Tagliatelle mit Tomaten und Petersilie (Zubereitung Gastronomie) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	122 kcal Alternative finden	100 kcal
Fett	4 g Alternative finden	3 g
Eiweiß	4 g Alternative finden	3 g
Kohlenhydrate	19 g Alternative finden	15 g
Ballaststoffe	2 g Alternative finden	1 g

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Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	122 kcal	100 kcal
Energie (kJ)	510 kJ	418 kJ
Fett	4 g	3 g
Eiweiß	4 g	3 g
Kohlenhydrate	19 g	15 g
Ballaststoffe	2 g	1 g
Wasser	71 g	59 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	53 µg  (177 i.E.)	43 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	37 µg	30 µg
Retinol	20 µg  (67 i.E.)	16 µg
Beta-Carotin	198 µg  (660 i.E.)	162 µg
Vitamin B1 Thiamin	47 µg  (16 i.E.)	39 µg
Vitamin B2 Riboflavin	28 µg	23 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	496 µg	407 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.079 µg	884 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	130 µg	107 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	33 µg	27 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg	1 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	11 µg	9 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	7.228 µg  (145 i.E.)	5.925 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg  (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	662 µg  (1 i.E.)	543 µg
Vitamin K	15 µg	12 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	1 g	0,47 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,27 :1	0,22
PRAL-Wert	0,9 mEq	0,7 mEq
Natrium	217 mg	178 mg
Kalium	111 mg	91 mg
Calcium	16 mg	13 mg
Magnesium	20 mg	16 mg
Phosphor	60 mg	49 mg
Schwefel	53 mg	43 mg
Chlorid	354 mg	290 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	552 µg	452 µg
Zink	502 µg	411 µg
Kupfer	64 µg	52 µg
Mangan	270 µg	221 µg
Fluorid	30 µg	25 µg
Iodid	1 µg	1 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Zucker	1 g	1 g
Netto-KH	17 g	14 g
Broteinheiten	1,56 BE	1,28 BE
Broteinheiten	1,87 BE	1,53 BE
Broteinheiten	1,25 BE	1,02 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	397 mg	325 mg
Fructose (Fruchtzucker)	441 mg	361 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	838 mg	687 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	116 mg	95 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	116 mg	95 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	71 mg	58 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	17.661 mg	14.476 mg
Polysaccharide (> 9 M)	17.661 mg	14.476 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Chemical Score	16 %	13 %
Isoleucin	133 mg	109 mg
Leucin	240 mg	197 mg
Lysin	76 mg	62 mg
Methionin	47 mg	39 mg
Cystein	74 mg	61 mg
Phenylalanin	165 mg	135 mg
Tyrosin	89 mg	73 mg
Threonin	97 mg	80 mg
Tryptophan	35 mg	29 mg
Valin	146 mg	120 mg
Arginin	123 mg	101 mg
Histidin	63 mg	52 mg
Essentielle Aminosäuren	1.288 mg	1.056 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	109 mg	89 mg
Asparaginsäure	177 mg	145 mg
Glutaminsäure	1.195 mg	980 mg
Glycin	129 mg	106 mg
Prolin	403 mg	330 mg
Serin	179 mg	147 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	2.192 mg	1.797 mg
Harnsäure	19 mg	16 mg
Purin	8 mg	7 mg

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Omega 3 Fettsäuren	46 mg	38 mg
Omega 6 Fettsäuren	572 mg	469 mg
Omega 6:3 Verhältnis	12,43 :1	10,19
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	124,35 :1	101,92
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	1 mg	1 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	6 mg	5 mg
Pentadecansäure	1 mg	1 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	416 mg	341 mg
Heptadecansäure	3 mg	2 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	73 mg	60 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	15 mg	12 mg
Decosansäure / Behensäure	3 mg	2 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	3 mg	2 mg
Gesättigte Fettsäuren	521 mg	427 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	30 mg	25 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	2.003 mg	1.642 mg
Eicosensäure	10 mg	8 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	2.043 mg	1.675 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	571 mg	468 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	46 mg	38 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	1 mg	1 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	618 mg	507 mg
Langkettige Fettsäuren	3.182 mg	2.608 mg
Glycerin und Lipoide	335 mg	275 mg
Cholesterin	25 mg	20 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Poly-Pentosen	381 mg	312 mg
Poly-Hexosen	868 mg	711 mg
Poly-Uronsäure	140 mg	115 mg
Cellulose	253 mg	207 mg
Lignin	56 mg	46 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	537 mg	440 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.160 mg	951 mg

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
P1	2,4 P	2,0 P
P2	3,2 P	2,6 P
P3	3,5 P	2,9 P
P4	3,5 P	2,8 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,11 g	0,09 g
Rohasche	1,0 g	0,8 g
Rohfaser	1,2 g	1,0 g
Rohfett	3,5 g	2,9 g
Rohprotein	3,5 g	2,9 g