Reis gekocht (Zubereitung Gastronomie) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	109 kcal Alternative finden	100 kcal
Fett	0,19 g Alternative finden	0,18 g
Eiweiß	2 g Alternative finden	2 g
Kohlenhydrate	24 g Alternative finden	22 g
Ballaststoffe	0,43 g Alternative finden	0,40 g

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Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	109 kcal	100 kcal
Energie (kJ)	455 kJ	417 kJ
Fett	0,19 g	0,18 g
Eiweiß	2 g	2 g
Kohlenhydrate	24 g	22 g
Ballaststoffe	0,43 g	0,40 g
Wasser	73 g	67 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	0,00 µg  (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg
Retinol	0,00 µg  (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	0,00 µg  (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin B1 Thiamin	9 µg  (3 i.E.)	8 µg
Vitamin B2 Riboflavin	5 µg	5 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	304 µg	279 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	654 µg	600 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	128 µg	117 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	23 µg	21 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg	1 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	6 µg	6 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg  (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg  (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	56 µg  (0 i.E.)	51 µg
Vitamin K	0,00 µg	0,00 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,38 g	0,35 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,08 :1	0,08
PRAL-Wert	1,4 mEq	1,3 mEq
Natrium	147 mg	135 mg
Kalium	18 mg	17 mg
Calcium	3 mg	3 mg
Magnesium	20 mg	18 mg
Phosphor	36 mg	33 mg
Schwefel	24 mg	22 mg
Chlorid	232 mg	213 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	178 µg	163 µg
Zink	148 µg	136 µg
Kupfer	39 µg	36 µg
Mangan	623 µg	572 µg
Fluorid	16 µg	15 µg
Iodid	1 µg	1 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Zucker	0,07 g	0,07 g
Netto-KH	24 g	22 g
Broteinheiten	2,02 BE	1,85 BE
Broteinheiten	2,42 BE	2,22 BE
Broteinheiten	1,61 BE	1,48 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	24 mg	22 mg
Fructose (Fruchtzucker)	24 mg	22 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	48 mg	44 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	24 mg	22 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	24 mg	22 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	24.128 mg	22.136 mg
Polysaccharide (> 9 M)	24.128 mg	22.136 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Chemical Score	17 %	15 %
Isoleucin	100 mg	92 mg
Leucin	182 mg	167 mg
Lysin	81 mg	74 mg
Methionin	38 mg	35 mg
Cystein	26 mg	24 mg
Phenylalanin	107 mg	98 mg
Tyrosin	96 mg	88 mg
Threonin	83 mg	76 mg
Tryptophan	21 mg	19 mg
Valin	142 mg	130 mg
Arginin	124 mg	114 mg
Histidin	34 mg	31 mg
Essentielle Aminosäuren	1.034 mg	949 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	128 mg	117 mg
Asparaginsäure	202 mg	185 mg
Glutaminsäure	411 mg	377 mg
Glycin	96 mg	88 mg
Prolin	107 mg	98 mg
Serin	105 mg	96 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	1.049 mg	962 mg
Harnsäure	27 mg	25 mg
Purin	11 mg	10 mg

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Omega 3 Fettsäuren	2 mg	2 mg
Omega 6 Fettsäuren	67 mg	61 mg
Omega 6:3 Verhältnis	33,50 :1	30,73
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	335,00 :1	307,34
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	2 mg	2 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	39 mg	36 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	4 mg	4 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	1 mg	1 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	46 mg	42 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	49 mg	45 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	49 mg	45 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	67 mg	61 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	2 mg	2 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	69 mg	63 mg
Langkettige Fettsäuren	164 mg	150 mg
Glycerin und Lipoide	29 mg	27 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Poly-Pentosen	15 mg	14 mg
Poly-Hexosen	254 mg	233 mg
Poly-Uronsäure	57 mg	52 mg
Cellulose	65 mg	60 mg
Lignin	41 mg	38 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	271 mg	249 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	162 mg	149 mg

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
P1	2,1 P	1,9 P
P2	2,9 P	2,6 P
P3	3,1 P	2,9 P
P4	3,1 P	2,8 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	0,5 g	0,5 g
Rohfaser	0,2 g	0,1 g
Rohfett	0,2 g	0,2 g
Rohprotein	2,2 g	2,0 g