
Netto-KH	17 g	10 g
Broteinheiten	1,55 BE	0,91 BE
Broteinheiten	1,86 BE	1,09 BE
Broteinheiten	1,24 BE	0,72 BE
Mannit	2 mg	1 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	1 mg	1 mg
Summe Zuckeralkohole	3 mg	2 mg
Glucose (Traubenzucker)	686 mg	401 mg
Fructose (Fruchtzucker)	626 mg	366 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	1.312 mg	767 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	146 mg	85 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	348 mg	204 mg
Disaccharide (2 M)	494 mg	289 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	66 mg	39 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	12 mg	7 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	16.709 mg	9.771 mg
Polysaccharide (> 9 M)	16.709 mg	9.771 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	89 %
Isoleucin	254 mg (≈ 17 % NW) 17 %	149 mg (≈ 10 %) 10 %	1.500 mg
Leucin	405 mg (≈ 14 % NW) 14 %	237 mg (≈ 8 %) 8 %	2.925 mg
Lysin	227 mg (≈ 10 % NW) 10 %	133 mg (≈ 6 %) 6 %	2.250 mg
Methionin	108 mg (≈ 14 % NW) 14 %	63 mg (≈ 8 %) 8 %	780 mg
Cystein	99 mg (≈ 32 % NW) 32 %	58 mg (≈ 19 %) 19 %	310 mg
Phenylalanin	259 mg (≈ 84 % NW) 84 %	151 mg (≈ 49 %) 49 %	310 mg
Tyrosin	180 mg (≈ 10 % NW) 10 %	105 mg (≈ 6 %) 6 %	1.875 mg
Threonin	198 mg (≈ 18 % NW) 18 %	116 mg (≈ 10 %) 10 %	1.125 mg
Tryptophan	65 mg (≈ 22 % NW) 22 %	38 mg (≈ 13 %) 13 %	300 mg
Valin	313 mg (≈ 16 % NW) 16 %	183 mg (≈ 9 %) 9 %	1.950 mg
Arginin	328 mg	192 mg
Histidin	106 mg (≈ 14 % NW) 14 %	62 mg (≈ 8 %) 8 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	2.542 mg	1.487 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	215 mg	126 mg
Asparaginsäure	369 mg	216 mg
Glutaminsäure	1.190 mg	696 mg
Glycin	199 mg	116 mg
Prolin	406 mg	237 mg
Serin	310 mg	181 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	2.689 mg	1.573 mg
Harnsäure	12 mg	7 mg
Purin	5 mg	3 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	150 mg	88 mg
Omega 6 Fettsäuren	1.527 mg	893 mg
Omega 6:3 Verhältnis	10,18 :1	5,95
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	42,77 :1	25,01
Butansäure / Buttersäure	107 mg	63 mg
Hexansäure / Capronsäure	68 mg	40 mg
Octansäure / Caprylsäure	39 mg	23 mg
Decansäure / Caprinsäure	80 mg	47 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	98 mg	57 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	327 mg	191 mg
Pentadecansäure	36 mg	21 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.663 mg	973 mg
Heptadecansäure	27 mg	16 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	582 mg	340 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	44 mg	26 mg
Decosansäure / Behensäure	5 mg	3 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	2 mg	1 mg
Gesättigte Fettsäuren	3.078 mg	1.800 mg
Tetradecensäure	42 mg	25 mg
Pentadecensäure	21 mg	12 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	165 mg	96 mg
Heptadecensäure	30 mg	18 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	2.596 mg	1.518 mg
Eicosensäure	10 mg	6 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	1 mg	1 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	2.865 mg	1.675 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	1.508 mg	882 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	127 mg	74 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	19 mg	11 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	23 mg	13 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.677 mg	981 mg
Langkettige Fettsäuren	7.326 mg	4.284 mg
Glycerin und Lipoide	747 mg	437 mg
Cholesterin	95 mg	56 mg
Kurzkettige Fettsäuren	175 mg	102 mg
Mittelkettige Fettsäuren	119 mg	70 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	296 mg	173 mg
Poly-Hexosen	753 mg	440 mg
Poly-Uronsäure	87 mg	51 mg
Cellulose	174 mg	102 mg
Lignin	25 mg	15 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	420 mg	246 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	915 mg	535 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	3,9 P	2,3 P
P2	4,6 P	2,7 P
P3	5,2 P	3,1 P
P4	5,2 P	3,0 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,17 g	0,10 g
Rohasche	0,8 g	0,5 g
Rohfaser	0,9 g	0,5 g
Rohfett	8,4 g	4,9 g
Rohprotein	5,3 g	3,1 g

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