Lasagne al forno (Zubereitung Gastronomie) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	150 kcal (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	10 g (≈ 15 % NW) 15 % Alternative finden	6 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	8 g (≈ 16 % NW) 16 % Alternative finden	6 g (≈ 11 %) 11 %	52 g
Kohlenhydrate	8 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	5 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	0,45 g (≈ 1 %) 1 %	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	150 kcal (≈ 8 % NW) 8 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	629 kJ (≈ 8 % NW) 8 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	10 g (≈ 15 % NW) 15 %	6 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	8 g (≈ 16 % NW) 16 %	6 g (≈ 11 %) 11 %	52 g
Kohlenhydrate	8 g (≈ 3 % NW) 3 %	5 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,45 g (≈ 1 %) 1 %	33 g
Wasser	72 g (≈ 2 % NW) 2 %	48 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	537 µg  (1790 i.E.) (≈ 60 % NW) 60 %	358 µg (≈ 40 %) 40 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	468 µg	312 µg
Retinol	443 µg  (1477 i.E.) (≈ 44 % NW) 44 %	295 µg (≈ 30 %) 30 %	1.000 µg
Beta-Carotin	296 µg  (987 i.E.) (≈ 15 % NW) 15 %	197 µg (≈ 10 %) 10 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	83 µg  (28 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	55 µg (≈ 5 %) 5 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	198 µg (≈ 17 % NW) 17 %	132 µg (≈ 11 %) 11 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.356 µg (≈ 9 % NW) 9 %	904 µg (≈ 6 %) 6 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.973 µg (≈ 17 % NW) 17 %	1.982 µg (≈ 12 %) 12 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	583 µg (≈ 10 % NW) 10 %	389 µg (≈ 6 %) 6 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	117 µg (≈ 8 % NW) 8 %	78 µg (≈ 6 %) 6 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	12 µg (≈ 26 % NW) 26 %	8 µg (≈ 17 %) 17 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	23 µg (≈ 6 % NW) 6 %	15 µg (≈ 4 %) 4 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	1,6 µg (≈ 40 % NW) 40 %	1,1 µg (≈ 27 %) 27 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	2.315 µg  (46 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	1.543 µg (≈ 2 %) 2 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,25 µg  (10 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,17 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin E	503 µg  (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	335 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	33 µg (≈ 51 % NW) 51 %	22 µg (≈ 34 %) 34 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	1 g (≈ 18 % NW) 18 %	1 g (≈ 12 %) 12 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,66 :1	0,44
PRAL-Wert	3,4 mEq	2,3 mEq
Natrium	358 mg (≈ 24 % NW) 24 %	239 mg (≈ 16 %) 16 %	1.500 mg
Kalium	165 mg (≈ 4 % NW) 4 %	110 mg (≈ 3 %) 3 %	4.000 mg
Calcium	76 mg (≈ 8 % NW) 8 %	51 mg (≈ 5 %) 5 %	1.000 mg
Magnesium	17 mg (≈ 5 % NW) 5 %	11 mg (≈ 3 %) 3 %	350 mg
Phosphor	115 mg (≈ 16 % NW) 16 %	77 mg (≈ 11 %) 11 %	700 mg
Schwefel	81 mg	54 mg
Chlorid	520 mg (≈ 23 % NW) 23 %	347 mg (≈ 15 %) 15 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	1.266 µg (≈ 10 % NW) 10 %	844 µg (≈ 7 %) 7 %	12.500 µg
Zink	1.238 µg (≈ 15 % NW) 15 %	825 µg (≈ 10 %) 10 %	8.500 µg
Kupfer	85 µg (≈ 7 % NW) 7 %	57 µg (≈ 5 %) 5 %	1.250 µg
Mangan	113 µg (≈ 3 % NW) 3 %	75 µg (≈ 2 %) 2 %	3.500 µg
Fluorid	44 µg (≈ 1 % NW) 1 %	29 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	5 µg (≈ 2 % NW) 2 %	3 µg (≈ 2 %) 2 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Zucker	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	50 g
Netto-KH	7 g	5 g
Broteinheiten	0,63 BE	0,42 BE
Broteinheiten	0,76 BE	0,51 BE
Broteinheiten	0,51 BE	0,34 BE
Mannit	2 mg	1 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	2 mg	1 mg
Glucose (Traubenzucker)	157 mg	105 mg
