Pizza siciliana (mit Anchovis, Oliven) (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	171 kcal (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	9 g (≈ 14 % NW) 14 % Alternative finden	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	8 g (≈ 16 % NW) 16 % Alternative finden	5 g (≈ 9 %) 9 %	52 g
Kohlenhydrate	14 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	8 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g

Energieverteilung

Fett 47 %
Kohlenhydrate 33 %
Proteine 19 %
Ballaststoffe 1 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 42 %
einfach ungesättigte 29 %
mehrfach ungesättigte 23 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	171 kcal (≈ 9 % NW) 9 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	717 kJ (≈ 9 % NW) 9 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	9 g (≈ 14 % NW) 14 %	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	8 g (≈ 16 % NW) 16 %	5 g (≈ 9 %) 9 %	52 g
Kohlenhydrate	14 g (≈ 6 % NW) 6 %	8 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g
Wasser	65 g (≈ 2 % NW) 2 %	38 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	95 µg (317 i.E.) (≈ 11 % NW) 11 %	56 µg (≈ 6 %) 6 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	76 µg	44 µg
Retinol	56 µg (187 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	33 µg (≈ 3 %) 3 %	1.000 µg
Beta-Carotin	234 µg (780 i.E.) (≈ 12 % NW) 12 %	137 µg (≈ 7 %) 7 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	48 µg (16 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	28 µg (≈ 3 %) 3 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	103 µg (≈ 9 % NW) 9 %	60 µg (≈ 5 %) 5 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	604 µg (≈ 4 % NW) 4 %	353 µg (≈ 2 %) 2 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.237 µg (≈ 13 % NW) 13 %	1.308 µg (≈ 8 %) 8 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	281 µg (≈ 5 % NW) 5 %	164 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	98 µg (≈ 7 % NW) 7 %	57 µg (≈ 4 %) 4 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 8 % NW) 8 %	2 µg (≈ 4 %) 4 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	28 µg (≈ 7 % NW) 7 %	16 µg (≈ 4 %) 4 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,7 µg (≈ 18 % NW) 18 %	0,4 µg (≈ 10 %) 10 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	8.429 µg (169 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	4.929 µg (≈ 5 %) 5 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	1 µg (44 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	1 µg (≈ 3 %) 3 %	20 µg
Vitamin E	2.166 µg (3 i.E.) (≈ 15 % NW) 15 %	1.267 µg (≈ 9 %) 9 %	14.000 µg
Vitamin K	11 µg (≈ 17 % NW) 17 %	6 µg (≈ 10 %) 10 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 14 % NW) 14 %	0,40 g (≈ 8 %) 8 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	1,27 :1	0,74
PRAL-Wert	3,4 mEq	2,0 mEq
Natrium	247 mg (≈ 16 % NW) 16 %	144 mg (≈ 10 %) 10 %	1.500 mg
Kalium	170 mg (≈ 4 % NW) 4 %	99 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	215 mg (≈ 22 % NW) 22 %	126 mg (≈ 13 %) 13 %	1.000 mg
Magnesium	20 mg (≈ 6 % NW) 6 %	12 mg (≈ 3 %) 3 %	350 mg
Phosphor	169 mg (≈ 24 % NW) 24 %	99 mg (≈ 14 %) 14 %	700 mg
Schwefel	69 mg	40 mg
Chlorid	437 mg (≈ 19 % NW) 19 %	256 mg (≈ 11 %) 11 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	667 µg (≈ 5 % NW) 5 %	390 µg (≈ 3 %) 3 %	12.500 µg
Zink	1.185 µg (≈ 14 % NW) 14 %	693 µg (≈ 8 %) 8 %	8.500 µg
Kupfer	211 µg (≈ 17 % NW) 17 %	123 µg (≈ 10 %) 10 %	1.250 µg
Mangan	174 µg (≈ 5 % NW) 5 %	102 µg (≈ 3 %) 3 %	3.500 µg
Fluorid	66 µg (≈ 2 % NW) 2 %	39 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	10 µg (≈ 5 % NW) 5 %	6 µg (≈ 3 %) 3 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	13 g	8 g
Broteinheiten	1,18 BE	0,69 BE
Broteinheiten	1,42 BE	0,83 BE
Broteinheiten	0,95 BE	0,55 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	526 mg	308 mg
Fructose (Fruchtzucker)	614 mg	359 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	1.140 mg	667 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	129 mg	75 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	129 mg	75 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	52 mg	30 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	9 mg	5 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	12.857 mg	7.519 mg
Polysaccharide (> 9 M)	12.857 mg	7.519 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	103 %	60 %
Isoleucin	424 mg (≈ 28 % NW) 28 %	248 mg (≈ 17 %) 17 %	1.500 mg
Leucin	699 mg (≈ 24 % NW) 24 %	409 mg (≈ 14 %) 14 %	2.925 mg
Lysin	494 mg (≈ 22 % NW) 22 %	289 mg (≈ 13 %) 13 %	2.250 mg
Methionin	171 mg (≈ 22 % NW) 22 %	100 mg (≈ 13 %) 13 %	780 mg
Cystein	78 mg (≈ 25 % NW) 25 %	46 mg (≈ 15 %) 15 %	310 mg
Phenylalanin	371 mg (≈ 120 % NW) 120 %	217 mg (≈ 70 %) 70 %	310 mg
Tyrosin	323 mg (≈ 17 % NW) 17 %	189 mg (≈ 10 %) 10 %	1.875 mg
Threonin	311 mg (≈ 28 % NW) 28 %	182 mg (≈ 16 %) 16 %	1.125 mg
Tryptophan	98 mg (≈ 33 % NW) 33 %	57 mg (≈ 19 %) 19 %	300 mg
Valin	462 mg (≈ 24 % NW) 24 %	270 mg (≈ 14 %) 14 %	1.950 mg
Arginin	292 mg	171 mg
Histidin	217 mg (≈ 29 % NW) 29 %	127 mg (≈ 17 %) 17 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	3.940 mg	2.304 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	267 mg	156 mg
Asparaginsäure	508 mg	297 mg
Glutaminsäure	1.976 mg	1.156 mg
Glycin	200 mg	117 mg
Prolin	833 mg	487 mg
Serin	414 mg	242 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	4.198 mg	2.455 mg
Harnsäure	29 mg	17 mg
Purin	12 mg	7 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	187 mg	109 mg
Omega 6 Fettsäuren	1.858 mg	1.087 mg
Omega 6:3 Verhältnis	9,94 :1	5,81
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	18,98 :1	11,10
Butansäure / Buttersäure	186 mg	109 mg
Hexansäure / Capronsäure	119 mg	70 mg
Octansäure / Caprylsäure	67 mg	39 mg
Decansäure / Caprinsäure	140 mg	82 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	172 mg	101 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	592 mg	346 mg
Pentadecansäure	65 mg	38 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.688 mg	987 mg
Heptadecansäure	48 mg	28 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	654 mg	382 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	38 mg	22 mg
Decosansäure / Behensäure	17 mg	10 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	5 mg	3 mg
Gesättigte Fettsäuren	3.791 mg	2.217 mg
Tetradecensäure	75 mg	44 mg
Pentadecensäure	36 mg	21 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	190 mg	111 mg
Heptadecensäure	52 mg	30 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	2.036 mg	1.191 mg
Eicosensäure	85 mg	50 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	94 mg	55 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	2.568 mg	1.502 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	1.851 mg	1.082 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	99 mg	58 mg
Stearidonsäure Omega 3	9 mg	5 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	2 mg	1 mg
Eicosatriensäure Omega 6	2 mg	1 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	3 mg	2 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	38 mg	22 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	1 mg	1 mg
Docosapentaensäure Omega 3	6 mg	4 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	35 mg	20 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	2.046 mg	1.196 mg
Langkettige Fettsäuren	7.893 mg	4.616 mg
Glycerin und Lipoide	545 mg	319 mg
Cholesterin	20 mg	12 mg
Kurzkettige Fettsäuren	305 mg	178 mg
Mittelkettige Fettsäuren	207 mg	121 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	247 mg	144 mg
Poly-Hexosen	517 mg	302 mg
Poly-Uronsäure	153 mg	89 mg
Cellulose	233 mg	136 mg
Lignin	82 mg	48 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	339 mg	198 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	893 mg	522 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	3,9 P	2,3 P
P2	4,6 P	2,7 P
P3	5,0 P	2,9 P
P4	4,9 P	2,8 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,27 g	0,16 g
Rohasche	1,6 g	0,9 g
Rohfaser	0,9 g	0,5 g
Rohfett	9,0 g	5,2 g
Rohprotein	8,2 g	4,8 g

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