Fructose (Fruchtzucker)	113 mg	75 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	270 mg	180 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	170 mg	113 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	715 mg	477 mg
Disaccharide (2 M)	885 mg	590 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	56 mg	37 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	4 mg	3 mg
Glykogen (tierische Stärke)	298 mg	199 mg
Stärke	6.089 mg	4.059 mg
Polysaccharide (> 9 M)	6.387 mg	4.258 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Chemical Score	107 %	71 %
Isoleucin	409 mg (≈ 27 % NW) 27 %	273 mg (≈ 18 %) 18 %	1.500 mg
Leucin	654 mg (≈ 22 % NW) 22 %	436 mg (≈ 15 %) 15 %	2.925 mg
Lysin	600 mg (≈ 27 % NW) 27 %	400 mg (≈ 18 %) 18 %	2.250 mg
Methionin	192 mg (≈ 25 % NW) 25 %	128 mg (≈ 16 %) 16 %	780 mg
Cystein	103 mg (≈ 33 % NW) 33 %	69 mg (≈ 22 %) 22 %	310 mg
Phenylalanin	368 mg (≈ 119 % NW) 119 %	245 mg (≈ 79 %) 79 %	310 mg
Tyrosin	297 mg (≈ 16 % NW) 16 %	198 mg (≈ 11 %) 11 %	1.875 mg
Threonin	344 mg (≈ 31 % NW) 31 %	229 mg (≈ 20 %) 20 %	1.125 mg
Tryptophan	97 mg (≈ 32 % NW) 32 %	65 mg (≈ 22 %) 22 %	300 mg
Valin	466 mg (≈ 24 % NW) 24 %	311 mg (≈ 16 %) 16 %	1.950 mg
Arginin	431 mg	287 mg
Histidin	248 mg (≈ 33 % NW) 33 %	165 mg (≈ 22 %) 22 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	4.209 mg	2.806 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	397 mg	265 mg
Asparaginsäure	668 mg	445 mg
Glutaminsäure	1.528 mg	1.019 mg
Glycin	324 mg	216 mg
Prolin	540 mg	360 mg
Serin	381 mg	254 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	3.838 mg	2.559 mg
Harnsäure	44 mg	29 mg
Purin	18 mg	12 mg

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Omega 3 Fettsäuren	144 mg	96 mg
Omega 6 Fettsäuren	426 mg	284 mg
Omega 6:3 Verhältnis	2,96 :1	1,97
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	14,34 :1	9,56
Butansäure / Buttersäure	226 mg	151 mg
Hexansäure / Capronsäure	144 mg	96 mg
Octansäure / Caprylsäure	82 mg	55 mg
Decansäure / Caprinsäure	170 mg	113 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	209 mg	139 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	716 mg	477 mg
Pentadecansäure	81 mg	54 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	2.326 mg	1.551 mg
Heptadecansäure	70 mg	47 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	914 mg	609 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	39 mg	26 mg
Decosansäure / Behensäure	2 mg	1 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	1 mg	1 mg
Gesättigte Fettsäuren	4.980 mg	3.320 mg
Tetradecensäure	100 mg	67 mg
Pentadecensäure	44 mg	29 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	250 mg	167 mg
Heptadecensäure	70 mg	47 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	2.957 mg	1.971 mg
Eicosensäure	22 mg	15 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	3.443 mg	2.295 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	397 mg	265 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	127 mg	85 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	3 mg	2 mg
Eicosatriensäure Omega 6	1 mg	1 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	25 mg	17 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	3 mg	2 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	2 mg	1 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	12 mg	8 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	570 mg	380 mg
Langkettige Fettsäuren	8.371 mg	5.581 mg
Glycerin und Lipoide	682 mg	455 mg
Cholesterin	73 mg	49 mg
Kurzkettige Fettsäuren	370 mg	247 mg
Mittelkettige Fettsäuren	252 mg	168 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Poly-Pentosen	143 mg	95 mg
Poly-Hexosen	297 mg	198 mg
Poly-Uronsäure	94 mg	63 mg
Cellulose	136 mg	91 mg
Lignin	11 mg	7 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	225 mg	150 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	456 mg	304 mg

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
P1	3,7 P	2,4 P
P2	4,1 P	2,7 P
P3	4,4 P	3,0 P
P4	4,4 P	2,9 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,09 g	0,06 g
Rohasche	1,5 g	1,0 g
Rohfaser	0,5 g	0,3 g
Rohfett	9,7 g	6,5 g
Rohprotein	8,2 g	5,5 g